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一般社団法人日本食品機械工業会 （にほんしょくひんきかいこうぎょうかい、略称： 日食工 、英語表記： The Japan Food Machinery Manufacturers' Association ）は、日本の食品機械製造企業をおもに会員とする 業界団体 。 概要. 食品製造プロセスを通じ、 食品産業 の活性化促進、安全・衛生的な商品の提供、国民の食生活向上に寄与することを目的としており、主催する FOOMA JAPAN は食品製造プロセスを支える機械・装置全体を網羅した総合展示会である。 正会員は233社・2団体、賛助会員は235社（2023年8月現在） [2] 。 機関誌「ふーま」 を年4回、 FOOMA技術ジャーナル を年2回発行している。 所在地.
レオン自動機株式会社 （レオンじどうき）は、 栃木県 宇都宮市 に本社を置く食品機械の製造を行う企業である。 主力製品は包あん機（自動で まんじゅう を製造する機械）や クロワッサン 製造器で、両方とも国内では高いシェアを有している [要出典] 。 社名は レオロジー に由来しており、主力製品の包あん機はレオロジーを応用したものである。 創業者は 林虎彦 。 製品. 包あん機. 火星人®シリーズ. クロワッサン製造器. 社是・経営理念. 社是：存在理由のある企業たらん. 経営理念： 1.開発企業であること（世の中にない機械を、独自の技術で開発し販売する） 2.国際企業であること（マーケットは全世界である） 3.独立企業であること（どの系列にも属さない独立企業であり続ける） 創業までの歴史.
会社概要. 1939年 に、水産機械の開発・製造・修理会社として創業。 1960年 に、煮炊撹拌機を開発して以来、食品加工機械・製菓機械・厨房機器の開発・製造・販売から食品工場・製菓工場のエンジニアリングまで手がける食品機械メーカー。 大量調理機械・ あん 製造設備のパイオニアで、特に加熱撹拌機の分野では、日本で高いシェアを占める。 1977年 に厨房設備事業部を株式会社カジワラキッチンサプライとして、 1998年 に販売部門を株式会社カジワラとしてそれぞれ分離独立して設立しカジワラグループを構成している。 同社の主力となる東京工場は 埼玉県 越谷市 にある。 主要製品. 食品加工機械・製菓機械・厨房機器の製造および販売. 加熱撹拌機. 煮炊撹拌機. 大型炒め機. ハイブリッド加熱撹拌機.
株式会社サタケ （ 英: SATAKE CORPORATION ）は、 広島県 東広島市 に本社を置く、 食品産業 総合機械および食品メーカーである。 コーポレート・メッセージは「 明日を創る力 」 概要. 創業者の 佐竹利市 が、 1896年 （明治29年）に日本初となる動力 精米機 を考案し、販売したことが始まり。 以来主に穀類加工の分野で成長してきた企業である。 また2代目社長の 佐竹利彦 が発表した精穀理論は今日まで精米技術の基礎となっているなど、食品加工機械の先端技術を開発し続けてきた。 また西条の酒造メーカーとともに 西条酒 のみならず日本の酒造業界、特に吟醸酒の発展に貢献した企業である。
タイヨー製作所 （タイヨーせいさくしょ、英文社名：TAIYO SEISAKUSHO CO.,LTD ）は、 北海道 北斗市 に本社を置く、食品機械メーカーである。 主要製品. 主要機械. 魚卵連続分離装置. 各種魚類裁割機. 除菌解凍装置（低温高湿空気制御式） ※空気制御乾燥装置 (冷風乾燥) 鮭 加工機械. イカ 加工機械. ホタテ 加工機械. その他加工機械. 沿革. 1967年 （ 昭和 42年）- 4月1日 、会社設立。 2000年 （平成12年）- 過熱 水蒸気 を利用した調理装置を開発。 [1] 2008年 （平成20年）- 北海道新技術・新製品開発賞『ものづくり大賞』を受賞。 [2]
株式会社品川工業所 （しながわこうぎょうしょ）は、 奈良県 磯城郡 田原本町 に本社を置く、機械製造会社。 全自動 たまご焼き 機をはじめとする製菓用機械・食品加工用機械を中心に、理化学用混合攪拌機・造粒機などの設計・開発・製造・販売までを手がける。 会社概要. 現在、主要商品でもある業務用全自動たまご焼き機は 1971年 に最初に開発されたもの。 日本国内におけるシェアの約60%以上を占めるに至っている。 客先の要望に応じてカスタマイズできることが特徴で、1時間当たり800本の生産が可能なものから、 オムレツ に至っては最大4000本/h出来るものも製造販売されている。
食品工学 （しょくひんこうがく、 英語: food engineering ）とは、 食品 工業において食品の加工・保存を効率的に行うことを目的とした 応用科学 の一分野である。 概要. 食品の製造過程において 乾燥 、 殺菌 、 流動 、 混合 、 冷却 などそれ以上細分化できない仕事の最小単位を 技術単位 （Techno unit）と呼び、食品工学ではこれらの技術単位およびその連結の効率を、物質的・エネルギー的に高めることを目的としている。 非食品と異なり、高温や長時間の処理により成分の変化を生じ、栄養面・嗜好面において価値を損なうことがあるため、食品原料の持つ品質特性の価値を保ちつつ加工し、 包装 、 保蔵 、 流通 を行うことが重要となる。
![[武聖食品機械]螺旋攪拌機6公斤 (桶容量30公升/電動攪拌機)](https://s.yimg.com/fz/api/res/1.2/G4vmNUfwFNwgXx9YnWbWwg--~C/YXBwaWQ9c3JjaGRkO2ZpPWZpbGw7aD0xNDY7cT04MDt3PTE0Ng--/https://ct.yimg.com/xd/api/res/1.2/OSMgVxPQNjDv7vTsMnTP3A--/YXBwaWQ9eXR3YXVjdGlvbnNlcnZpY2U7aD00MDA7cT04NTtyb3RhdGU9YXV0bzt3PTQwMA--/https://s.yimg.com/ob/image/209825c7-d653-48d8-a380-341cf4d6ca8a.jpg "[武聖食品機械]螺旋攪拌機6公斤 (桶容量30公升/電動攪拌機)")
![[武聖食品機械]章魚小丸子3爐(瓦斯款) (章魚燒機/章魚燒 )](https://s.yimg.com/fz/api/res/1.2/i12CSrC2vHa8ASfUcGPrYA--~C/YXBwaWQ9c3JjaGRkO2ZpPWZpbGw7aD0xNDY7cT04MDt3PTE0Ng--/https://ct.yimg.com/xd/api/res/1.2/A7QOGyRObWC34Ij2ex7QxQ--/YXBwaWQ9eXR3YXVjdGlvbnNlcnZpY2U7aD00MDA7cT04NTtyb3RhdGU9YXV0bzt3PTQwMA--/https://s.yimg.com/ob/image/d671e2ac-b1ff-4fe2-8f06-a652793f7b1d.jpg "[武聖食品機械]章魚小丸子3爐(瓦斯款) (章魚燒機/章魚燒 )")
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