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2011年12月22日 · 1.供給能量. 由碳水化合物、油脂、蛋白質所供應，三者合稱為，「熱量營養素」 2.建構維持與修補組機. 蛋白質、脂質、礦物質 (如：鈣與磷) 3.調節代謝與生理機能. 維生素、礦物質、必需脂肪酸. 營養素依化學成分可分成六大類. 醣類或碳水化合物 Carbohydrates. 提供能量、建構身體組織. 蛋白質 Proteins. 提供能量、建構身體組織. 油脂 Fat and oils. 提供能量、建構身體組織. 維生素 Vitamins. 調節生理機能. 礦物質 Minerals. 調節生理機能、建構骨骼. 水 Water. 生理與生化反應的媒介. 食物中的其他物質. 食物中還有許多營養素之外的成分，其中最重要的是植物化學品 (Phytochemicals)共有兩千多種。
2009年1月2日 · 政府助理物料供應員工會主席鍾德長教授面試技巧說，政府現時已沒有中央大型倉庫，新入職的二級物料供應員會調派到不同政府部門負責小型倉庫管理及採購，但面試時考官不會注重考核物料供應專門知識，「考官都預咗你哋唔識啦。
2012年1月15日 · 礦物質,矽 (silicon)的功效與作用,矽於1823年由瑞典科學家J.J.Berzelius發現並命名,矽的原文取自拉丁文silicia,為燧石的意思。
在課堂上,我很多時都會教學生如何看化妝品的有效限期. 因過期的用品會滋生細菌, 用久了很容易傷害皮膚. 所以就算未用完,我都會將化妝或護膚品丟掉,以免累己累人. 尤其是睫毛液或Eyeliner Gel這些接近眼的用品,很多時未用完,一過半年或發現有變乾的跡象,我 ...
2021年11月16日 · 「Lodge」廠商指鐵為人體必需金屬，又已提供獨立的化學測試報告，又指測試比較不公平。 「Vermicular」代理商已呈交獨立的化學測試報告；「柳宗理Sori Yanagi」指鑄鐵鍋沒有塗層，鐵釋出量高屬正常。 其中一款「Lodge」的無琺瑯塗層鑄鐵鍋樣本，鐵釋出量超出歐洲委員會的指引上限54倍；至於一款「Bruno」的鑄鐵鍋檢出致癌重金屬砷和鎘，當中砷的釋出量超出國際標準上限16倍。 -------------------------------------------- 消委會又發現，鑄鐵鍋的傳熱速度及熱力均勻度差異很大，使用相同爐具加熱，樣本之間的傳熱速度可相差近3倍；熱力均勻度方面，1款樣本於電陶爐加熱時，鍋內底的最大溫差高達191°C，增加掌握烹調效果的難度。
2012年1月15日 · 專家建議. 增加硫的攝取會降低體內鉬的濃度。 懷孕和哺乳期婦女不可服用鉬的補充品。 除非日常飲食皆來自非常貧瘠的土壤，否則不必特別補充鉬。 每日建議用量. 台灣尚未訂定鉬的建議攝取量。 美國建議成人對鉬的每日攝取量在75–120 mcg。 廷伸閱讀/相關主題推介: 預防骨質疏鬆，勿忘補礦物質. 防骨質疏鬆，礦物質都要補. 食物礦物質含量勁跌. 三種礦物質吃出健康長壽. 准媽媽要注意補充礦物質. 礦物質缺一不可. 男士缺乏硒或致不育. 礦物質--鋅 (zinc)的功效與作用. 礦物質--釩 (vanadium)的功效與作用.
2011年12月21日 · 專家建議. 健康的成人平均可從動物性食物中吸收10–30%的鐵，但是單從植物性食物卻只能達到2–10%的吸收率。 在攝取鐵的同時如果食用富含維生素C的水果，能增加人體對鐵的吸收率。 妊娠期的婦女如果服用過量的鐵會使胎兒產生鐵中毒，在使用高單位鐵質補充品之前，應先請教醫師。 鈣可以明顯抑制鐵吸收，只要增加300 mg的鈣，就可對膳食中的鐵產生極大的抑制作用。 每日建議用量. 台灣衛生署2002年建議每日攝取量. 0–5個月：7 mg.
