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2019年2月19日 · 三風麵線兩種製程、兩種口感. 很多人聽到「手工製作」會直覺的認為比「機器製作」的麵線還要好,其實兩種製成方式最大差異在於「口感」,應以自己喜歡的麵線口感,去挑選出適合自己的麵線。 手工麵線:經過師傅們人工揉捻、拉伸、拋甩,因此每根麵線的粗細會有細微的差異,吃起來的口感也會比較Q彈。 例如:三風手工 山藥麵線 、 薑黃麵線 ,烹煮前需先用冷水過水三秒把麵線表面鹽分沖掉,因製造過程中就已經過蒸製,麵線待水滾便可起鍋食用。 機器製作:麵線是透過機器反覆延壓,最後切成粗細一致的麵線,吃起來的口感會比較柔軟細緻。 例如:三風友 白髮素麵 、 紅麴麵線 ,而機器製作麵線沒有經過蒸製,因此烹煮時間需較長,烹煮約2分鐘後起鍋。 (推薦閱讀: 長輩生日必吃長壽麵線,祝壽的大好評禮品!
2015年7月30日 · 筷子的攪動也是非常重要的,煮麵時要細心地在旁邊用筷子攪動、觀察,才不會讓 麵條 黏在鍋底. 煮麵技巧 : 煮麵的水不能一直重複使用,不然煮 麵 的水會混濁喔!煮出來的 麵 也會黏黏的不爽口. 煮麵技巧 : 如果是煮好後才加入高湯中,這時 麵 水一定要甩乾,否則將會影響高湯的美味. 煮麵技巧 : 在烹調水中加鹽不只可以調味,還能抑制澱粉糊化,減少烹調流失的澱粉量,降低 麵條 的黏度. 一碗 麵 好吃與否,煮的方法非常重要,您也可以依據自己喜歡的口感,稍作調整~而三風麵館的 麵條 經過精心改良與研發,讓您可以方便調理,不會容易煮爛、不易熟!即使是料理界的新手,也可以輕鬆上手喔! !!如果想知道更多煮麵小技巧,歡迎大家留言給林師傅 ^ ^ 買麵去 三風麵館粉絲團.
2023年12月5日 · 一、口袋行動電源 顧名思義輕巧且方便攜帶的行充,雖然沒辦法充很多次電,不過在日常外出幾小時非常方便,完全不佔包包的空間,尤其現在許多女生喜歡背大家俗稱的「小廢包」那口袋行充對她們來說鐵定是一大福音!
2019年2月19日 · 寶寶餅乾訓練手指抓握、口腔吸吮咀嚼,頭好壯壯更聰明!. 隨大腦的發育天性使然下,寶寶開始將手指放進嘴裡吸吮,從笨拙的吸吮整隻手,到最後能夠精確的吸吮某一根手指,說明寶寶的手眼協調能力正在快速地成長。. 不僅如此,吸吮的動作還可以 ...
2018年11月1日 · 剛開始練習吃素、或者吃素一段時間的朋友們常常會有這種感悟:素食真得很難外食。不只是提供素食的店家選擇性少,外食加工品多、又油膩,總是讓崇尚自然健康的素食者怯步。
2015年7月28日 · 傳統手工麵線該怎麼煮? 傳統手工麵線,在台灣又叫做 長壽麵 ,是屬於半糊化的產品,也就是在製造過程中加入蒸煮的步驟,目的就是希望成品不會沾黏,由於麵線沒有完全乾燥,所以為了增加保存期限,食用鹽的會加的比較多,這也是為什麼長壽麵吃起來會 ...
2014年8月30日 · 因為事實上澱粉並不可怕,只要選對澱粉來食用,不但能夠增加飽足感而且能夠增進身體健康呢! 適當的食用澱粉,除了能夠供給日常所需的熱量外,運動時還能夠幫助體內燃燒脂肪,避免消體到體內組成肌肉的蛋白質。 什麼澱粉居然可以幫助減肥? 這邊要介紹的澱粉叫做『抗性澱粉 (Resistant Starch)』。 用白話文來說,就是較難消化的澱粉。 由於這種澱粉不容易被小腸的酵素所分解,但是能夠被大腸利用當成是膳食纖維,因此它能夠增加飽足感、延長下次進食的時間。 一般澱粉被人體吸收後,會轉化為熱量。 抗性澱粉較不容易被人體吸收,所以人體會先燃燒脂肪,進而達到減肥的目的。 一般人攝取每公克澱粉平均可獲得2.8卡熱量,而攝取每公克抗性澱粉平均可獲得2.2卡熱量。 那麼我要如何獲得抗性澱粉呢?