實木餐桌 相關
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搜尋結果
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2019年11月8日 · 木製的器皿手感溫潤，加上迷人的刻紋，即使在使用的過程中會有些刮痕，但對使用者來說都是一種深刻的記憶，倘若每日餐食都有木食器相伴，必然美好又舒心，如果還能親手製作合意、耐用又順手的木質餐具，不但可以在一刀刀鑿刻的過程中獲得療 ...
2020年12月8日 · 身為以豐富飲食文化為傲的亞洲人，回想起童年造就美好餐桌的記憶味道，一定脫離不了勾勒出食物風味的「醍醐味」；蘊含300多年的智慧傳承，融合甘、甜、酸、鹹、苦的味道，彷彿人生的滋味。 若說飲食文化是一幅藝術畫作，調味料便是其中鮮明而跳躍的色彩；而醍醐味，正是亞洲跨國族飲食文化的共同基底色。 這傳承300多年的「醍醐味」是皇族到平民都會使用的調味料，其中醞釀了哪些文化意識與技藝故事呢？ 近年隨著聯合國大力提倡，以及各國政府的努力，永續飲食和食育概念漸漸受到重視。 其實只要養成良好的永續飲食習慣，就可為地球減少相當可觀的碳排量，是一種相對容易且有效的環保方式。
- 烹飪即是一種魔法――剩食變佳餚的飲食魅力
- 同桌共食作為一種串連城市旅人情感的方式
- 以明日餐桌作為一個改變社會的起點
- 中區的多元特性創造了更多的可能
當我們坐定後，六道色彩繽紛的誘人料理以長型的鐵盤盛裝上桌，但我們還不被允許動筷，因為在這裡有一個特殊的餐前儀式。七喜先介紹了當天值班的廚師：Pina，她之前在美國專攻純蔬食，學習了很多蔬食的處理跟風味上的調整。Pina端著一瓶酒走出來向大家揮了揮手，並特別解釋桌上的那道烤花椰菜並不是沒有熟，只是用簡單的烘烤和調味方式，以突顯食材本身的風味。 每日在明日餐桌烹飪上菜的廚師並非固定的，平日他們在其他餐廳工作，但因為認同七喜的理念，因此在繁忙的工作中撥空到這裡排班，就當天所所蒐集到的剩食食材魔術一般地變出餐桌上的華麗料理。 所謂「剩食」，指的是在市場裡的醜蔬果或是食品產業的即期品；七喜以一種不浪費資源的心態，向商家們募集這些視覺上不討好卻仍可食用的食材，讓它們成為餐桌上的美食。七喜說：「剩食對我們...
七喜為每個人遞上一杯檸檬汁後，宣布這裡特殊的用餐規則：坐定後便不能再隨便離開椅子，想要吃到長桌另一端的食物，就必須開口請同桌者幫自己夾菜。很奇妙的，在這樣的氛圍下沒有人違反規則，再害羞的人也不會跟眼前的食物過不去；而在這樣的互動中，很多的界線被鬆動了。或許美食真的有一份獨特的魔力，在互相遞餐盤的過程中，快速地拉近人與人之間心的距離，在餐桌上產生共同的情感流動。這個感覺是溫暖的，如同她們選用的燈光、播放的音樂，皆是讓人舒服自在的。 七喜說：「我們想要創造出獨特的品牌特色，希望來參與的客人所感受到的核心理念，正是一種家的氛圍。除了來享用剩食之外，其實你感受到的每件事物，都會成為你心裡一個不容抹滅的時刻。」 用餐的時刻在笑鬧聲中渡過，七喜如同一隻電力太過旺盛的大灰兔，彈跳在所有人之間活絡氣氛，我們...
七喜26歲時生了一場大病，讓她對於自己的人生產生新的想法，開始反思剩下的歲月可以為這個社會做些什麼：「如果今天我可能隔幾個月就要走了，我最難過的一件事其實就是沒有把我真正想做的事情說出來。也就是我其實在這邊最想做的事，在都市當中執行人跟廢棄物可以共生的系統。」生病之後，她一度成為領取政府救助金的弱勢青年，這讓她對於社會的弱勢族群的處境與心情有更真切的感受，也因此希望日後自己也有能力改善弱勢族群的處境。而年輕時工作經驗的累積也使她明白在這個時代下，必須先預想好怎樣去做一件事情，以及後續可能引發的各種不同效應。 由於七喜的專長是行銷跟產品開發，她開始開發和社會議題有關的紙膠帶，將這些設計商品賣掉之後，再把款項捐給需要的團體。這正是她踏入「社會設計」的起點，並從此開始關注各種不同社會議題。成立「憨...
我們向她問道，為什麼這麼多地方，她偏偏選擇中區執行她的計畫呢？七喜：「我選擇這邊的部份原因是因為多元族群，族群一旦多了，彼此的文化間隔也特別地多。如果以讓中區的人群們意在這張餐桌上面進行對話，那麼其他的地區也可以；因為它就是一個問題最複雜的地方。」
2020年9月30日 · 彙整編輯：Jennifer ｜ 圖片暨資料提供：景富莊柚木家具. 形塑居家美好的樣貌，除了靠空間設計之外，更多也仰賴居家陳設佈置，其中家具的選取尤為重要。. 不少人，對於原木製成的桌板與家具更是情有獨鍾，厚實樸拙的外表下，卻有著脈脈柔情，在物換星移 ...
2023年10月9日 · 我們想讓你知道的是. 賞心悅目的餐盤風景，講究的是：在食材的色彩、味道及質地之間取得巧妙平衡。 本書提供你關於擺盤的一切基礎與關鍵：從口味搭配、架構設計等概念，到裝飾元素製作、具體菜色示範等實作，讓你一步步跟著詳細解說，建立知識與技巧，培養創意與靈感，讓端上桌的每道佳餚，都像出自星級廚房的藝術作品。 文：安可．諾克（Anke Noack） 日常擺盤創意. Tags： 完美擺盤. 布局設計. 色味搭配. 菜單規劃. Fine Dining. Anke Noack. 食材. 開胃菜. 湯. 燉菜. 沙拉. 義大利麵. 肉類. 魚. 配菜. 甜點. 賞心悅目的餐盤風景，講究的是：在食材的色彩、味道及質地之間取得巧妙平衡。
2024年2月26日 · 我們想讓你知道的是. 餐桌區的後方是張先生的「操盤房」，有著兩組曲面大螢幕及壁掛電視，是他最重視的私領域。 7年級生的他35歲就達到財富自由而退休，傳奇故事堪稱是所有股市小白的夢想人生，但回首過去，他說實在是天時地利人和，極難複製...... 文：游筱燕. 新板特區是新北市著名的指標豪宅區，「謙岳」是區內知名的名邸，每戶成交總價至少破億元。 43歲的張先生，不是富二代，從營業員開始，靠著股票投資白手起家積累財富。 最近搬進他剛裝潢好的百坪新家，低調、不張揚，以灰、深灰、白、木頭色系為主色調的簡單風格，有種「家如其人」之感。 Tags： 豪宅. 新板特區. 謙岳. 巴黎十六區. 財富自由. 營業員. 當沖. 餐桌區的後方是張先生的「操盤房」，有著兩組曲面大螢幕及壁掛電視，是他最重視的私領域。
2019年8月22日 · 我們想讓你知道的是. 台灣林業禁伐天然林30年，如今森林覆蓋率超過60%，卻面臨木材自給率不到1%的困境。 本文整理林務局各項資料，解釋為何對永續經營森林資源來說，適度伐木和植樹一樣重要。 人類生活與森林資源密不可分，台灣擁有豐富的森林資源，森林覆蓋率超過60%，但國內的木材需求卻相當仰賴國外進口。 從農委會2003-2013年共10年的貿易統計來看，國內原木進口國遍佈世界各地，但主要來自在亞洲，特別是東南亞國家，馬來西亞是最大進口國，進口年平均量超過54萬立方公尺。 最新發展： 《餐桌上的木食器》：弦切面和徑切面有何不同？ 關於木材的基礎知識 4年前. Tags： 森林. 木材自給率. 伐木業. 林業. 砍樹.
