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2024年6月30日 · 陳怡妤 營養師. 2024-06-30. 提到「蕎麥」聯想到的詞彙似乎就是「健康」，但究竟蕎麥可以帶給我們什麼樣的營養與健康幫助呢？. 蕎麥茶是以蕎麥（Buckwheat）作為原料泡製而成。. 蕎麥，屬是蓼科蕎麥屬，常見的蕎麥有普通蕎麥（Fagopyrum esculentum）和韃靼蕎 ...
2023年12月29日 · 目錄. 蕗蕎的介紹. 蕗蕎的營養與健康功效. 如何食用蕗蕎？ 蕗蕎可以做成什麼料理？ 蕗蕎的種植方式. 食用蕗蕎有禁忌與副作用嗎？ 結論. 蕗蕎的介紹. 我們知道植物五辛素，其中包括「蔥、蒜、韭、薤及興渠（洋蔥）」，其中較為陌生可能是薤了，也就是我們今天的主題「蕗蕎」。 蕗蕎外表看似像蒜、但吃起來像青蔥的口感，蕗蕎又稱小蒜、野蒜、小洋蔥、火蔥，成熟的蕗蕎外觀底部是膨大的白色鱗莖，上段是綠色的嫩莖。 蕗蕎的營養與健康功效. 根據食物成份分析資料庫顯示蕗蕎含有豐富的 維生素B6，每 100g 的蕗蕎含有 7.3mg 的 B6，相比其他蔬菜是維生素B6 最高的蔬菜。 維生素B6 能幫助增進神經系統健康、維持胺基酸正常代謝及有助於紅血球中紫質的形成。
2023年11月27日 · 一次看懂「南非醉茄」功效、禁忌（副作用）. 李依縉 營養師. 2023-11-27. 對於「南非醉茄」你可能不熟悉，但「印度人蔘」你也許聽過，其實是一樣的植物喔！. 時常出現在市售的男性保健品當中，與瑪卡、人參、刺五加及紅景天等搭配，也是印度數千年歷史的阿 ...
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● 中式早餐健康地雷
隱藏油脂：燒餅、油條、鐵板麵、煎餃，中式餐點很多高油脂的工法，譬如酥餅、醬汁、煎炸，整體熱量偏高。 澱粉美食：傳統飯糰、鐵板麵、饅頭都屬於澱粉量比較高的餐點，平常運動量偏低的人，吃多容易影響身體新陳代謝～
● 西式早餐健康地雷
反式脂肪：乳瑪琳奶油、奶精，西式早餐的抹醬、奶茶裡的奶精都屬於反式脂肪，對健康有影響。 加工肉品：培根、火腿、熱狗，屬於加工紅肉，除了肉品添色成分硝酸鹽或亞硝酸鹽有健康疑慮外，脂肪量、糖量也會比新鮮肉品高。
1. 早餐店紅茶＆奶茶熱量是多少？
無糖紅茶幾乎 0 熱量，而一般紅茶的熱量來自於「糖」。 一般喝得出甜味的中杯紅茶，至少有 15g 的糖，熱量大約為 60kcal，如果選大杯 500mL 左右的紅茶，熱量大約為 85kcal。 至於奶茶呢？早餐店奶茶大多使用鮮奶精（或奶精粉＋水）100mL＋紅茶製成，熱量會再疊加上去大約 250kcal，一杯熱量大約 300kcal（中杯）/ 400kcal（大杯），可說是早餐店的熱量之王。 而鮮奶茶熱量會相對低一些，100mL 的鮮奶熱量約 60kcal，鮮奶茶一杯熱量約 120kcal（中杯）/ 200kcal（大杯）。
2. 早餐店蘿蔔糕熱量是多少？
蘿蔔糕的碳水化合物量不高，熱量主要來自於油脂，包括炒料所需要的油及煎台上的油脂。 早餐店使用的蘿蔔糕相對於港式飲茶的蘿蔔糕來的「少料」，所以熱量一片可以估在 100kcal 左右。 那麼一份蘿蔔糕＝兩片蘿蔔糕＋烹調用油，所以熱量大約為 250kcal。
3. 早餐店漢堡熱量是多少？
漢堡的熱量依不同配料間差異很大，牛肉、炸物的漢堡熱量較高，一份漢堡（加蛋）大約 450-500kcal。 如果選擇雞腿肉、雞胸肉、鮪魚等配料，熱量會比較低一些，約 350-400kcal。 火腿、起司蛋堡因為份量少，熱量也比較低，約 300-350kcal，但缺乏蛋白質。 營養師提醒，漢堡和三明治一樣都是比較容易攝取均衡的選項，只要選對配料，在早餐店裡屬於綠燈食物唷！
熱量低又要吃的均衡，可以選擇雞肉、魚肉類的三明治。 比方說鮪魚蛋三明治、雞腿排蛋三明治，傳統早餐都以加工的香雞排居多，近年來健康、健身意識抬頭，越來越多早餐店有供應新鮮雞腿排，甚至有些店家還有提供雞胸肉，這些選項由於油脂量低，熱量密度都不高，搭配無糖豆漿或鮮奶，可以輕鬆在 500 大卡內攝取到均衡又高營養的早餐！
先來說說分開吃早餐和午餐的熱量，早餐店的平均熱量為 500-1000kcal，午餐如果是常見的便當類，大概在 700 大卡上下，因此早餐＋午餐熱量大約是 1200-1700kcal，會依據選擇的餐點有差異。 早午餐通常指的是「類早餐」的飲食，通常會有麵包、肉蛋、沙拉、乳製品（優格或牛奶）跟堅果類，這樣一份熱量通常落在 800kcal 左右，會比分兩餐吃熱量低，但需注意，也有很多早午餐的菜單是以培根、熱狗、薯條等高脂肪高熱量的食物構成，一餐可以高達 1500kcal，所以早午餐的熱量和「早餐＋午餐」比，不一定會比較低，而是要看你選擇的食物是哪些。
1. 低油、低鈉，減少心血管負擔
早餐店最主要的油是來自於「煎台」及「炸物」，所以盡量分散風險，比方說選擇漢堡、三明治，如果吃了蛋餅或鐵板麵等油脂比例高的餐點，避免喝傳統早餐奶茶這種高脂肪的飲品。 鈉的部分可以盡量請店家少醬，或選擇自行加醬的店家，可以輕鬆控制整體鈉含量。
2. 避免加工製品，多選原型食物
火腿、培根、熱狗、半加工品（雞塊等）屬於加工製品，熱量上難以控制且營養價值較低，建議能少則少，或點一份與他人分食。
3. 選無糖飲料，避免過多精緻糖
糖分攝取過多容易影響身體健康，建議將每日糖攝取量控制在總熱量 10% 以內，早餐店的紅茶、果汁大多無去糖，如果真的沒有選擇，建議自行準備水或是泡茶、咖啡搭配。
1. 榮獲美國、德國、瑞士等四大國際發明獎 2. 使用專利定序19肽苦瓜胜肽 3. 獲得 9 國專利認證 4. 不含西藥 關於作者： 李依縉 營養師 畢業於台北醫學大學營養學系，深耕保健食品產業，具有百場演講及保健食品開發經驗，期盼透過營養知識的分享幫助更多人健康。 現職：悠活原力營養師 證照：中華民國高等考試合格營養師、保健食品初級工程師、CTSSN運動營養專業課程認證、腎臟專科營養師 完整營養團隊介紹
2023年5月7日 · 這篇整理出完整的保健食品全攻略，讓你一目了然！ 👉不需註冊會員，結帳輸入優惠碼『YOHOBLOG』就折50元！ 👈. 目錄. 保健食品可以一起吃嗎？ 一天可以吃幾種保健食品？ 保健食品怎麼吃？ 空腹、隨時、飯後、睡前分別可以吃哪些保健食品？ 營養師回答大家的常見問題. 保健食品可以一起吃嗎？ 當然可以！ 不過，雖然保健食品並不會如藥物產生交互作用，但某些營養素是能夠相互幫忙，維持生物利用率，或是相互抑制，而導致吃進的營養沒有被吸收。 所以了解保健食品的特性非常重要，才能了解吃的時機、如何搭配不同保健食品。 一天可以吃幾種保健食品？ 保健食品怎麼吃？ 並沒有建議一天保健食品種類的上限。 主要是了解自身所需，並且挑選經過認證的合格保健食品，再來是衡量劑量是否符合需求，購買之前也要了解標示的警語。
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2023年10月29日 · 寒性食物表 | 水果、蔬菜、豆魚蛋肉、全穀雜糧類有哪些屬於寒性食物？. 以下直接用表格統整寒性食物：. 食物類別. 品項. 水果類. 西瓜、香瓜、椰子、柚子、椰子汁、葡萄柚、橘子、水梨、山竹、柿子、桑椹、奇異果、香蕉、火龍果、蓮霧、奇異果、楊桃 ...
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