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蘇 (そ)は、 古代 の 日本 ( 飛鳥時代 ~ 平安時代 [1] )で作られていた 乳製品 の一種で、乳汁をかなり乾燥させ長期保管に耐える加熱濃縮系列の乳加工食品 [2] と考えられている [3] [4] 。. 文献で確認されているが、製法が失われた「幻の食品 ...
商品名について. かつては、乳飲料や加工乳でも一定以上の成分を満たしていれば商品名に「牛乳」と命名することが可能であったが、2000年の 雪印集団食中毒事件 の発生を受け、2001年に公正競争規約が改正され、2003年以後は「牛乳」と表記してはいけないことになった。 「オーレ」( au lait; フランス語)や「ミルク」( milk; 英語)、「ラテ」( latte; イタリア語)などとは表記できる。 乳飲料の種類. バナナ味牛乳.
練乳(煉乳、れんにゅう、condensed milk )は、牛乳や脱脂乳を濃縮したものである [1]。 日本で単に「練乳」と呼ぶものは一般に、牛乳に砂糖を加えて濃縮した 加糖練乳 である。
一般社団法人. 設立. 2000年 3月1日. 所在地. 東京都 千代田区 九段北1丁目14番19号 乳業会館4F. 北緯35度41分46.6秒 東経139度44分59.0秒. / 北緯35.696278度 東経139.749722度 / 35.696278; 139.749722. 座標: 北緯35度41分46.6秒 東経139度44分59.0秒. / 北緯35.696278度 ...
概要. 日本の 乳等省令 で、成分は「乳脂肪分7%以上・乳固形分25%以上・ 細菌 数0」とされ、「無糖れん乳は濃縮乳であって直接飲用に供する目的で販売されるものをいう」と定義されている。 なお濃縮乳の成分は無糖練乳とほぼ変わりないが、原料として食品加工される際に殺菌されることを見越して、細菌数は1gあたり10万以下と定義が緩くなっている。 通常、 缶詰 として販売されている。 加糖練乳ほどの粘度はないため、チューブ入りの製品はない。 製法. 一般的には、原料の牛乳を加熱殺菌し煮詰めて半分以上濃縮し、成分を均質化させたのち 缶 などに詰め、再度加熱殺菌する。
会長 - 橋本光宏(日本酪農協同株式会社 代表取締役社長). 活動内容 - 農協等が製造する牛乳・乳製品(以下、牛乳等)に関する知識の普及および消費者啓発、牛乳等の品質や製造技術の向上 、牛乳等に関する調査研究および情報提供など。.
このうち生後5~6か月頃からは 離乳食 との併用となる [1] 。. 「母子保健マニュアル」(改訂7版)では、乳児の1日の哺乳量を、0~2か月で780ml/日、3~5か月で780ml/日、6~8か月で600ml/日、9~11か月で450ml/日としている [1] 。. なお、哺乳期に飲ま ...