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維生素B群、鈣、鎂、鋅也是維持神經系統與情緒穩定的功臣。 五穀類、 燕麥、肉類、豆類、乳酪都含豐富的B群;綠色蔬菜、豆類、海藻、乳製
鈣 人類蓋的需求量比其他礦物質來的多,由於身體中的鈣會不會流失,所以必須不斷攝取適當的鈣來補充。兒童、青少年以及青年都是鈣需求量較高的時期。
鋁的冶煉裝置. 生活中的科(学) 理論和現實之間的差距。 在1854年時,鋁還是一種奇(特)的(金)屬,既昂貴又稀(有),需要使用鈉(金)屬才能把它從化合物中還原出來。 即使在拿破崙三世時,在宮廷裡的宴會上只(有)少數最尊貴的賓客才(有)(資)格使用到鋁製的湯匙和叉子,其他的貴族們只能使用(金)或銀製的餐具而已,由此可見當時鋁是多麼的貴重。 科(学)家曾嘗試著用電解(水)溶液中鋁鹽的方法來製造鋁,不幸都失敗了,原因是(水)比鋁離子更容易被還原,在陰極產生的是氫氣,而非鋁(金)屬,由以下的還原電位即可察知: Al3++ 3e →Al.
根據地殼中各種岩石的化學組成及各種岩石所佔的比例,求得地殼中含量最多的兩種元素為何? (A) 鋁、鐵 (B) 鈉、氯 (C) 氧、矽 (D) 氧、鋁. 下列敘述何項正確? (A) 火藥爆炸與酒精燃燒,前者為化學變化,後者為物理變化 (B) 冰熔成水和銅絲受熱變黑都是化學變化 (C) 麵粉發酵為物理變化 (D) 金屬鈉放入水中產生氫氣是化學變化.
離子通道(ionchannel)可控制鈣、鉀、鈉、氯 等離子的進出,這些離子通道的內徑約僅 1〜2 奈米寬。細胞內的核醣體(ribosome)的直徑約25 奈米,負責以RNA 為模版,將個別胺基酸組合 成長鏈狀蛋白質,進而執行 體的各 功能。這
「光觸媒反應」的原理如圖所示,工業㆖ 常使用的㆓氧化鈦(TiO2,俗稱鈦白粉),可 作為光觸媒的原料,藉由紫外光或太陽光的照 射,使觸媒表面的電子因吸收足夠能量而脫 離,脫離之後在電子的位置便形成㆒個帶正電 的電洞,此正電洞會將附近㈬分子所游離出的 氫氧基(OH-)氧化(即奪取OH-的電子), 使其成為活性極大的氫氧㉂由基(OH radical),此氫氧㉂由基若遭遇㈲機物質,將 從㈲機物質奪回電子,㈲機分子因鍵結被破壞 而分崩離析,大部分的污染物或病源體多半是 碳㈬化合物,分解之後會變成無害的CO2和 H2O,如此就可以達到消毒及殺菌的目的。 因為㆓氧化鈦的氧化力強、化㈻性質安 定,且無毒性。
07602 中餐烹調-葷食 丙級 工作項目01:食物性質之認識. (2) 以發酵方法製作泡菜,其酸味是來自於醃漬時的母菌 4酒釀 。. (4) 醬油膏比一般醬油濃稠是因為 1醱酵時間較久 2加入了較多的糖與鹽濃縮了,水分含量較少 4加入修飾澱粉在內 。. (4) 食用油若長時間加高溫,其 ...