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2017年5月11日 · 1 回答. 油脂の脂肪酸組成と植物油・動物脂・魚油の物理化学的性質や栄養学的性質の違いに及ぼす影響を考察せよとあるのですが、何と考察すればいいのでしょうか？ 化学 | 料理、食材 ・ 945 閲覧. ベストアンサー. rus******** さん. 2017/5/11 20:09. ここでいう「油脂」、は脂肪酸とグリセリンがくっついたものをいっていますね。 このうち、脂肪酸（炭素がずーっとつながっているものの端っこに酸がくっついたものです）にはたくさんの種類があります。 その構造の違いにからめ、食べたときにどうなって栄養学的にどうなのかを考えなさい、ということかと思います。 栄養学についてはまったくのしろうとなので、今どきどういうことになっているかは分かんないんですが・・・。
2016年1月12日 · 1 回答. 牛脂、豚脂、鶏脂、魚油の融点を教えてください。 料理、食材 ・ 2,728 閲覧 ・ xmlns="http://www.w3.org/2000/svg"> 25. ベストアンサー. このベストアンサーは投票で選ばれました. kas******** さん. 2016/1/13 0:07. 魚油は基本的に常温で溶けます。 牛脂が40～50℃、 豚脂が33～46℃、 鶏脂が30～32℃。 NEW! この回答はいかがでしたか？ リアクションしてみよう. なるほど. そうだね. ありがとう. 面白い. あわせて知りたい. 動物性の脂は鶏の脂や豚の脂や牛の脂、 あるいは魚の脂やバターなどがありますが、 これらの脂は融点が低いほど消化が速いのでしょうか？ 料理、食材. 1.
2016年6月1日 · 1 回答. 魚油とはどのように生産するのですか？ 江戸時代に行灯の油にイワシの油が使われていたとの話ですが、 特に当時のやり方をご存知であれば歓迎です。 歴史 | 一般教養 ・ 518 閲覧. ベストアンサー. このベストアンサーは投票で選ばれました. ada******** さん. 2016/6/1 20:44. 煮干し状態にして圧搾。 （イワシやニシン） 搾りかすは肥料. NEW! この回答はいかがでしたか？ リアクションしてみよう. 参考になる. 1. ありがとう. 0. 感動した. 0. 面白い. 0. あわせて知りたい. アジパワー等のサビキの集魚材の代わりになるものって何かありますか？ ここからは、興味で聞くのですが アジは嗅覚で寄って来ると聞きました。
2007年2月13日 · 魚油 江戸時代に行燈に魚油を使った、と小説などにありますが。どんな魚の油ですか、簡単な製法と教えてください。 ニシンを煮て干し、締め機で圧迫して魚油を搾り出し、カスは肥料に使ったらしいですな。下記ページによれ...
2 天前 · 至急です！！オレンジアレルギーになりそうです！オレンジを大量に食べオレンジジュースを大量に飲んでしまいました。オレンジをどれくらい食べたらオレンジアレルギーになるのですか？ 一度にたくさん食べたところでアレルギーになどならないですよ
3 天前 · 花粉症、アレルギー. 花粉症がまだ治らないですが、5月は何が飛んでますか。. 辛いです‥。. イネ科雑草類の花粉が主ですが、ブナやコナラなどの雑木林の樹木、イチョウなどの街路樹の樹木の花粉も今の時期です。. さらに暖かく湿度も高いとダニも増...
1 天前 · 痒くなるのはアレルギーなのかまたは そうゆう物質がふくまれているのか 教えてください！. 花粉症、アレルギー. 1. 花粉症についてです。. 去年の3月ごろから鼻水や目の痛みなどの花粉症の症状が出ています。. しかし、目の痛みが尋常ではないです ...
