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2024年3月20日 · 吃魚油好處多，除了Omega-3是屬於「好的油脂」成分，攝取足量有助於健康維持外，其中的EPA、DHA，也能幫助促進新陳代謝、循環順暢；而「鱈魚肝油」則是除了有豐富的Omega-3外，並含有天然的維生素A，及維生素D，營養價值更勝一般的魚油，因此，鱈魚肝油在產地國家挪威中，是不少民眾作為日常飲用的保健「食」品。 根據鱈魚肝油產地－挪威官方指出，挪威地處北大西洋與北冰洋的交接處，其南部沿海地區地區屬溫帶海洋性氣候，沿海地區受北大西洋暖流影響，海洋資源相對純淨無工業汙染， 挪威盛產的鱈魚肝油 ，每瓶都有製作編號，並可回溯追蹤捕獲的漁船、地點和時間，是各個國家中品質穩定度最佳的鱈魚肝油。 挪威冰冷純淨的海域，擁有得天獨厚的自然資源，是無污染鱈魚肝油的原產地（圖：photo-ac.com）。
至於魚肝油中的維生素A有助於眼睛視力，另可改善乾眼症及夜盲；而維生素D則有助於骨骼的發展及補充，對小朋友骨骼、牙齒的發育及預防老年人的骨質疏鬆均有一定的幫助。 魚油：一般不會吃過量 魚肝油：吃多累積體內，會中毒
2024年5月1日 · 魚油中的 Omega-3 是一種多元不飽和脂肪酸，適量攝取將有助於穩定體內的油脂平衡、促進健康，其中最主要的 3 種脂肪酸，分別是 EPA、DHA 和 ALA。 過去強調 EPA 和 DHA 的比例，現在更有廠商採獨家配方，精選來自「動物性 + 植物性」Omega-3 的三重組合： EPA+DHA+ALA，也就是除了 EPA 和 DHA 這 2 種來自深海魚類的 Omega-3 之外，更添加植物性來源 Omega-3：α-次亞麻油酸（ALA），讓營養更加乘、更完善，一次補足人體必需脂肪酸。 ALA 之所以稱之為必需脂肪酸，是因為無法透過人體自行合成，需要從食物中獲取。
2024年5月11日 · 許多人聽說「睡前吃魚油，可以幫助睡眠」，論述依據為「魚油富含Omega-3，是1種多元不飽和脂肪酸，其中最重要的3種Omega-3脂肪酸為EPA、DHA和ALA，前兩者與調節情緒的分子相互作用，藉此緩解壓力，讓身體放鬆，藉此幫助入睡」。 不過，食藥署強調，Omega-3脂肪酸確實有益於腦部健康，或許可能間接影響睡眠質量，但如果要成為助眠補充劑，則需更多科學研究，才能證實此效果。 遵守每日建議量 避免發生副作用. 「要注意服用的魚油有幾趴？ 」最近幾年，在女藝人吹捧宣傳下，魚油成為火紅的保健食品，但食藥署提醒消費者，在食用魚油補充品時，應遵守每日建議量，以避免可能的副作用，如腸胃不適或凝血時間延長。 良好睡眠品質 從這裡開始培養.
2024年5月5日 · 代表食物. 深海魚. 哈佛大學研究指出，深海魚中的Omega-3脂肪酸，有類似抗憂鬱藥作用，能阻斷神經傳導路徑，增加血清素的分泌量，有助於改善憂鬱情緒，達到安眠作用。 深海魚是攝取Omage-3脂肪酸的最好來源，不僅能提供優質蛋白質，還富含魚油，可補充人體所需的DHA和EPA，有助神經穩定、舒緩壓力，一舉數得。 深海魚也含有合成「血清素」所需的重要營養素，如色胺酸、維生素B6、菸鹼素等。 推薦食用較小型的深海魚，如秋刀魚、沙丁魚、鯖魚等。 不但可補充快樂關鍵營養素，還可免除大型深海魚有重金屬殘留之疑慮，建議每週吃2～3次、一次70g的深海魚，就可以達到效果。 亞麻籽油. 亞麻籽油也是補充Omega-3的主要來源之一，適合吃素者攝取。
2024年5月4日 · TIPS：天麻能治療高血壓，還可增加冠狀動脈血流量，對心臟有保護作用，久服可平肝益氣、利腰膝、強筋骨。 二、明目醒腦天麻魚頭湯. 材料：天麻3錢、銀杏葉1.5錢、枸杞3錢、紅棗5顆、魚頭（富含DHA）。 作法：視魚頭大小加入800c.c.或1000c.c.水，加鹽少許燉煮。 TIPS：天麻有增智、健腦、延緩衰老的作用，以擴張腦部血管增加血液循環，對人的大腦神經系統具有明顯的保護和調節作用，有明目和顯著增強記憶力的功效，可預防老人失智症有一定療效。 天麻可並能增強視神經的分辨能力，是一味非常好的腦部保健藥物。 三、半夏天麻白朮粥. 材料：天麻2錢、半夏1.5錢、白术2錢、糙米100克。 作法：水500cc~800c.c.煎服，濃稠依個人口感自訂。
2024年4月21日 · 魚類不僅擁有優質蛋白質，更有維持免疫力、幫助大腦發育、預防腦部退化、心血管疾病等諸多功效。 長庚醫院臨床毒物中心護理師譚敦慈日前就分享，她們家時常吃鯖魚、虱目魚、土魠魚等魚類，每周至少會吃2次，並分享簡單健康的「地中海鮮蔬鯖魚」食譜供民眾參考。 譚敦慈養出2個台大學霸兒，最推吃這魚！ 台灣一年四季都能吃到鯖魚，譚敦慈就在健康節目《健康好生活》中分享，家裡兩個上台大的兒子從小就常吃鯖魚，就連帶便當時也會讓他們多帶半片，補充豐富營養，還不藏私分享她的私房鯖魚料理，不用太多調味加工、搭點洋蔥蕃茄就好美味！ 有趣的是，曾有家境狀況不好的小朋友，常吃便宜的鯖魚，後來考上台大醫科、幫助負擔家中債務，當時已故腎臟科醫師林杰樑醫師還幽默大讚鯖魚根本是「醫科魚」。 【譚敦慈居家私房鯖魚菜單】
