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2023年5月18日 · 以泉湧靈思攻克世界頂尖廚藝學校、米其林星級餐廳！. 專訪旅法廚師暨創意料理人簡大軒. 2023-05-18. 簡大軒 Alain Passard Paul Bocuse. 現身於 Netflix 美食節目《主廚的餐桌》第一集的名廚，法國米其林三星餐廳「L'Arpège」創辦人 Alain Passard 14 歲入行，年紀輕輕就雄踞 ...
2019年12月20日 · 由當紅網路節目主持人博恩、脫口秀演員微笑丹尼、知名喜劇演員Sam Yarborough，及台灣精釀品牌「23號啤酒」共同聯手所打造的「二三喜劇俱樂部」，於12月20日在台北林森北路上正式開幕！. 結合23號精釀啤酒 打造紐約風店中店. 二三喜劇俱樂部位於台北市林森北 ...
- 念念不忘百味珍饈 從影劇開始探尋美食的治癒之力
- 承襲經典並非守舊 以獨到演繹成就法餐底蘊的當代料理
- 捕捉吉光片羽 片刻凡常化為乍現靈光
由鬼才編劇三谷幸喜執筆的《奇蹟餐廳》，描繪一家陷入經營困境的高級法國餐廳La Belle Equipe，在傳奇侍者的組織下重獲生機的故事；《美味關係》描繪從小被父親嚴格訓練美食味蕾的千金藤原百惠，和性格暴躁的天才廚師織田圭二之間扣人心弦的愛情；前往巴黎著名米其林三星餐廳「L'Ambroisie」實地拍攝、由木村拓哉和鈴木京香主演的《Grand Maison》，則拍出失意的米其林二星廚師，和團隊攜手追逐米其林三星的勵志經過⋯⋯。 對美食日劇中的所有名場面如數家珍，Alain聊起他喜愛的影視作品，突然變得神采飛揚、眼神炙熱，彷彿他此刻就正置身於拍攝現場。我們突然可以理解，從高中就迷上法國料理的他，為什麼能在工時極長的餐飲業，義無反顧地堅持到現在。 只要能觸及他內心深處，Alain可以不斷地看同一...
既然始終心繫飲食文化脈絡，那麼，主廚心中理想的法國料理是什麼樣貌呢？「一道法國菜能廣泛流傳，必有其獨到之處，若只是為了追求創意的展現，做出看似天馬行空卻不夠恰當的風味組合，對我來說比較可惜。即使傳統口味不再受到現在客人的歡迎，但我認為這就是廚師的工作，如何巧妙轉化，讓吃到的人能願意了解或欣賞這道菜。」 1962年，舉世聞名的Troisgros兄弟把酸模放進奶油醬汁、將鮭魚排壓扁並煎到恰到好處，結果「酸模鮭魚」成了當時轟動美食界的經典菜餚，過沒多久，Troisgros兄弟一舉摘下米其林三星殊榮。深知亞洲顧客偏好更清爽輕盈的料理，Alain開始反覆測試，並突破性地不使用任何乳製品，以色澤乾淨、油脂馥郁的鮭魚肉，和模擬奶油醬汁的白花椰菜泥，獨創只有「A」才吃得到、剔透滑順的「酸模鮭魚」，這樣煞費苦...
投身廚房20年，「精準」、「謹慎」、「自律」——認識Alain多年的友人都會這樣形容他，尤其他在RAW時，總能在最短時間憑藉出色的組織、統籌能力，完成各種極限任務，包括按照24節氣不斷更新迭代菜單，2018年就獲得首屆台北米其林指南的一星肯定，隔年隨即摘下二星榮耀，令業界刮目相看，也一下就將他推至風口浪尖。
2022年9月6日 · 調香師Barnabé Fillion首次在Aesop香水中運用「二氧化碳萃取法」，將檀香萃取出浸膏、原精、精油三種型態，讓檀香香氣層次更為分明，並將其中香氣最為乾淨、純粹的檀香精油，運用於香水前中後調，創造出香氣的深度，並讓「艾底希思」中的檀香沒有印象中的類煙燻氣味，反倒有種透明感。 Aesop〈虛實之境〉艾底希思香水實拍. 以香氣描繪納西瑟斯、仙女愛可的希臘神話故事. Aesop〈虛實之境〉系列香水各有對應故事，「艾底希思」當然也有屬於自己的情節——希臘神話中，納西瑟斯被認為是最為俊美的男子，可他自出生起便得謹守一項禁忌，那就是不能看見自己的容貌；根據預言家所言，若納西瑟斯看見了，將遭遇不幸。 Aesop〈虛實之境〉艾底希思香水以希臘神話為靈感.
2020年1月21日 · MUVIE四大設計亮點. 1、MIT設計. 在影城整體空間上，特別找來和碩聯合設計總監李政宜跨界操刀，除了空間概念、座椅設計與美學及CIS 視覺規劃外，還導入科技產業開發的特殊聲學布料，與威秀影城合作首創隱藏式大理石紋巨型影廳音響系統，延展了巨大空間設計或未來IOT 產品聲學新定義的可能性。 2、觀影座椅講究十足. MUVIE除了大銀幕全台灣最舒適的的影廳座椅就是堅持MIT。 過往台灣影城影廳座椅大部分都是國外進口，這回MUVIE CINEMAS 則全是在地生產，全影城座椅媲美雙B 等級豪華跑車座椅。 全手工打造，從設計、車工、生產都是台灣製造，用心「座」起。
2022年12月21日 · 店址｜台北市中山區中山北路二段71號. 試營運｜2022年12月22日～12月25日. 正式開幕｜2022年12月26日. 營業時間｜每日 7:30～21:00. 資料、圖片｜全家. Izzie Pang.
2023年6月2日 · 2023-06-02. 富錦樹 風格美食 台北餐廳 2023新開餐廳. 每回到台南，一定要來碗牛肉湯，再炒盤牛肉是更上一層的享受；現在在台北，也能嚐到同樣過癮的滋味！. 東區新開幕的火鍋店「民生輝」以溫體牛肉鍋為主打，每日提供產地新鮮直送溫體牛，搭配牛腩 ...
