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不會污染食物
- 坊間曾流傳，微波輻射會污染食物、破壞營養素等說法。 不過營養師澄清，其實除了加熱容器的材質需多加注意外，尚無研究證實微波會危害健康；且與其他傳統加熱方式相比，微波的營養素保存率反而較高。 微波真的不會污染食物！
health.ettoday.net/news/2445605
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2022年7月19日 · 瞭解微波加熱的原理後，就能理解微波不會讓食物變得危險，只是利用「輻射能」影響食物的極性分子（如水分），在短短時間內，產生高密集的 ...
- 隔夜菜。隔夜菜是大多數民眾使用微波爐加熱的餐點，招名威教授提醒，隔夜菜從準備到微波都應留意細節，也建議民眾先準備好便當再進行用餐，避免細菌滋生，造成細菌感染、食物中毒，引起腹痛、腹瀉等不適。
- 反覆加熱。沒吃完或是其他原因，許多民眾會把食物再次微波加熱，招名威教授提醒，食物每經過一次處理，營養就會流失一次，即便再營養的食材也會漸漸變成沒什麼營養，且也又增加一次細菌孳生的機會，如同隔夜菜中的隔夜菜，細菌感染、食物中毒風險再增加，應盡量避免。
- 保鮮膜、塑料包裝。保鮮膜和塑料包裝等主要是有熱能溶出塑化劑的風險，保鮮膜材質常見如PE、PMP、PVC、PVDC，後兩者在製作上以往會使用塑化劑，現已立法不得使用，因此保鮮膜使用時應先注意材質，避免來路不明的保鮮膜。
- 微波時間。微波時間相較之下較沒有食安上的疑慮，不過還是得注意，微波時間過短，食物會內熱外冷，口感不佳。但是也別因為擔心微波不夠就將 時間設定過長，此舉恐怕會讓食物中的水份過度流失，變得難以下嚥。
2023年7月18日 · 微波食物民眾常見擔心是否會有輻射造成致癌的風險，太常使用微波爐是否會有什麼健康疑慮，對此嫚嫚營養師表示其實該注意的健康風險另有別因 聯合報 經濟日報 陽光行動 有設計 有行旅 願景 我的新聞
2023年7月19日 · 微波食物民眾常見擔心是否會有輻射造成致癌的風險，太常使用微波爐是否會有什麼健康疑慮，對此嫚嫚營養師表示其實該注意的健康風險另有別因 ...
2022年8月26日 · • 微波加熱食物有害嗎？ • 營養成分會被破壞嗎？ • 長期吃微波食品，是否會影響健康？ 科學觀點：微波不會破壞食物營養，讓我們從解析微波加熱原理，來說明潛在食安風險有哪些。 也許你曾聽說 Photo by Erik Mclean on Unsplash
2023年2月27日 · 加上微波輻射主要影響的是食物水分，水分子透過摩擦生熱轉為熱能，並不會讓食物變得具放射性，或是被污染。 廖敏涵提醒，民眾反而需要注意微波器具材質。
2023年12月18日 · 那麼吃微波食物會不會傷害身體？張家榕表示，微波的危險度比起平常吃的香腸、喝的酒、抽的菸都還要低，而微波完的食物，不會有任何輻射殘留在食物裡；她強調，微波爐的電磁波跟照X光等級是完全不同！
