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    • 花青素是什麼?花青素(Anthocyanidin)屬於黃酮類化合物(Flavonoids),是一種植物色素,可讓植物呈現藍色、紫色、暗紅色等顏色,常見於 藍莓、櫻桃及葡萄 等水果中。
    • 花青素的4大功效好處。花青素最被重視的,就是它的護眼功效,但其實花青素對於腸胃、肝臟及泌尿道等也助益良多,以下分別說明:功效1:改善眼睛疲勞、提升視力。多數眼睛問題,例如視網膜與眼球骨膠質異常及眼球壓力過大,多來自於眼部的血液循環問題;花青素因具備抗氧化功效,可促進眼部血液循環、改善微血管彈性,緩解廣泛的眼睛問題。
    • 多吃這些!花青素12大食物排行榜。紫玉米:1642mg。野櫻梅:410~1480mg。山桑子:300~698mg。黑醋栗:130~476mg。蔓越莓:67~140mg。
    • 花青素的保健食品該如何挑選?目前市售的花青素保健食品,分成單方、複方兩種類型,可以依據個人需要來選擇適合的類型:單方:成分單一,較高濃度的花青素,功效可參考本文上述的內容。
  1. 2023年9月1日 · 花青素功效也有越來越多實證以下為花青素的10大好處花青素10大好處 1.降血壓花青素可降低三酸甘油脂及壞膽固醇的水平同時增加好膽固醇水平有助調節血壓並防止血壓升高2.抗發炎花青素有助於減緩發炎反應緩解紅

  2. 花青素是一種天然水溶性色素存在於許多深色蔬果中不同類型的花青素有多種健康功效如抗氧化抗發炎改善視力和維護私密衛生每日應攝取多少花青素花青素與前花青素有何差別富含花青素的蔬果食物或補充品有何功效和好處

    • 花青素是什麼
    • 花青素與前花青素有什麼不同
    • 花青素的生理特性
    • 含有花青素食物有哪些?
    • 花青素複方更有效?

    花青素(anthocyanidins)是一群存在於植物的黃酮類(flavonoid)多酚化合物,根據結構是否經過修飾,可簡單分成兩大群: 1. 花青素(anthocyanidins) 2. 花色素苷(anthocyanins),也就是修飾後的花青素 目前鑑定出至少超過1000種以上的花色素苷,多是由6種最常見的花青素結構所衍生,按照自然界存在多寡進行排序,分別是 1. 紅橘色的矢車菊素(cyanidin) 2. 紅色的飛燕草素或稱翠雀花素(delphinidin) 3. 橘色的天竺葵素(pelargonidin) 4. 紅橘色的芍藥花素(peonidin) 5. 藍紅色的錦葵花素(malvidin) 6. 紅色的矮牽牛素(petunidin)

    花青素(proanthocyanidins)與花青素雖然同屬黃酮類多酚化合物,中文名稱及結構看起來非常相似,不過兩者仍然存在相異之處。 前花青素常見的聚合方式有兩種,分別是A型前花青素或B型前花青素。 前花青素在酸性及加熱的環境下,會轉變成紅色的花青素,相較於花青素,前花青素的顏色較為單一,通常以紅色呈現。 整體而言,花青素或前花青素的穩定性會受到,光、氧氣、pH值、金屬離子及分解酵素等影響。

    食用後的花青素,一部分可由胃吸收,大部分則是透過小腸吸收,而吸收後的花青素,約半小時至4小時(依花青素的種類而定)可於血漿偵測到最大值,後續可於小腸代謝或運送至肝臟、腎臟進一步代謝,最終則由尿液排出體外;另外,不能被人體消化、吸收的花青素,則會進入大腸並與腸內細菌發生作用或直接自糞便排出體外。

    雖然,很多蔬菜、水果及穀物..等都含有豐富的花青素,不過其來源還是以可食性漿果類(berries)、紅酒及部分蔬果佔大宗,花青素的含量更是會受到栽培環境、保存條件及定量分析方法不同,而有所差異,以下列舉幾項花青素含量偏高的食物。 1. 山桑子(Bilberry):300–698 mg 2. 黑豆(Black bean):24.1–44.5 mg 3. 黑加侖(Black currant):130–476 mg 4. 藍莓(Blueberry):61.8–299.6 mg 5. 接骨木莓(Elderberry):664–1816 mg 6. 枸杞(Goji):49.4 mg 7. 智利酒果亦稱馬基果(Maqui):137~138 mg 8. 紅蘿蔔(Red radish):100–154 mg...

    若是以護眼為主訴求的消費者,在挑選保健食品時,除了注意花青素的劑量外,當然少不了護眼固定班底葉黃素及玉米黃素進行搭配,最好同時含有可提升睫狀肌調節力的蝦紅素,比起單方,複方成分更具體感。 花青素與前花青素雖然都不是必須營養素,不過它們卻是相當重要的植化素,兩者的生理功能或許有些重疊特別是在抗氧化、抗發炎、心血管防護上,不過對於眼睛保健上,建議同時補充花青素、葉黃素、玉米黃素及蝦紅素,若是要防止泌尿系統感染,則是要靠前花青素、D-甘露糖並搭配益生菌。 延伸閱讀:12款葉黃素推薦品牌,專家挑選葉黃素4大重點! 延伸閱讀:市售8大品牌蔓越莓益生菌推薦比較(女性私密健康救星)

  3. 花青素英語: anthocyanidin )或稱花色素,化學式為C 15 H 11 O 6,是一種水溶性的植物色素,存在於液泡內的細胞液中。 其與 醣類 物質以 醣苷鍵 結合之後即為 花色苷 ,與花的顏色、葉變紅等有關,是一種天然的 抗氧化劑 。

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