搜尋結果
2021年3月15日 · 餐桌上或便當裡很常見到一款長得像電話線的海帶，你知道這是什麼海菜嗎？ 有網友笑稱都叫它「捲捲的海帶」，此款藻類食材，名字為「海茸」，台語發音為「海龍」。
- 顏色淺的通常比較嫩。
- 十月初到次年三月底為採收期。 南美洲的智利、南極海域。臺灣所見之海茸均由國外進口。
- 料理前清洗乾淨、修剪後，可先川燙 3～5 分鐘備用，去腥味。
2022年9月21日 · 形狀捲捲像「電話線」是什麼菜？ 內行人曝正確名稱. 2022-09-21 17:29 聯合新聞網／ 綜合報導. 原PO在便當盒裡看到一樣很常見卻又叫不出名字的菜，於是上網尋求解答。 圖擷自 爆廢公社. 不論自助餐或者家常菜，常常可以看到有一道造型特殊卻讓人叫不出名字的菜，捲曲形狀讓不少人看了覺得就像是電話線一樣，有網友就在臉書 詢問這道菜 的菜名，引起不少人搞笑歪樓。...
2022年9月21日 · 近日，就有一名網友在臉書社團「爆廢公社」分享了一道自助餐的配菜，表示去買便當時，老闆一邊盛飯一邊問他要什麼菜，但他突然叫不出這道菜 ...
2021年3月15日 · 漫畫家葉明軒日前列出台灣最常見的12道「難吃便當配菜」，引起廣大共鳴，其中一道看起來像捲曲的電話線、又有點像海帶的東西到底是啥？
- 豐富的水溶性纖維
- 食物中碘的主要來源
- 高鈣
- 含有不飽和脂肪酸
藻類的膳食纖維來自海藻膠，屬於水溶性纖維，具有黏性。有80~100%水溶性纖維可以被大腸的細菌分解發酵，提供腸道細胞能量來源，可結合水份形成黏稠的水漾層，延緩腸道排空速度、增加飽足感，降低碳水化合物及油脂等營養素的消化與吸收，有助減少熱量攝取及血糖控制。 此外，膳食纖維更能加速膽固醇的代謝，降低血中膽固醇，預防心血管疾病。
海茸、海帶、紫菜等海藻皆含有豐富的碘。碘是人體合成甲狀腺素的重要微量營養素，而甲狀腺素則具有維持孕婦生產機能、幫助胎兒腦部發育，以及調節新陳代謝速率的重要關鍵，而長期碘攝取不足者，則有較高機率出現甲狀腺腫大。 衛福部建議成人每日應攝取140微克的碘，因此讀者可食用海茸，並搭配其他以含碘鹽所料理的海水魚貝類，補充每日所需的碘量。
每100克海茸含有162毫克鈣，更勝牛奶一籌，尤其適合作為素食者與乳糖不耐者補充鈣質的良好來源。攝取充分的鈣質可預防骨質疏鬆症，降低骨折機率，減少身體肌肉抽筋，穩定神經，改善睡眠狀況。 建議食用海茸時，與動物性蛋白質如肉類或蛋一起食用，如此可提高植物性鈣質吸收率。（延伸閱讀：吃這些就對了！老人補鈣預防骨質疏鬆）
藻類所含的脂肪酸比例為1~5％，而且大多為不飽和脂肪酸，有助降低體內低密度脂蛋白膽固醇（LDL，又稱壞膽固醇），保持血管暢通，而多元不飽和脂肪酸中的亞麻油酸及次亞麻油酸為必需脂肪酸，由於人體無法自行製造，僅能從食物吸收，可稀釋血液濃度，降血壓及改善免疫系統功能。 （圖片授權：達志影像） [embed-health-tool-bmr]
2023年6月2日 · 熱炒會出現的這道菜，有人會叫它「捲捲的海帶」、「電話線菜」，他的本名其實叫「海茸」喔！ 海茸有著長長捲捲可愛的外表，吃起來口感清脆特別，他的熱量非常低，每100克僅25卡，營養成分也相當豐富，含有褐藻醣膠、藻褐素，經研究證實是能降低慢性病 ...
2023年6月12日 · 乾燥的海茸如紐帶般呈深色直條狀，經過切割、泡水才會吸水緊縮，成為我們一般常見的「電話線菜」。 海茸的4大營養價值. 海茸所含的營養成分相當豐富，熱量極低，每100克僅25卡，同時又含有褐藻醣膠、藻褐素等近年研究證實可降低慢性病、心血管疾病及癌症風險的營養成分，對人體相當有益。 以下為大家介紹海茸主要的營養成分及功效： 1、豐富的水溶性纖維....
