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燜燒鍋 ，一種用來 燜燒 並具有內外膽的烹調器具。 功能原理 [ 編輯] 加熱 [ 編輯] 烹飪時內鍋的溫度將高於食材的 沸點 ，可使加熱設施直接對內鍋進行加熱，進而使食材被煮熟。 保溫功能 [ 編輯] 因內鍋儲存了大量的餘熱，且外鍋有隔熱良好的保溫材料，此時置入外鍋中，可將內鍋儲存的熱能用於持續加熱食材，屬於較節能的鍋具 [1] 。 同品項之間的差異 [ 編輯] 燜燒鍋的效果取決於內鍋的儲熱能力和外鍋的保溫能力。 參考 [ 編輯] ^ Vacuum Flask Cooking - incredibly efficient cooking - Green Cooking Wiki. [2021-03-02]. （原始內容 存檔 於2020-11-28）. 分類 ： . 炊具.
燜燒鍋 ，一種用來 燜燒 並具有內外膽的烹調器具。 功能原理. 加熱. 烹飪時內鍋的溫度將高於食材的 沸點 ，可使加熱設施直接對內鍋進行加熱，進而使食材被煮熟。 保溫功能. 因內鍋儲存了大量的餘熱，且外鍋有隔熱良好的保溫材料，此時置入外鍋中，可將內鍋儲存的熱能用於持續加熱食材，屬於較節能的鍋具 [1] 。 同品項之間的差異. 燜燒鍋的效果取决于內鍋的儲熱能力和外鍋的保溫能力。 參考. ^ Vacuum Flask Cooking - incredibly efficient cooking - Green Cooking Wiki. [2021-03-02]. （原始内容 存档 于2020-11-28）. 分类 ： . 炊具.
燜燒鍋 ，一種用來 燜燒 並具有內外膽的烹調器具。 功能原理 [ 编辑] 加熱 [ 编辑] 烹飪時內鍋的溫度將高於食材的 沸點 ，可使加熱設施直接對內鍋進行加熱，進而使食材被煮熟。 保溫功能 [ 编辑] 因內鍋儲存了大量的餘熱，且外鍋有隔熱良好的保溫材料，此時置入外鍋中，可將內鍋儲存的熱能用於持續加熱食材，屬於較節能的鍋具 [1] 。 同品項之間的差異 [ 编辑] 燜燒鍋的效果取决于內鍋的儲熱能力和外鍋的保溫能力。 參考 [ 编辑] ^ Vacuum Flask Cooking - incredibly efficient cooking - Green Cooking Wiki. [2021-03-02]. （原始内容 存档 于2020-11-28）. 分类 ： . 炊具.
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2013年4月3日 · 燜燒鍋，是一種用來燜燒並且區分內外膽的烹調器具。 若將食物置於內鍋煮沸，可使加熱設施直接對內鍋進行加熱,而內鍋的溫度將高於食材的 沸點 。 因內鍋儲存了大量的餘熱，此時置入外鍋中，因外鍋有隔熱良好的保溫材料，可將內鍋儲存的熱置持續 ...
燒和「燜」的主要區別在於燜使用的火力要小，湯量更大，而且一般不勾芡。 燒的分類有：紅燒、白燒、乾燒（常見於 川菜 ）、蔥燒。 這種烹調的特點是油大、酥爛、味道厚重、口味鮮鹹。
維基百科，自由的百科全書. 燜燒 可以指： 物理學 [ 編輯] 悶 燒 ：「沒有火苖、只冒煙」的燃燒. 煮食 [ 編輯] 燜 燒 ：加湯用容器燉製的烹調方式. 燒烤 ：無容器直接在火上烹調. 分類 ： . 二字消歧義.
2024年2月2日 · 燉. 燉牛肉. 燉 或 煲 ，是一種加湯汁、以慢火 煮 食的 烹飪 方式，會用來料理粥、湯或飯等。. [1] [2] 除爐火外，也會用 電鍋 來進行料理。. [3] 有些料理亦會將此烹飪法融入其名稱中，如「雞煲飯」。. 燉一般是先加調味蔬菜（中餐用 蔥 薑 ，西餐用 ...
