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1. icook.tw › categories › 20冰食譜 精選 634 道做法，解說詳細成功率高！ - 愛料理

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   冰沙、冰棒、奶昔等等的冰品，在熱到讓人快融化的夏天裡，無疑是一大救星！自己動手做夏日消暑聖品，不僅不用擔心衛生問題，更沒有添加物的負擔！ 「冰」的小編企劃： 冰沙 108 冰淇淋 305

   • 冰淇淋

     冰淇淋. 市面上的冰淇淋大多添加色素和香料，自己做就不用 ...

2. food.ltn.com.tw › article › 6533夜市必吃冰品！在家用 4 步驟做出蓬鬆【雪花冰】 - 食譜自由配 - ...

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   2019年8月8日 · 夜市必吃冰品！. 在家用 4 步驟做出蓬鬆【雪花冰】. 示範／范秀瑋、洪子涵 2019/08/08 09:30. 逛夜市必吃的雪花冰，其實在家也可以輕鬆做出喔～. 以自然食材、簡單吃的概念自製雪花冰，教你在家用鮮奶、砂糖等，就能做出清爽健康的好滋味冰品，於雪花 ...

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3. icook.tw › categories › 195冰淇淋食譜 精選 305 道做法，解說詳細成功率高！ - 愛料理

   icook.tw › categories › 195

   冰淇淋. 市面上的冰淇淋大多添加色素和香料，自己做就不用擔心吃得不健康又有負擔啦！. 冰淇淋比起刨冰或其他冰品含有更高的熱量，冬天夏天都可以吃唷！. 找更多「冰淇淋」：.

4. www.youtube.com › watch【自制冰淇淋】我家冰淇淋從來不買，簡單幾步就學會，比哈根達斯 ...

   www.youtube.com › watch

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   制作配料：4個雞蛋、80克白糖、檸檬、100克純牛奶、400克淡奶油、50克黑巧克力Ingredients: 4 eggs, 80g white sugar, lemon, 100g pure milk, 400g light cream, 50g dark ...

   • 影片時長: 5 分鐘
   • 觀看人次: 845.4K

   • 作者: 美食達人計劃

5. www.bella.tw › articles › travel&foodies冰淇淋作法掌握4步驟！加不加蛋看個人，好的鮮奶油與牛奶是關鍵 ...

   www.bella.tw › articles › travel&foodies

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   2021年7月7日 · 冰淇淋 是夏季的最佳甜點，但現在出門吃冰難，市售的冰品用擔心吃下太多化學添加物。. 告訴你，其實在家「自製冰淇淋」非常簡單，有兩個方法，就算不用冰淇淋機也能做出香濃滑順的口感。. 來這些看看材料少、步驟也少的食譜，夏日無事就來開 ...

6. 其他人也問了

   什麼是冰點?

   • 冰點，是指水的 凝固點 ，即水由 液態 變為 固態 的温度。 在標準大氣壓下温度0 ℃為純水的冰點， [4] 標準温度和水的雜質有關係，但是有雜質的水不能算標準的冰點。 凝固點（freezing point）和 熔點 （melting point）是同義詞，指的是物質在液態和固態共存時的温度，或者説是物質在液態和固態之間轉換時的温度。 只有水的凝固點或熔點叫做冰點，別的物質的凝固點或熔點不能叫冰點。 通常，冰點指的是水在一個標準大氣壓（1.013×10^5 Pa）下的凝固點，也就是0 ℃（273.15K [5] ）。 在不同的大氣壓下，冰點不同。 如果想估計在某個壓強下的冰點，可以從水的 相圖 上找到答案。

   冰點（科技名詞）_百度百科

   baike.baidu.hk/item/冰點/35908

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   冰片是什麼?

   • 冰片為無色透明或白色半透明的片狀鬆脆結晶；氣清香，味辛、涼；具揮發性，易昇華，點燃發生濃煙，並有帶光的火焰。 冰片在 乙醇 、 氯仿 、 汽油 或 乙醚 中易溶，在水中幾乎不溶。 右旋龍腦熔點為208℃，沸點212℃，左旋龍腦熔點為204℃，沸點210℃。 （《壽域神方》），梅花腦、冰片腦（《綱目》）， 梅片 、梅冰。 為龍腦香樹脂的加工品。 呈半透明塊狀、片狀或顆粒狀結晶，直徑1～7毫米，厚約1毫米，類白色至淡灰棕色。 氣清香，味清涼，嚼之則慢慢溶化。 微量昇華後，在顯微鏡下觀察，其結晶為棒狀或多角形。 燃燒時無黑煙或微有黑煙。 以片大而薄、色潔白、質松、氣清香純正者為佳。 主產印度尼西亞的蘇門答臘等地。 產於上海、天津、南京、廣州等地。 另有 菊科植物 艾納香的葉提取的結晶，習稱 艾片。

   冰片（菊科艾納香莖葉或樟科植物龍腦樟枝葉的加工品）_百度百科

   baike.baidu.hk/item/冰片/3114700

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   冰淇淋怎麼做?

   • 1. 在平底鍋中放入鮮奶油、牛奶、適量香草精，煮沸後移開火源靜至 20 分鐘。 2. 在大碗中將糖和雞蛋蛋黃打發。 3. 將步驟 1 的鮮奶油醬重新加熱至快要沸騰，倒入打發後的蛋黃攪拌混合。 4. 再將均勻的冰淇淋液倒進鍋中，用文火加熱、攪拌約 10 分鐘直至濃稠。 注意要拌到鍋底以免燒焦。 5. 最後將冰淇淋液隔碗置於冰水中冷卻，稍微攪拌後即可舀出。

   冰淇淋作法掌握4步驟！加不加蛋看個人，好的鮮奶油與牛奶是關鍵 | Bel…

   www.bella.tw/articles/travel&foodies/30178

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   乾冰是什麼?

   • 乾冰是一種很好的保冷劑，因為生成氣態後的二氧化碳無色、無味、無毒，所以常用在配送低溫產品時，做為保冷的用途。 也因為昇華時，會產生大量白色煙霧，所以也常用在舞台製造煙霧的效果上。 有液態的二氧化碳嗎？ 二氧化碳是種純物質，因此當然有三態，那為什麼不會看到液體的二氧化碳呢？ 這是因為二氧化碳的熔點（固體變液體的臨界溫度）是－78度C，汽化點（液體變氣體的臨界溫度）是－57度C，因此要觀察到液態的二氧化碳，恐怕要有個可以控溫在－57～－78度C之間的冰箱才行。 這也是為什麼乾冰種是在室溫下直接昇華的原因了。 乾冰汽水為什麼沒有氣？ 二氧化碳在常溫常壓下，不易溶於水，且溶解量很小。 光把乾冰放入果汁中，只能當很冷的冰塊來用，以及冒著白煙很酷的玩。

   探索科學教育中心ESEC: 乾冰不是冰，白煙不是二氧化碳 - Blogger

   explore-sci.blogspot.com/2018/09/blog-post_28.html

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7. food.ltn.com.tw › article › 10931夏天必學 5 款超簡單自製冰棒！消暑鳳梨冰、綠茶多多冰DIY - 食 ...

   food.ltn.com.tw › article › 10931

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   2020年7月3日 · 夏天就是要吃冰！ 市售的冰棒雖然美味又方便，但含有較多的糖跟化學添加物，吃多了可能會造成身體的負擔。 以下精選五款超簡單的冰棒食譜，自己動手做，用料有把關，吃得更安心！

8. food.ltn.com.tw › article › 10974自製冰淇淋不用買機器！奶茶、芒果、起司...一次學5種口味 - 食 ...

   food.ltn.com.tw › article › 10974

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   2021年7月9日 · 起司冰淇淋. 起司控看過來！ 這款冰淇淋只要將食材拌一拌，放進冰箱就搞定，零技術超簡單。 （圖片提供／ 台灣東販） 食材. 奶油乳酪 200g. 細砂糖 50g. 鮮奶油 200ml. 無糖優格 2大匙. 取一碗，放入細砂糖和奶油乳酪，拿橡皮刮刀將兩者攪拌混合，待奶油乳酪變得柔軟滑順後，倒入鮮奶油跟無糖優格，用打蛋器混拌至融合。 奶油乳酪要先置於室溫下軟化。 取一烤盤，倒入步驟1的溶液，放入冰箱冷凍3小時以上即可。 芒果冰淇淋. 金黃香濃的芒果冰淇淋，就是要趁芒果季的時候在家動手做！ 食材. 芒果 350公克. 鮮奶油 180公克. 牛奶 55c.c. 取一碗倒入鮮奶油，用打蛋器將鮮奶油打至黏稠狀備用。 芒果去皮切小丁，與牛奶一同倒入果汁機打成芒果泥。

9. 圖片

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