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2020年4月19日 · 油煎午仔魚一夜干. 屏東的午仔魚鮮甜口感細緻,含有豐富油脂很適合做一夜干,這也是我家最愛吃的魚之一。. 一夜干都是冷凍真空包裝,已經片切開所以退冰速度很快,我都是晚餐洗米下鍋前才將魚移出冷凍庫,約略30-40分鐘後沖水拆除包裝,洗菜熬湯準備好 ...
2023年1月4日 · 午仔魚一夜干. 浦維老師的料理廚房. 1,213 食譜 1 萬 粉絲. 21 說讚 一起做. #年菜. #宴客菜. #辦桌菜. #下酒菜. 【午仔魚一夜干】 今天不開火喔⋯⋯跟大家分享製作午仔魚一夜干. 秋末初春是午仔魚產季,冬天更是午仔魚最肥美的時候,做成一夜干,煎或烤美味極了. 可以用鯖魚、虱目魚來製作,重點是魚要新鮮,內臟血水要清理乾淨,才不會腥喔. 影音食譜: https://youtube.com/shorts/YiUSfCZoaio. 食材. 午仔魚. 2尾. 10%鹽水. 1000毫升. 8%鹽水. 1000毫升. 午仔魚去鱗(準備一盆水,在水中刮鱗,才不會噴濺) 從背部順著跟魚骨劃刀,將魚剖半不切斷, 去除內臟,洗淨血水.
2023年9月28日 · 午仔魚一夜干怎麼做? 依個人喜好調整鹽、水、米酒比例,接著混合均勻至鹽完全溶化。 午仔魚洗淨,對剖展開,然後放入鹽水中浸泡90分鐘。
2023年1月16日 · 心動了嗎?買幾尾午仔魚,一起來作一夜干吧! 料理界知名部落客胡涓涓(Carol 自在生活)表示,帶著淡淡鹽味的一夜干魚肉緊實,非常下飯,可以趁著午仔魚熱銷時多買幾隻來製作,一夜干可以保存兩、三個月,等於到春天還有午仔魚可以吃。
愛料理精選13篇簡易食譜做法與步驟,有最新的午仔魚一夜干、烤箱-烤午仔魚一夜干、自製一夜干 - 午仔魚、煎午仔魚。 以及一夜干、午魚、烤箱烤魚等相關料理做法。
2019年5月5日 · 1.準備食材,清理與清洗之。. 2.午仔魚一夜干是使用#暴走海鮮 嚴選來自屏東長大,冷凍真空包裝的鮮魚;其魚鰓,內臟,魚鱗…等都事先處理完成,料理前只要解凍後就可輕鬆做料理。. 3.青 蔥 切 蔥 花, 辣椒 (去籽)、老 薑 、 蒜 頭切末;把魚用紙巾 ...
2023年1月4日 · 秋末初春是午仔魚產季,冬天更是午仔魚最肥美的時候,做成一夜干,煎或烤美味極了 可以用鯖魚、虱目魚來製作,重點是魚要新鮮,內臟血水要清理乾淨,才不會腥喔
2018年7月10日 · 「一夜干」(いちやぼし) 源自於日本北海道地區,在冷凍技術還不普遍的年代,當地魚夫為了保存鮮魚而發明了這種「醃漬、風乾」的處理方式;跟台灣製作魚乾的方式不同,一夜干的做法是將油脂豐腴的鮮魚剖開、清除內臟,再浸泡於與海水濃度相近 ...
午仔魚一夜干 Fourfinger Threadfin. 【水產介紹】. 午仔魚,旺產季於秋末至初春時節;主要棲息於砂泥底質地形環境,其中沿岸、河口、紅樹林等半淡鹹水海域。. 也具群棲性,會隨漁期到而大量湧現。. 也屬台灣西部河流域的特有品種。. 【番外分享】. 有句俗話說 ...
2022年12月29日 · 少許. 將午仔魚一夜干從冷凍退冰,用水沖乾淨,用餐巾紙擦乾,烤箱220度預熱五分鐘. 底層鋪上有些鹽巴,表面塗上鹽巴以及 胡椒,放入220度烤箱烤15分鐘。. 完成. 9,410 瀏覽. 2022/12/29 發表. 分享至:. 做一份幸福😊 41 食譜 97 粉絲 繼續閱讀.