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1. www.storm.mg › lifestyle › 1430715吃海鮮膽固醇飆升，都是3大部位惹的禍！營養師：菇類這樣吃有助 ...

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   2019年6月28日 · 尤偉銘營養師表示，的確，一般民眾都認為吃魚比較健康，但吃多了、吃錯了卻會害總膽固醇飆升。魚的膽固醇分布於內臟、魚頭、魚皮，如果只吃 ...

2. www.storm.mg › lifestyle › 5006083膽固醇過高不敢吃海鮮？營養師揭「5大超級海鮮」名單：吃這種魚 ...

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   2024年1月31日 · 膽固醇高不敢吃海鮮？ 營養師表示，鮭魚EPA能抑制發炎物質的產生，保護心血管，同時也能減少脂肪酸的合成、增加膽固醇代謝速率，幫助血脂、血膽固醇調節，活化血管內皮細胞的舒張因子。 （示意圖／取自pixabay） 許多人愛吃海鮮，但你知道海鮮對人體好處多多嗎？...

3. www.storm.mg › lifestyle › 4991961膽固醇過高有什麼症狀？不是少吃蛋就會好！專家建議多吃25種食物 ...

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   2024年1月20日 · 不是少吃蛋就會好！. 專家建議多吃25種食物讓三高降下來（圖／取自photoAC）. 現代人習慣大魚大肉、精緻飲食，無形中養出了膽固醇過高的毛病，這 ...

4. 其他人也問了

   魚的膽固醇如何控制?

   • 魚的膽固醇分布於內臟、魚頭、魚皮，如果只吃這3個部位，並且吃很多的話，總膽固醇就很難控制。 另一方面，喜歡吃魚的成人每餐約吃半個手掌大，如果吃多了也可能會使總膽固醇升高，再來就是魚的烹調方式最佳是清蒸，若是用油炸、油煎會造成攝取過多油脂，總膽固醇也會跟著上升。

   吃海鮮膽固醇飆升，都是3大部位惹的禍！營養師：菇類這樣吃有助改善

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   海鮮膽固醇高怎麼吃?

   • 面對市面上海鮮種類多樣，陳營養師建議，常見的蝦類、淡菜類（綠殼菜蛤干）、小干貝和牡蠣干都含有豐富的葉酸、油酸（單元不飽和酸）和EPA、DHA（ω-3的多元不飽和脂肪酸）， 而最值得推薦的是「鯖魚」 ，不僅上述成分豐富外，其膽固醇含量甚低。 除了蝦頭、蟹膏等海鮮內臟膽固醇高，陳營養師建議， 海鮮中各類的魚卵、小魚干、蝦類（尤其加工的櫻花蝦）、螃蟹、烏賊、章魚、螺、小卷干和鹹小卷等海鮮，膽固醇含量較高，若有相關心血管疾病患者，應酌量攝取 。 她提醒，雖然海鮮中的蝦、蟹膽固醇含量較一般肉類高，但民眾可透過「升膽固醇指數（簡稱CSI值）」確認食物對身體膽固醇的影響程度。 當數值越高，代表對心血管疾病的危害也越高。 ▼各類小魚干、櫻花蝦等膽固醇含量較高。

   錯怪海鮮了！ 避開這些「部位」吃 膽固醇不升反降 | ETtoday健康雲 | ET…

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   魚油可以降膽固醇嗎?

   • 台北市聯合醫院忠孝院區營養師洪若樸進一步說明，EPA的分子結構為「20碳5烯酸」，具有抗過敏、抗發炎、保護心血管健康、降三酸甘油酯、預防動脈硬化的效用，但沒有降低膽固醇的幫助，因此「吃魚油降膽固醇」是錯的！ 而DHA分子結構為「22碳6烯酸」，不僅可供應大腦和眼睛視網膜所需的營養，增進大腦細胞的發育，提升視力，台北市立聯合醫院松德院區更曾有研究發現DHA具有抗憂鬱的效果。 魚油有抗發炎和保護心血管健康的作用。

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   膽固醇高要吃什麼水果?

   • 哈佛大學醫學院指出，平時多吃水果、蔬菜、豆類，不只能降低膽固醇、幫助血壓穩定，對骨骼及消化系統都有良好幫助。 以下8種食物對降低低密度脂蛋白都有幫助： 1. 燕麥： 燕麥含有可溶性纖維，可以搭配香蕉、草莓等水果作為早餐，增加纖維攝取量。 2. 全穀類： 大麥、粗糧等食物含有較豐富的纖維質，能降低心臟疾病風險。 3. 豆類： 不只含有可溶性纖維，還能延緩消化及胃排空，增加飽足感，有助於體重控制。 4. 秋葵與茄子： 屬於熱量極低的健康蔬菜，並增加纖維質攝取。 5. 堅果類： 杏仁、核桃、花生、腰果含有健康油脂，適量攝取對心臟有益，且能將低約5%的膽固醇，同時攝取到其他有助心臟健康的營養素。 6. 植物油： 使用橄欖油、芥花油、苦茶油等以取代動物性油脂，能幫助減少低密度脂蛋白。 7.

   膽固醇過高怎麼改善？哈佛點名8大超級食物，天天吃能降低膽固醇、幫 …

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   什麼食物會增加膽固醇?

   • 哪些食物會增加壞膽固醇？ 身體產生膽固醇有兩種來源，一種是體質關係，與基因遺傳有關；一是從飲食攝取中獲得。 血液中約有75%的膽固醇是來自肝臟於其他細胞製造，另外25%左右來自日常飲食攝取。 在飲食精緻化又缺乏運動的當代人身上，容易因為不良生活習慣與大魚大肉的飲食，造成膽固醇過高。 美國心臟協會（AHA）建議 ，要預防膽固醇過高，平時應多吃各種水果、蔬菜、低脂乳製品、去皮的瘦肉、含有Omega3脂肪酸的魚類如鮭魚及沙丁魚、堅果類、豆類，油脂則以植物油類為主。

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   烏魚子膽固醇高嗎?

   • 對此專家表示，烏魚子的膽固醇含量高，吃多了可能讓膽固醇飆高；壞膽固醇對身體危害是日積月累，血管塞住問題就大，高血脂症患者要吃要注意。 衛福部資料顯示，每100公克的烏魚子，含有632毫克的膽固醇，雖然不如每100公克的豬腦，含有2075毫克的膽固醇高，但烏魚子的膽固醇仍屬偏高。 另外，每100公克的蛋白，只有0毫克的膽固醇。 根據中央社採訪榮新診所家庭醫學科主任康宏銘表示，烏魚子就是烏魚的卵，一般也會認為是高膽固醇的食物，如果吃太多當然會有膽固醇過高問題， 高血脂患者尤其不宜，一定要適量食用。

   海口人的霸氣！烏魚子「一人一整條」 醫提醒：烏魚子膽固醇高，高血 …

   health.udn.com/health/story/6037/5299251

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5. www.storm.mg › lifestyle › 4808082鮭魚、鯖魚都上榜！哈佛認證11種食物有效降壞膽固醇，天天吃就能 ...

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   • 燕麥。哈佛醫學院建議，早餐吃一碗燕麥片或冷燕麥片能助降低膽固醇、防中風，因當中可提供1～2克的水溶性纖維。香港衛生防護中心 也指出，水溶性纖維能夠與油脂物結合並排出體外，有助降低血液中膽固醇和維持血糖於正常水平。
   • 高脂肪魚類。高脂肪魚類是Omega-3脂肪酸的絕佳來源，Omega-3脂肪酸是一種健康脂肪，可降低血液中的三酸甘油酯，降低壞膽固醇的同時能有助保護心臟。
   • 植物油。雖然植物油和動物脂肪所含的熱量相等，但動物脂肪含大量飽和脂肪，會增加血液中的膽固醇、提升罹患心血管疾病的風險，而植物油則有效降低壞膽固醇。根據香港衛生防護中心資料顯示，芥花油、橄欖油和花生油等均屬於健康植物油，而椰子油、棕櫚油和固體狀的植物油相對含過高的飽和脂肪，對人體會有不良影響。
   • 大豆。豆腐、豆漿等由大豆製成的食物富含蛋白質，而大豆中的大豆異黃酮、卵磷脂都可以幫助降膽固醇。哈佛醫學院表示，每天攝入25克大豆蛋白（約等於1盒豆腐或2.5杯豆漿）可以將壞膽固醇降低5至6％。

6. www.storm.mg › lifestyle › 4758198吃什麼魚最健康？專家公布市面最常見營養好魚Top 10排行榜，鮭魚 ...

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   2023年3月16日 · 吃魚對身體好處多多，不僅可以降膽固醇、預防心血管疾病、修護傷口、恢復體力，同時它豐富的Omega-3脂肪酸（DHA、EPA），還是構成大腦神經細胞的 ...

7. www.storm.mg › lifestyle › 4966012膽固醇過高怎麼改善？哈佛點名8大超級食物，天天吃能降低膽固醇 ...

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   2023年12月28日 · 在飲食精緻化又缺乏運動的當代人身上，容易因為不良生活習慣與大魚大肉的飲食，造成膽固醇過高。. 美國心臟協會（AHA）建議 ，要預防膽固醇過 ...

8. www.storm.mg › lifestyle › 4682542三高常常都是自己吃出來的！哈佛研究推薦8種清血管食物，想降膽 ...

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   2023年1月4日 · 美國心臟協會（AHA）建議 ，要預防膽固醇過高，平時應多吃各種水果、蔬菜、低脂乳製品、去皮的瘦肉、含有Omega3脂肪酸的魚類如鮭魚及沙丁魚 ...