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1. 其他人也問了

   吃麵會胖嗎?

   • 優活健康網特摘此篇營養師指出，其實一碗麵食、白飯的熱量都差不多，但吃麵卻比吃飯更容易胖，關鍵就差在「咀嚼速度」，由於吃麵比吃飯更快吞下肚，使身體吸收熱量的效率更高，無形中就會吃過量而發胖。 如果正在減肥的人想吃麵，建議吃「湯麵配青菜」會比乾麵好，因為乾麵拌醬熱量更高，更容易把油脂通通吃下肚。 許多人愛吃的麵食主要來源是小麥，但市售的純白麵粉是在小麥去了麩皮，甚至連胚芽都被輾掉之後的產物，留下來的只剩下澱粉和蛋白質。 其中，澱粉是屬於醣類，約占70%；而蛋白質占的比例依高低不同，由高至低可分為特高筋、高筋、中筋、低筋麵粉，麵粉中蛋白質所占比例不同，也會影響到烹飪後的口感與彈性。 麵食、白米飯　營養價值差異不大 營養師黃淑惠指出，平常吃的白米飯，沒有保留胚芽和麩皮的營養價值。

   「吃麵VS吃飯」哪個更容易胖？營養師揭1關鍵：減肥吃「它」更好 | 優 …

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   吃飯會變胖嗎?

   • 拋開「吃米飯會變胖」的錯誤觀念！ 很多人都認為「吃飯＝變胖」，這是一個錯誤的想法。 米飯比麵包更容易產生飽足感，能夠完整被吸收，反而能讓人體變成不容易發胖的體質。 我試著比較 100 公克米飯跟麵包的熱量，結果發現，100 公克的米飯含有 168 大卡的熱量，吐司卻是 264 大卡，而製作過程使用大量奶油的可頌麵包，更是高達 448 大卡，超過米飯的兩倍。 以米飯為主食的生活，比吃麵包當主食吸收的總熱量來得更少。 另外還要注意脂質跟鹽分的含量。 相對米飯的成分只有米跟水，麵包通常是麵粉加上奶油、人造奶油、起酥油、鹽巴、砂糖等等成分混雜而成，所以麵包的脂質跟鹽分當然大於米飯。 除此之外，米飯還有另外一個優點，就是飽足感能夠維持得比較久。

   減肥、減重瘦身不吃飯改吃麵包？到底哪個容易讓你胖？ - 愛料理生活誌

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   減肥時怎麼吃麵?

   • 營養師黃淑惠說，會有這樣的說法，全是因為麵食容易吞嚥的緣故。 其實白米飯與麵條營養價值相近，但通常吃飯咀嚼的時間會比較久，相對地，吃麵的速度比較快，無形中就容易吃過量而發胖。 減肥時怎麼吃麵? 減肥的人若想吃麵食，最好吃湯麵而不要吃乾麵。 因為乾麵一定會用油下去拌， 所以，吃麵除了吃進麵粉中的澱粉外，還把油吃進肚，這樣熱量就更高，更容易發胖；反之，如果吃的是『清湯麵』，不要加油蔥，多加一點青菜，就可以多攝取纖維質，一方面能幫助體重管理，同時也增加飽足感。 小編整理了 10種常見麵類種類 鍋燒意麵、雞絲麵熱量最高 根據食藥署公布資料，鍋燒意麵、雞絲麵因經過油炸處理，光是一碗麵條就含450～500大卡，幾乎是一碗飯的2倍

   吃麵比吃飯更容易胖嗎? 麵條熱量比一比 | 雙下巴小姐 | 瘦身妙招、健康 …

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   吃麵要配什麼?

   • 營養師朱瑞君建議，吃麵時至少搭配1份的蔬菜和1∼3份的蛋白質來源，來降低整餐的GI值、增加飽足感 吃麵時的順序和吃飯時一樣，應該為：蔬菜→清湯→蛋白質等肉類食物→麵，也可以將蔬菜和湯順序調換，重點是將澱粉放最後，才不會攝取過多的熱量。

   吃麵更容易胖！營養師傳授6種吃不胖秘訣：看圖秒懂「麵條熱量」，吃 …

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2. today.line.me › tw › v2「吃麵VS吃飯」哪個更容易胖？營養師揭1關鍵：減肥吃「它」更好 ...

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   優活健康網特摘此篇營養師指出，其實一碗麵食、白飯的熱量都差不多，但吃麵卻比吃飯更容易胖，關鍵就差在「咀嚼速度」，由於吃麵比吃飯更快吞下肚，使身體吸收熱量的效率更高，無形中就會吃過量而發胖。

3. today.line.me › tw › v2吃飯還是吃麵更容易胖？營養師曝「3大原則」不復胖又控糖 | 每日 ...

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   吃飯和吃麵，哪個更容易胖？. 對此，營養師陳怡婷指出，其實麵的熱量比飯高，但不管是吃飯還是吃麵，都要均衡搭配蔬菜類及豆魚蛋肉類，才能健康無負擔，同時也分享吃飯的3大原則，讓你不復胖又控糖。. 98GN0UJK6GBBWW8K080OG.webp. 營養師表示，不管是吃飯還是 ...

4. today.line.me › tw › v2吃麵比吃飯更容易胖？乾麵、湯麵哪個好？ 營養師公布「正確答案 ...

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   吃麵容易胖嗎？ 黃淑惠說，會有這樣的說法，全是因為麵食容易吞嚥的緣故。 通常吃飯咀嚼的時間會比較久，相對地，吃麵的速度比較快，咀嚼不會很久，一旦吃麵食的速度變快時，無形中就容易吃過量而發胖。

5. today.line.me › tw › v2減肥可以吃麵嗎？雞絲麵是熱量炸彈！營養師揭吃麵不發胖 4 關鍵 ...

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   不過，麵食的熱量高低、吃下肚會不會發胖，主要取決於麵條種類、烹調方式、麵量多寡以及配料這幾項因素。 麵條： 避開雞絲麵、鍋燒意麵等油炸麵條。

6. today.line.me › tw › v2吃麵更容易胖！營養師傳授6種吃不胖秘訣：看圖秒懂「麵條熱量」 ...

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   • 選對麵條。麵條百百種，但是每種麵條的熱量不一樣，營養師朱瑞君就建議盡量不要選油炸麵，或特別容易吸附油脂的麵條，避免吃下過多熱量。
   • 吃粗不吃細。麵條的粗細會影響咀嚼和進食時間，粗麵條咀嚼時間較細麵條多，也能讓大腦有時間接受到飽足感的訊息。
   • 吃湯不吃乾。很多人以為選擇乾麵熱量會比較低，其實湯麵與乾麵熱量可是相差150-200大卡左右！原因就在於乾麵中會添加許多調味醬汁，反而會不知不覺吃下過多熱量。
   • 選擇清湯、吃料不喝湯。天冷難免想多喝湯，但是避開勾芡類的高熱量，選擇清湯，同時只要喝幾口湯或喝1/3~1/4碗的量即可，就能更加減少喝下油脂、鈉含量或熱量。

7. today.line.me › tw › v2乾麵、湯麵、寬麵、細麵誰最肥？營養師3招不吃胖、這NG早餐油又 ...

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   麵條是台灣人常吃的主食之一，乾麵、炸醬麵、陽春麵、牛肉麵，口味從清淡到濃郁一應俱全，讓人忍不住口水直流。. 不過怎麼吃麵會更健康？. 原來寬麵、細麵、湯麵、乾麵等搭配，都是留意重點！. 寬麵、細麵怎麼選？. 營養師：「這種麵」超吸油. 麵食大致 ...

8. today.line.me › tw › v2吃麵比吃飯更易胖！營養師揭「11款湯麵熱量」：冠軍沒勾芡但超肥 ...

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   吃麵比吃飯胖 原因一次看. 至於為什麼吃麵比吃飯NG？ 李婉萍解釋，因為在吸食麵條的過程中，會無意間加快進食速度，吃太快沒有好好咀嚼就容易胖，雖然一碗麵的澱粉量不多，但會因為麵條類型、配料、料理方式不同，造成麵多、一點肉、幾乎沒有蔬菜的現象，而在熱量及均衡度上拉開差距！ （圖片來源：Dreamstime/典匠影像） 延伸閱讀： · 愛吃麵小心變胖、高血壓！ 營養師點名「7種高鹽」麵條 1吃法排出體內過多鈉. · 牛肉麵加酸菜小心高血壓、腦中風！ 專家揭「地雷吃法」：小菜也藏陷阱. 加入常春月刊LINE@好友，即享更多健康資訊！ 午餐或晚餐來一碗湯麵容易飽，但其實會不知不覺吃下比飯類更多的熱量！ 常見11種湯麵 一碗熱量有多少？ 1、紅燒牛肉麵 (959g)：963卡→...