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做菜應從產地出發. 山海樓與全臺優質農民合約契作，提供山海樓每日最新鮮、當令的有機蔬菜；臺灣正黑豬，以臺灣老品種的姿態呈現的眾人眼前；放山古早雞，有著原生種基因的良好品質讓每道菜餚更添風味。. 我們相信，做菜是從產地出發，讓消費者每一口 ...
山海樓除了每日自基隆崁仔頂的現流魚、澎湖空運的活海鮮外，更提供各式的臺味吃法，不論哪一種方式，都能將海洋的鮮味帶上餐桌。 必吃!山海樓的海鮮料理： 尚青海鮮台 (依每日新鮮漁獲)、白鯧米粉、清蒸時鮮魚、山海珍寶魚
山海樓經典海鮮招牌。 將當天基隆崁仔頂來的現流魚去骨，塞入椴木香菇、台灣傳統的米苔目，外面則有滿滿的澎湖日曬蝦乾、青韮和提鮮味的SPA文蛤、澎湖明蝦等。
銀蛇喜迎春 | 山海樓 x 2025 年菜預購開跑.
走進山海樓即可感受到氣勢不凡的大堂，內含世家傳承的風華底蘊。. 右側備有海鮮食材室，當天基隆崁仔頂、澎湖空運直送野生海鮮。. 散座空間皆有通道可往戶外花園休憩賞花，媲美1930年代文人雅士於酒樓中的風雅品味。. 總座位數 26位. 2人座桌數 11桌. 4人座 ...
食物原料過敏原：花生. 口感鮮彈脆口、數量稀少的雞頸肉，是燒烤的夢幻逸品。. 以山海樓自行調製的醬料及特製雞油塗抹後以炭火燒烤，再以大圓胡椒葉包覆，獨特的風味、富有彈性的口感令人讚不絕口。. NT$ 780.
此道菜流行於太平町(現延平北路)附近知酒家菜色。 蓬萊閣蔥㸆豬肋排 蓬萊閣師傅黃德興傳授，閩式菜色，使用油花分布均勻的豬肋...
人蔘豬心. 頂級老紅蔘塞入豬心蒸煮，再用藥材浸泡兩天，讓味道穿透整... NT$ 380.
每套 NT$ 5,980. *外送享3公里內免運費. *考量因天候因素，山海樓保有更換同等值食材權利. 訂餐連結: 1.永豐餘生技APP訂餐： http://onelink.to/2zp3s7. 2. Oddle訂餐： https://mountain-n-seahouse.oddle.me/. 3. Inline訂餐： https://reurl.cc/6aam6y.
主廚選用在高海拔種植的阿里山咖啡豆，有著明亮的水果香氣，將萃取後的咖啡液醃漬白鯧一個晚上後酥炸至金黃，並以自製的咖啡油均勻的刷在表面，最後將混合虎尾糖的阿里山咖啡豆一同煙燻，香酥細嫩的白鯧肉質，洋溢著咖啡的醇厚與香甜，帶來獨特的風土
