新加坡飲食是什麼? 相關
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新加坡有什麼美式餐點?
新加坡哪裡可以品嚐地道的美食?
- 肉骨茶Bak Kut Teh—名聞遐邇新加坡版本藥燉排骨。如今考證，肉骨茶最早的確起源於馬來西亞巴生港，閩南人李文地的肉骨攤因名氣響亮，常被顧客說要去吃「肉骨地」，閩南語「地」和「茶」同音，久而久之「肉骨茶」名稱因此而來，但新加坡獨有的 白湯肉骨茶，還是與馬來西亞黑湯有別，濃郁肉骨湯頭和辛香白胡椒香氣，都是獨一無二美味。
- 辣椒螃蟹Chilli Crab—沒吃過等於沒來過新加坡。2023年2月，新加坡辣椒螃蟹之母-徐炎珍女士 逝世，不少美食家發文哀悼，認為她將 辣椒螃蟹Chilli crab「永久烙印在新加坡飲食篇章」，新加坡辣椒蟹為何遠近馳名?不像源自華人飲食的 肉骨茶、海南雞，或泛南洋料理的 沙嗲、叻沙；華人對螃蟹的熱愛、西方人慣用的番茄醬，以及印度人對香料的迷戀，最後點綴本土香料，辣椒蟹是獅城多元文化的體現，乘載新加坡民族間求同存異的歷史脈絡。
- 海南雞飯 Hainanese Chicken Rice—新加坡國菜，白斬雞的極致展現。海南雞，顧名思義源於中國海南遠近馳名的文昌雞，文昌雞除了鮮美細嫩，料理方式亦有獨到之處，隨下南洋闖蕩的海南華裔，這種料理也傳入馬來半島落地生根；1959年新馬分治，不少華裔紛紛搬遷至華人為主的新加坡，也因此 新加坡相當重視這項華人傳統菜餚，在行銷包裝下足功夫。
- 福建蝦麵Hokkein Mee—討海人智慧流傳至今的漁民美食。人類從沒有一個時代像現在這樣，大多數人民過上豐衣足食的生活；不過半世紀前，世界局勢仍是動盪不安的，也因此不得不佩服利用各種方式維持溫飽的先民智慧，「福建蝦麵」就源自馬來西亞檳城的福建漁民美食，二戰日據時期，漁民捕獲漁產規定只能賣給皇軍，不得私藏，漁民們只好利用剩下不要的蝦殼、蝦頭將就熬湯和麵，無意間發現既香醇又可口！
除了著名的地標之外，融合了各方文化的新加坡美食也相當值得嘗試！在這篇文章中，我們將和大家推薦新加坡 10 大不可錯過的道地美食，以及相對應的當地餐廳資訊，有機會到新加坡旅遊的話，千萬別錯過！
- 天天海南雞飯。來新加坡沒吃過海南雞飯，別說你來過新加坡！海南雞飯起源自中國海南島，隨著移民將這道美食帶進新加坡，經過改良成為特有新加坡美食之一。而坐落在麥士威熟食中心的「天天海南雞飯」，至今已有34年的歷史，是新加坡首位獲得米其林必比登推薦的海南雞飯餐廳，連「地獄廚神」戈登拉姆齊也曾品嘗過。
- 松發肉骨茶。來新加坡旅行絕對不能錯過一碗肉骨茶湯！無論是路邊小攤販或是知名大品牌，每一家肉骨茶都有自家特別調味，當然也有各自擁護者，其中以《松發肉骨茶》最為出名。
- 中峇魯起骨海南雞飯。連周潤發都來吃的海南雞飯 ！相較於天天海南雞飯，這裡並未得到太多媒體關注，人潮不多，不用排隊就能吃到。推薦招牌海南雞飯，辣椒醬是這道料理的靈魂，敢吃辣的話一定要記得加，太辣的話喝上一口免費雞湯，舒爽又解辣！
- 168 CMY Satay。米其林認證的沙嗲！這間位於牛車水大廈內的168春滿園沙嗲（168 CMY Satay），店家雖小但名氣很大，祕訣就在獨家的特製醬汁，在傳統的花生沙嗲醬中，加入酸甜可口的鳳梨泥，不但消解沙嗲中的油膩，更能凸顯肉質的鮮美，一串接一串根本停不下來，難怪會榮獲米其林餐盤推薦！
2020年2月21日 · Paige. - 21 2 月, 2020. 6787. 新加坡松發肉骨茶。 圖片來源： danielfooddiary. 【新加坡必吃美食前言】 身為百分之百都市化的新加坡位於 東南亞 ，有著炎熱的天氣以及先進的城市，更因為新加坡的人群種族包含了來自世界各地的人類，結合了多元文化發展成現今的 新加坡 ，新加坡的美食也看得到各國的影子，有來自亞洲的米飯、回教國家的清真美食、美式漢堡薯條、印度拉茶、中藥胡椒香氣的肉骨茶、鮮嫩多汁的海南雞飯、炎熱氣候國家特有的咖椰吐司或叻沙拉麵、抑或是半夜肚子餓很適合當消夜的沙爹等碳烤肉品，各式各樣的美食都讓新加坡的小領土多了國際感，想吃哪個國家哪種口味的食物基本上都能夠品嘗到，這就是新加坡有趣的地方，還想知道這個文化富饒的國家還有什麼美食嗎？
Last updated 2024年2月25日. 位在亞洲中心的新加坡，因為地理與歷史關係，而讓新加坡是一個多元民族、多元文化國家，而此多元文化特徵也反映在新加坡美食文化上，讓新加坡食物擁有融合各方文化的特徵，除了新加坡傳統的美食之外，在新加坡也可以吃到來自印度、中國與馬來西亞的改良版食物，編輯整理了叻沙麵等11種新加坡美食，讓你到新加坡可以輕鬆擁有一趟吃貨之旅！ 🎁 25折起↘︎新加坡旅遊會員權益｜新加坡超值大禮包. 新加坡之旅更省錢！ 只要230元起就能享有最高約1,600元折扣，新加坡環球影城、濱海灣花園等熱門行程、新加坡飯店、WiFi&SIM卡、美食通通都適用！ 👉 數量有限，早買早享受. 🔥 新加坡旅遊必備. 新加坡4G上網SIM卡💃 打卡必備. 機場往返市區接送 💃舒適旅遊.
由於 新加坡 的地理位置， 新加坡飲食 同時反映出 新加坡 與 馬來西亞 兩國文化，與兩國文化的多樣性，來自 中國 、 印尼 、 印度 、 土生華人 、 越南 、 柬埔寨 、 菲律賓 、 緬甸 ，以及來自十九世紀 英國 所帶來的西方移民傳統（特別是英語和一些葡萄牙語影響的歐亞，被稱為基斯）所產生的相互影響。 各族群除了帶來原有的飲食文化外，甚至融合出新的特色。 在新加坡的 小販攤檔 中，即可見得此一現象：華裔廚師受到由印度文化的影響，可能會嘗試多樣化的調味品及配料，如 羅望子 、 薑黃 和 酥油 ；而印度廚師則可能提供炒麵等菜，足以顯示全球化的現象，進一步影響新加坡的飲食習慣與料理方式。 常見的主要菜餚和小吃 [ 編輯] 華人 [ 編輯] 主條目： 中國菜. 新加坡砂煲雞飯.
常见的主要菜肴和小吃. 華人. 新加坡砂煲鸡饭. 这些许多菜是由早期的來自中国南方移民（包含 閩南人 、 潮州人 、 廣東人 、 客家人 、 海南人 等 民系 ）带到新加坡，并调整口味，以适应当地的情况。 由于受到 马来人 、 印度人 及其他種族的影响，并不能严格被视为主流的 中国菜 ，通常屬於中國菜的一個海外沿伸分支，就像是越南的 明鄉菜 一樣。 大多數新加坡的中國菜餚的名稱均來自中國南方的方言，最常用的方言是閩南話中的福建泉漳話。 由於中國南方方言因為是以口述的方式轉進拉丁字母音，它們通常用不同的方言唸法腔調來敘述相同的菜色，例如Bah Kut Teh也被稱作Bak Kut Teh、Char Kway Tiao也被稱作Char Kuay Teow，等等例子多到數不完。
