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  2. www.cingliang.com › what-is-papaya-enzyme木瓜酵素是什麼？木瓜酵素的4大功效全解析 | 清涼酵素

    2024年1月16日 · 木瓜酵素的4大功效全解析. 木瓜酵素是什麼？. ｜在台灣，主要是指木瓜蛋白酶 (papain) 廣義來講，木瓜酵素就是從青木瓜乳膠（latex）中，萃取出來的「多種」酵素，. 例如：木瓜脂肪酶、糖基水解酶、木瓜蛋白酶、木瓜凝乳蛋白酶……。. 但如果「青木瓜」成熟 ...

  3. www.commonhealth.com.tw › article › 88417木瓜營養10大好處，抗老、降血糖，4種人不宜吃木瓜 - 康健雜誌 ...

    2023年7月6日 · 木瓜（英文 papaya）為多年生草本果樹，為台灣重要的經濟作物。 根據 食藥署營養成分資料庫，木瓜平均每100克的營養成分如下： 熱量： 38大卡. 蛋白質： 0.6克. 脂肪： 0.1克. 碳水化合物： 9.9克. 膳食纖維： 1.4克. 糖質總量： 6.2克. 維生素A 總量： 665 IU. β-胡蘿蔔素： 399微克. 維生素B1： 0.03毫克. 維生素B2： 0.03毫克. 葉酸： 47.3毫克. 維生素C： 58.3毫克. 維生素E： 0.30毫克. 鈉： 3毫克. 鉀： 186毫克. 鈣： 23毫克. 鎂： 15毫克. 鐵： 0.3毫克.

  4. health.udn.com › health › story鳳梨、木瓜天然酵素多 抗炎助消化 - 元氣網

    2013年6月3日 · 木瓜中所含酵素即木瓜酵素(papain)可以幫助消化，可消化比本身重35倍的蛋白質。 木瓜酵素也具有解毒作用，可化解白喉或破傷風的毒，甚至可將化膿症的膿液溶解，再逐漸排出體外，對燒燙傷、褥瘡及頑固的異位性皮膚炎均可發揮療效；木瓜酵素更能 ...

  5. www.edh.tw › article › 22945木瓜新吃法酵素多10倍！爽脆青木瓜更有益排毒消脂 - 早安健康 ...

    2019年11月1日 · 比起香甜的成熟木瓜，日本管理營養士認為「青木瓜」含有更豐富的酵素，再加上木瓜本身的膳食纖維等多種營養，具備抗氧化、提高抵抗力、解便秘等健康功效，甚至還能瘦身減脂

  6. zh.wikipedia.org › zh-tw › 木瓜蛋白酶木瓜蛋白酶 - 維基百科，自由的百科全書

    木瓜蛋白酶 （英語： papain），或簡稱 木瓜酶 、 木瓜酵素，又稱 嫩精 或 木瓜粉，是存在於 番木瓜 果實中的一種 半胱氨酸蛋白酶。 木瓜蛋白酶對於嫩化肉類起著重要作用，市面上更多稱為 鬆肉粉 或 嫩肉粉。 結構. [編輯] 木瓜蛋白酶由212個 胺基酸 殘基組成，並含有3對二硫鍵。 它的三維結構是由兩個不同的 結構域 所組成，兩個結構域之間形成一個縫隙；縫隙內含有 酶 的 活性位點，包括一個與 胰凝乳蛋白酶 中所含的相似的 催化三聯體。 木瓜蛋白酶中的催化三聯體由25位的 半胱氨酸 （Cys-25）、159位的 組氨酸 （His-159）和158位的 天冬醯胺 （Asn-158）這三個胺基酸所組成。 [1] 催化機制. [編輯]

  7. health.tvbs.com.tw › nutrition › 308405提升代謝助消化！6大酵素蔬果 這樣吃最有「酵」|健康2.0

    2018年4月9日 · 木瓜含豐富的木瓜酵素，常被用來處理肉類使其軟化，可以分解肉類的組織，使肉品在烹調後更易咀嚼。 除了熟成的紅肉木瓜，未成熟的「青木瓜」含有豐富的維生素A和木瓜酵素，也對人體很有幫助，但青木瓜若加熱過久，酵素成分會遭破壞，因此若要補充酵素，可採涼拌作法。 奇異果 促進胃的消化力. 奇異果含分解蛋白質酵素，可促進蛋白質消化。 根據《美國農業與食品化學期刊》刊載的研究顯示，奇異果酵素可增加胃部37％至48％分解蛋白質的能力，有助消化。 奇異果也常被做成沙拉，與海鮮或肉品一起入菜，可幫助肉類和海鮮蛋白質分解、易被人體吸收，不論綠色或黃色奇異果都有功效。 香蕉 分解澱粉助消化.

  8. zh.wikipedia.org › wiki › 木瓜蛋白酶木瓜蛋白酶 - 维基百科，自由的百科全书簡

    木瓜蛋白酶 （英語： papain），或簡稱 木瓜酶 、 木瓜酵素，又称 嫩精 或 木瓜粉，是存在于 番木瓜 果实中的一种 半胱氨酸蛋白酶。 木瓜蛋白酶对于嫩化肉类起着重要作用，市面上更多稱為 鬆肉粉 或 嫩肉粉。 结构. [编辑] 木瓜蛋白酶由212个 氨基酸 残基组成，并含有3对二硫键。 它的三维结构是由两个不同的 结构域 所组成，两个结构域之间形成一个缝隙；缝隙内含有 酶 的 活性位点，包括一个与 胰凝乳蛋白酶 中所含的相似的 催化三联体。 木瓜蛋白酶中的催化三联体由25位的 半胱氨酸 （Cys-25）、159位的 组氨酸 （His-159）和158位的 天冬酰胺 （Asn-158）这三个氨基酸所组成。 [1] 催化机制. [编辑]

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