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2013年5月6日 · 製成「叉燒」的五花肉，為豬肉中熱量最高的部位之一，可別看它體積小，其中所含的肥肉比例相當高，若再經由蜜汁等材料醃製，熱量更是爆表。 平均一個蜜汁叉燒便當熱量高達 780 kcal，若真的想吃，記得先咬掉肥肉再下肚，否則肥肉長到身上可就不好玩囉！ 兩者結合的「叉燒烤鴨雙拼飯」更是逼近 900 kcal，熱量除了來自肉類本身的「油脂」外，配菜烹調時所使用的油，也是關鍵之一。 若店家用油過度「大方」，可先淋點熱水再吃，避免熱量飆高之餘，也可有效減少腸胃不適感喔！ 如果可以自己挑選配菜，記得多點幾樣青菜，少點加工食品和用炸煎等方式烹調的配菜。
- Ifit 愛瘦身
2023年9月13日 · 山口縣岩國農場產的「夢幻和牛」高森牛，是吃高級日本酒獺祭的酒粕長大的。 南澳的Mayura牧場繁殖和飼養米其林餐廳愛用的全血統和牛，除了得天獨厚的自然環境——南印度洋的鹹海風和鈣質豐富的地下水，在500天飼養期最後4個月，每日飼料會添加重2公斤的20種巧克力、餅乾、和糖果，以提升肉質的鮮甜和堅果味。 差異三：雙倍花紋 vs 均衡花紋. 和牛切面呈現的大理石花紋，是吸引饕客的致命魅力，亦是品質的裁定標準。 以同部位進行肉質評比，日本產的肉塊和霜降程度都較大；澳洲產的相對精瘦，紅肉部分較多。 據進口商大沢紀三夫的評價，日本和牛在舌尖上的觸感更細嫩，脂肪嚐起來更甜，類似椰子的獨特和牛香令人難忘。 霜降的極大化等於熔點低的不飽和脂肪酸豐美，唯有日本和牛能被讚譽為「入口即化」。
2023年3月13日 · 1. 盡量選擇原型食物，少油、少美乃滋. 2. 確認蛋白質含量多寡. 3. 飲品選無糖，才能減少精緻糖的攝取量. 4. 若蛋白質總量仍偏低，建議加購茶葉蛋1-2顆或飲品選無糖豆漿，擔心膽固醇攝取的朋友們，可以只吃一顆蛋黃喔！ 斷食後第一餐怎麼吃？ 營養師全家早餐菜單大公開！ 小撇步：如果吃不飽可再加購「生菜沙拉、香蕉」更均衡. 斷食後第一餐怎麼吃？ 營養師全家早餐菜單大公開！ （圖片來源：夏子雯營養師） 除了全家超商之外， 7-11也是普遍大家選擇買早餐之一。 而這次和全家不同的是，只選擇指定鮮食商品，我們可以試著使用｢直覺系選法｣，通常我會 先看品名來挑選原型食物的食材 ：如乾杯炭火燒肉飯糰搭配上拿鐵， 發現蛋白質的量稍稍不足夠，就再補上一顆茶葉蛋 ，如此一來就能簡單搭配出營養的早餐囉！
2014年5月23日 · 我們先來看比較小片的營養吐司，它的大小比手掌心還大一點點，這樣大小的吐司一片就有33.6公克重，熱量約100大卡，將近1.5份主食的熱量。 如果你希望只吃一份主食的話，可將這種吐司去邊食用，去掉四個邊，熱量大概只會剩下一片一份主食（70大卡）。 如果你常在麵包店買吐司的話，應該可發現很多吐司都相當大片，上面不是平的，而是像廚師帽般膨出個橢圓形（如圖中瑞穗鮮乳吐司和加州葡萄吐司切片，吐司在製作過程中如果模型上面沒有加蓋，讓它自然膨脹的話，就會長成這個樣子）。 這種土司尺寸比較大，多半會有整個手掌大，依其厚薄不同，每片熱量高達2~4份的主食不等。 而一些超厚土司….例如做台南小吃棺材板的厚片吐司，或之前很流行的蜜糖吐司，熱量動輒超過500大卡，光吐司就比得上一個便當的熱量了。
2016年5月22日 · 運動前1 ∼ 2 小時，主要是吃一些優質的碳水化合物為主，可以選香蕉、燕麥、全麥麵包、地瓜，熱量可以依照您等一下要做的運動而調整份量。 如果等一下只是快走半小時，其實運動前大概只需要補充100 大卡左右。 如果是慢跑半小時，運動前可以增加到200 大卡左右。 補充的熱量取決於運動的強度及時間。 但不要很接近運動前的時間，吃下太甜的食物，如喝一杯很甜的飲料，小心等一下運動時反而發生「反應性低血糖」（reboundhypoglycemia），太甜的食物會刺激大量的胰島素分泌，再加上運動本身也消耗血糖，在雙重作用下，可能會發生低血糖的狀況。 【運動前食譜範例 （份量應依照實際的運動量調整）】 圖文提供／凱特文化. 運動後可以吃東西嗎？
2019年9月10日 · 不管吃燒肉、烤肉什麼的，梅納反應都會出現個『糖化終產物』，堆積在人體內可是會帶來一堆疾病的呢！ 餐桌上眾人突然愣住了，不知如何接話。 什麼是「糖化終產物」？ 糖化終產物的英文是「advanced glycation end products」，也被縮寫為AGEs，往後如果看到AGEs就是在提這件事。 簡單來說，糖化終產物就是蛋白質或脂肪加上糖分子後，連結在一起，經過一連串反應後所形成的產物。 人類最容易從食物獲取到糖化終產物，另外一個來源則是抽菸。 當我們吃動物肉類，尤其是紅肉，本身就是高蛋白質與高脂肪組合的食物，若再用高溫烹煮，就很容易產生糖化終產物。 無論是油炸、燒烤、煎煮時的高溫，都會讓這美味食物的糖化終產物含量比原本生食狀態下高了近百倍之多。 「糖化終產物」會導致什麼問題嗎？
2019年3月25日 · 依據實驗室及人類研究室發現有如下功效：抗氧化作用、抗癌、抗發炎、抗細菌抗病毒抗黴菌、降低膽固醇、調節荷爾蒙、刺激免疫系統、平衡腸內菌叢數。 近來科學家們發現植物性化學成分所具有的抗癌效果，成為醫學研究的熱門話題，透過生物效應來達到抑制癌細胞生長的作用有以下功能： ．提升人體免疫力： 植物所含的多醣體可增加自然殺手細胞及T細胞，活化巨噬細胞產生干擾素，促進抗體產生及抑制癌症生長，如菇類、黃耆、薏仁等食材。 （註：自然殺手細胞及T淋巴球細胞為白血球中的重要免疫成員，缺少時易形成癌症，兩者具有攻擊、防禦外來異物及對抗、吞噬癌細胞的功能。 ．誘導癌細胞良性分化功能： 使癌細胞由惡性轉為良性，不再是異常分裂。 如黃豆、胡蘿蔔素、番茄紅素等。
