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2023年12月21日 · 2023/12/21 11:38. 〔記者劉禹慶／澎湖報導〕隨著冬至將屆！ 冷氣團南下，台灣急凍成冷蕃薯，更添過節氣氛，澎湖冬至三寶除了台灣常見的湯圓之外，更因地理位置阻隔，發展出獨特的節慶應景文化，加上菜繭及雞母狗特有習俗，不僅充滿濃厚的地方特色，更是三點水澎湖先民艱困奮鬥的象徵。 由於早期澎湖先民生活困苦，在冬至節慶時，沒有能力準備三牲祭拜，家戶就以米捏製成各種雞、狗、豬等家畜家禽造型，蒸熟後就能食用，不僅祭拜祖先，也能庇佑六畜興旺，同時祈求來年的豐收；經過時代演變，也加入鴨、兔子、乳牛、鯉魚、南瓜等形狀，甚至小熊、貓熊等，而且五彩繽紛。
2022年9月9日 · 澎湖旅遊處今天規劃3條聚落美食的深度旅遊路線，在發表會中一窺究竟，現場還由各社區設置15個攤位，超過40道澎湖古早味料理更是吸睛，這些澎湖老味道許多甚至瀕臨失傳，將重新定義澎湖美好味道。 旅遊處說，戀戀海味澎湖美食小旅行舉辦多年，已成為澎湖秋冬旅遊品牌。 今年除了邀請聚落旅行主題社區一起推薦路線，更首次以澎湖古早味為主題，打造純粹懷舊美食饗宴的市集，在龍門閉鎖陣地廣場，由15個聚落攤位及超過40道懷舊料理，犒賞澎湖民眾及遊客，包含南寮的菜繭，龍門的蕃薯煎，成功的麻油麵線蛋，菓葉的地瓜臭肉煎，湖東的高梁粽，豆油糖魚乾，小赤的土豆敷刈包，望安的糋棗與傳統黑糖糕，以及鮮魚料理等等超過40道傳統口味寵溺遊客的味蕾。
2019年9月10日 · 澎湖縣長賴峰偉表示，澎湖每一道菜背後都有它的故事，澎湖食材品質與鮮度全台第一，秋冬海鮮最甜美、新鮮，竭誠歡迎觀光客來品嚐澎湖最道地的台菜海鮮，來場美食之旅。 繼澎湖國際海上花火節、海洋派對嘉年華後，澎湖縣政府今年秋冬推出首屆「戀戀海味・澎湖美食假期」，希望透過在地鮮食美味，讓來澎湖暢遊的民眾深度認識獨特的人文及飲食文化，感受耳目一新的秋冬假期。 活動代言人吳秉承在記者會中展現精湛廚藝，現場料理澎湖特有故事菜─酸菜炒中卷，肉質結實的澎湖中卷切好後不放油直接下鍋，佐以望安特有的酸瓜，沒有多餘的調味料，經過一番翻炒，將食材原味完美呈現，賴峰偉品嚐後直說「好吃」。
2020年12月21日 · 澎湖縣今日熱門. 網友回應. 今日是二十四節氣中冬至，澎湖人的桌上除了傳統美食湯圓外，還另有「菜繭」及「雞母狗」2項特殊的應景食品，在市場上滿滿可見的澎湖特殊美食外，還出現客家麻糬及碗粿「亂入」搶市，成為秋冬異軍突起的美食。 早期澎湖先民因生活相當困苦，在冬至節慶時，沒有能力準備三牲祭拜，家家户戶就以米捏製成各種雞、狗、豬等家畜家禽造型，蒸熟後就能替代牲禮且供食用，不僅祭拜祖先，也能祈求六畜興旺，同時庇佑來年的豐收。 而此項節慶食品在經過時代演變，也加入鴨、兔子、乳牛、鯉魚、南瓜等形狀，甚至卡通動物如貓熊等造型，而且還添加顏色，增添色彩繽紛熱鬧的氣氛。
2017年12月21日 · 由於雞母狗與菜繭為澎湖傳統美食，近來已成為代表性吃食文化，不僅有專書圖文介紹，更有旅遊業者發展成為地方特色小旅行，同時每年冬至前，各村里社區及團體，也爭相舉辦相關體驗文化活動，讓傳統美食的味道繼續飄香，也是異鄉遊子每逢節慶時懷念的家鄉美食。 早期的雞母狗，以白色為主要色系。 （記者劉禹慶攝） 菜繭加入蝦米高麗菜肉絲等內餡，蒸熟後還有濃濃米香味。 （記者劉禹慶攝） 澎湖旅遊業者推出冬至文化小旅行，發揚傳統美食特色。 （記者劉禹慶攝） 不用抽 不用搶 現在用APP看新聞 保證天天中獎 點我下載APP 按我看活動辦法. 相關新聞. 生活今日熱門. 網友回應.
2020年9月19日 · 〔記者劉禹慶／澎湖報導〕澎湖領航全國的社區照顧關懷據點，今日舉行成果展暨特色美食食譜「拾憶·食趣」發表會，以競賽方式評選出澎湖特色美食，朝陽社區熱炒小魚乾，勇奪特色美食第一名。 立委楊曜及府會雙首長縣長賴峰偉、議長劉陳昭玲等人到場共襄盛舉。 今年據點成果展計有856位來自5鄉1市的38個社區的長者與會，不僅空前，也展現了據點的凝聚力與長者的行動。 在活動正式開跑前，會場提供了童玩體驗及社區美食攤位，讓長者重溫童年時光，現場也組成社區隊及縣府隊進行水球大戰，因應節水能源，工作人員特別裝灌海水，藉由活動增加彼此默契及合作，希望能展現更昇華的據點服務模式。
2020年11月14日 · 2020/11/14 21:12. 〔記者劉禹慶／澎湖報導〕「戀戀海味．澎湖美食假期」第二波美食主題活動「CHEN CHEN's Party」接棒登場，活動代言人朱孝天現身參加專場活動，與9名幸運兒共同享用澄澄餐廳推出的「香煎百花小管一夜干套餐」，打響澎湖秋冬美食觀光名號。 澄澄派對是澎湖縣府縣府與澎澄飯店合作的美食主題活動，打出音樂、美酒加美食的主軸，為了加強行銷澎湖美食旅遊，特別推出行銷活動，透過臉書讓民眾參與互動，特色套餐「香煎百花小管一夜干」，是由澄澄餐廳何海鷗主廚創意發想，他以澎湖在地新鮮食材為基底，並傳承潮粵料理的手法，延續產地到餐桌的概念，創造這道特色菜餚。
