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2016年3月11日 · 燙青菜其實不是保留蔬菜營養素的最佳作法，一般我們烹調綠油油的青菜時，大多不是水煮汆燙，就是大火快炒。 但其實以上兩種傳統方式，能保留的營養素少之又少。
2016年3月28日 · 燙青菜其實不是保留蔬菜營養素的最佳作法，一般我們烹調綠油油的青菜時，大多不是水煮汆燙，就是大火快炒。 但其實以上兩種傳統方式，能保留的營養素少之又少。
2018年10月2日 · 許多人減肥都會選擇吃燙青菜，認為營養、熱量少、對身體無負擔，不過其實燙青菜沒有想像中那麼健康，林口長庚醫院臨床毒物科護理師譚敦慈 ...
2019年5月15日 · 蔬菜對身體有益，但烹煮方式也會影響健康，相信許多人都有疑惑：燙青菜和炒青菜，到底哪一個比較健康？ 營養師林圓真在粉絲團表示，很多人想要減肥，認為選擇燙青菜熱量比較少，身體無負擔，但其實並非如此。
2023年6月16日 · 燙青菜損失7成營養！. 快蒸5分鐘留住最多營養素. 早安健康編輯部 更新時間 2023-06-16 | 瀏覽數 120,016. 很多人以為燙青菜是最健康的，可是就營養的觀點來看並非如此。. 當蔬菜在水中煮太久，很多營養素都會溶在水裡，尤其是水溶性維生素最容易流失 ...
3 天前 · 黃宜靜／核稿編輯3餐在外，習慣買份「燙青菜」均衡營養，但您知道哪種烹調方式能保留最多營養素嗎？營養師劉雅惠表示，紅蘿蔔中的維生素A、菠菜中的葉黃素，屬於脂溶性維生素，加油用炒的，營養更容易被人體吸收！劉雅惠於臉書粉專「營養師Emma」發影片分享，煮菜方式會影響食物的營養 ...
2018年10月3日 · 周柏穎認為，民眾喜歡燙青菜，但要注意時間過短可能將細菌、寄生蟲吃下肚，建議徹底加熱，雖然地瓜葉的維生素A較不易受高溫破壞，也要控制汆燙時間避免破壞其他礦物質、維生素，又因維生素A為脂溶性，市面上的地瓜葉茶葉若在飯後飲用，是不錯 ...
