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相關法規. 無論是各種類型的餐廳，開業最重要的一點就是遵守該國主管機關的相關法規， 在規劃的目標上，要如何在不違反相關政府機關的法律規定，又要能夠達成節省成本? 所以要規劃一間完整的廚房，我們需要遵守的相關法規有...... Read More. Phone Top. Auda 耀達實業提供專業的餐飲業廚房設計規劃與施工整合性服務，擁有專業的餐廳廚房設計、餐飲設備施工團隊，以精良的設計品質與頂尖的工程技術而在餐廳廚房規劃業界聞名。 提供優異的餐飲廚房設備規劃與合理的建置預算，是我們最擅長的事。 餐飲設備規劃設計施工首選，Auda耀達實業.
商品詳細介紹 Product Introduction. 品牌簡介. Robot Coupe來自法國，從發明食物處理機以來即成為業界先驅、世界領導品牌，60年來行銷130個國家，為五星級飯店、米其林餐廳主廚指定使用品牌。 產品線特色. 1. 標準化作業流程，大幅縮短作業時間、減少人力. 2. 支援多種食材處理，操作簡單，不損耗食材. 3. 零件拆卸容易，便於清潔整理，方便且整潔. 產品特性. 1. 能夠乾打均質細碎食材：功能顯著較其他攪打機強，具有乾打功能，處理部分食材時不因需添加水或油影響口感及味道。 2. 大幅提升食材處理效率：相同的時間內，Blixer 3可以處理6倍的食材量。 Blixer 3獨特的刀片設計，使其能在處理不同特性的食材時都能有出色的效率。
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2020年2月14日 · 所以專家們都呼籲勤洗手才是最重要的！ 而對於 餐飲業 來說，如何在疫情發生的期間，如何 改善餐廳 餐飲設備 ，消除消費者對 餐具清潔 度 的疑慮呢？ 讓我們來看看一般中小型餐廳使用的傳統清潔方式流程圖： 三槽式水槽餐具清潔洗滌流程示意圖. 注意到了嗎?其實真正有消毒作用的只有最後100℃的浸泡消毒，但是一般熱水器供水只有65℃，即便真的能夠供應100℃的熱水來浸泡，清洗的人員也無法以這樣的高溫來進行作業。 烘乾消毒櫃 有UV紫外線殺菌？ 但是有多少小餐廳會準備 烘乾消毒櫃？ 通常都是放在棚架上晾乾而已，這樣的餐具清潔度很可能就會被打上一個大問號？ 餐具清潔只用手洗嗎？ 其實現在很多餐廳都是透過各式的洗碗機來做餐具清潔的工作，更不要說科技廠、百貨公司美食街都建立洗碗機清洗系統皆已行之有年。
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