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白木耳料理怎麼做？愛料理精選985篇簡易食譜做法與步驟，有最新的白木耳蓮子湯、白木耳飲、白木耳湯、白木耳山藥甜湯。以及炒黑木耳、白菜滷、涼拌黑木耳等相關料理做法。一起來做好吃的白木耳料理吧！
2022年9月12日 · 新鮮的白木耳只需要煮約半小時即可釋放大量膠質，以兩朵的量來說就能煮出約八人份的銀耳湯，不但口感好、能吃到完整營養，也相當省時省力！ 新鮮白木耳是半透明的白色。
2019年12月16日 · 白木耳最討喜的特色是可以做出濃郁、清脆兩種口感，烹煮方式不同，但做法都很簡單！ 濃郁膠質口感. 料理重點：慢燉、後調味. 做法： 起鍋，放入白木耳，加水須淹過食材，煮滾後，轉中小火，放上兩支筷子（使鍋子留有縫隙），上蓋慢燉40分鐘，最後再加入冰糖，續煮10分鐘。 清甜脆軟口感. 料理重點：燙煮、先調味. 做法： 起一鍋水，滾起後加入冰糖，小火煮融成糖水，接著放入白木耳，續煮5分鐘至熟，最後上蓋再燜10分鐘即可。 想吃冰涼甜湯，可以靜置待涼，放入冰箱冷藏。 PLUS 懶人必學銀耳露. 如果懶得慢慢煮出白木耳膠質，也可以參考懶人做法，用果汁機快速做出濃郁口感！ 做法： 將泡發的白木耳分成1/3、2/3兩堆，2/3放入果汁機中打碎，1/3剝成小朵，如此能保留部分口感，又能做出黏稠湯底。
新鮮白木耳料理怎麼做？愛料理精選103篇簡易食譜做法與步驟，有最新的百合銀耳湯 | 安神養氣 |白木耳食譜、冰糖紅棗銀耳湯、超簡易夏日甜品綠豆蒜【無勾芡】、紅棗枸杞銀耳露。以及炒黑木耳、黑木耳露、木耳等相關料理做法。
白木耳 料理怎麼做？必學簡單家常食譜： 白木耳雞湯、白木耳湯、白木耳冰糖、白木耳桃膠、白木耳燉梨子
白木耳湯料理怎麼做？愛料理精選146篇簡易食譜做法與步驟，有最新的白木耳湯、白木耳山藥甜湯、紅棗蓮子白木耳湯、百合銀耳湯 | 安神養氣 |白木耳食譜。以及白木耳、白木耳湯、白木耳甜湯等相關料理做法。一起來做好吃的白木耳湯料理吧！
2017年9月23日 · 重點 1：乾的白木耳 與 枸杞、紅棗 分開浸泡. 一點點乾的白木耳加水一泡開就會漲很大，所以可別小看它一開始的大小，建議可以先抓一小把就好。 煮銀耳湯第一個步驟，就是 先將白木耳與枸杞、紅棗用冷水浸泡，如果你像我有用鷹嘴豆，記得也要浸泡，但切記 一開始都要分開浸泡，因為泡開的白木耳一開始會有一種很重的「生木耳味」，那種味道我真的找不到其它的詞來形容，如果有泡過木耳應該會明白我指的那個味道； 將白木耳泡開之後 (看買的木耳時間可能不同，但最好至少都至少泡 1 小時)，將浸泡白木耳的水倒掉，再用水清洗幾次，這步驟是為了洗掉那「生木耳味」，之後 再用剪刀將白木耳剪小分開；接著加入紅棗與枸杞 (浸泡的水一起加入)，再添加淹過白木耳適量的水。
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