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2015年6月22日 · 答案是糖分與脂肪。歐美學者宣導飲食的營養比例，碳水化合物、蛋白質與脂肪，應該是3：2：1。然而德國學者卻發現，素食者攝取的蛋白質比例明顯偏低，少掉的部分由碳水化合物與脂肪聯合取代，使得素食者的胰島素與膽固醇比正常飲食者高上許多。
2021年1月25日 · 數據基於對每種食物中營養、蛋白質、脂肪和碳水化合物的數量的估計，透過一些實驗獲得。 雖然現代食物的卡路里計算方法與阿特華特的計算方法略有不同，但他的估計數據依然可用，1克蛋白質含有4.1卡路里，1克脂肪含有9.3卡路里。
2024年4月25日 · 細胞農業是指在工廠環境中生產蛋白質，而無需宰殺動物，也稱為實驗室培育或培養農業，它被認為是解決世界肉類不可持續需求以及肉類生產帶來的巨大碳足跡的主要解決方案。
2014年11月23日 · 白油與酥油都是所謂的人造奶油，前者是白色後者是黃色，對麵包口感的提升有顯著的效果。 可是人造奶油是將脂肪氫化的產物，具有很高的反式脂肪。
2023年7月6日 · 福比麵包廠總經理林純如表示，福比麵包廠希望成為烘焙界ESG領 航者，透明公開地揭露碳排放量，不僅是對產品負責的展現，更希望依此做為工廠減碳的起手式。
2021年1月1日 · 唯一的不同是：是更健康的食物，沒有了抗生素，沒有了生長激素，沒有溫室氣體的排放，也沒有了動物的痛苦。 最重要的是，這是一個龐大的市場，吊起了實業家的胃口。
2023年6月4日 · 其實除了碳權（Carbon credit），關於淨零排放還有碳稅（Carbon tax）、碳交易（Cap and trade）等8個必懂關鍵字，而碳稅、碳費怎麼收？. 怎麼用？. 淨零排放必懂關鍵字1：碳權（Carbon credit）. 《京都議定書》後各國及企業被分配一定額度碳排放權利，簡稱碳 ...
