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  1. 2020年6月27日 · 這些穀物可以幫助提供醣類、膳食纖維、礦物質、維生素B群等多種營養。 可以透過食用綜合穀粉來幫助補充,這篇文章將讓您知道穀粉如何選擇、那些穀物是較為優質的喔!

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    • 寡醣是什麼糖?
    • 寡醣的功能?
    • 寡醣你吃對了嗎?
    • 想要補充多元寡醣,你可以選擇~

    寡醣,是一種碳水化合物,由 3-10個單糖分子所組成的的醣類,是介於雙醣及多醣之間的醣類,並具有「益生元」的功效。目前已知的寡醣包含:果寡醣、麥芽寡醣、異麥芽寡醣、半乳糖寡醣、大豆寡醣…等。天然的蔬果中也可以找到這些對人體有益的寡醣,如:洋蔥、香蕉、蘆筍、胡蘿蔔及大豆…等。 寡醣的分子結構特殊,無法直接被身體消化酵素分解,所以不會被人體吸收利用轉化成血糖,造成血糖值的波動。也因為不易分解的特性,寡醣進入腸道不會被吸收,轉而被腸道的好菌分解利用,更可幫助好菌生長,並產出對人體有益的健康物質,如:短鏈不飽和脂肪酸(丙酸、丁酸)、維生素B群、維生素K,所以寡醣又被稱為益生元(好菌的食物)。

    據相關研究證實,目前已知寡醣的功能有: 1.具有「水溶性膳食纖維」特性:幫助促進腸胃蠕動,改善排便問題。 2.具有「益生元」特性:可幫助腸道好菌生長。寡醣經好菌發酵產出有機酸,可幫助抑制壞菌生長。 3.調節生理機能:透過寡醣來改善消化道菌相、促進糞便排出,因而幫助膽鹽排除,進而幫助改善膽固醇代謝。此外,也可促進有害物質排出,降低身體分解毒素的負擔。 4.幫助礦物質吸收:寡醣具有膳食纖維特性,但不會影響礦物質吸收。因為寡醣可以改善腸道pH值,幫助礦物質吸收。 5.可做低熱量甜味劑:寡醣的甜度為蔗糖的30-70%,且具有難消化的特性,所以可以用來取代或搭配蔗糖、果糖的使用。對於控糖人士來說是個不錯的替代選擇喔!

    同樣是寡醣,你會發現寡醣其實是個大家族,而這些名字都不同的寡醣們,他們的功能都一樣嗎? 寡醣是一個大統稱,但細分起來可依照其結構,及組成的重要單醣來區分寡醣類別,例如:果寡醣,顧名思義組成寡醣的重要單糖為果糖;木寡醣,組成重要單糖是木糖。目前已普遍使用的寡醣為:果寡醣、木寡醣、半乳寡醣、異麥芽寡醣。不同種類的寡醣具有的功能大同小異,都可以幫助促進腸胃蠕動、調節消化道菌相。差別是不同寡醣幫助菌株生長時,需要的劑量不同以及腸胃的最大耐受量不同、幫助生菌株生長的種類也不同!詳細比較可參見下表: 但要注意,寡醣吃多了還是會有耐受性的問題,當吃太多時可能會引起腹脹、腹瀉等不適症狀。所以可視身體適應狀況來適量補充,才能吃得有效健康又舒服~ 若是以寡醣使用的功能性來看,要補充哪一種的寡醣,似乎都可以。但還...

    寡醣可以從各種天然食物攝取,像是果寡醣可以來自蔬果的食物中補充;半乳寡醣可以從母乳中攝取到。但我們卻無法同時補充到各種寡醣。 現在市面上也不乏寡醣類的補充保健品,建議可以挑選含「多元寡醣」(尤其是異麥芽寡醣、木寡醣及半乳寡醣等),並且含有「膳食纖維」(可補充1日所需的30%以上)的沖泡類飲品,藉由此種類型保健食品的補充,不僅可以讓身體獲得更完整的機能營養,更能因為飲用纖維飲補充道大量的水分與纖維,幫助形成糞便體積,促進身體廢棄物排出,也幫助建構好的消化道菌相,可說是一舉多得! 延伸閱讀: 1. 減醣-低碳飲食搭配「抗性澱粉」更健康! 2. 安心選穀-10穀粉為您的營養及健康加分 3. 為什麼要吃印加果油? 兼具Omega3、6、9的明星油脂

  2. 2022年6月21日 · 1.能量消耗減少. 夏天溫度升高,我們不需要再產生很多能量來維持體溫,所以人體 需要消耗的能量會降低 ,因此食慾也會下降;而天氣冷時,人體會為了維持身體溫度,會吃進更多熱量來補足消耗的部分,食慾就會增加。 2.體內水分不足. 流汗:環境溫度的提升,會使身體啟動散熱機制,調控人體的溫度,而人體的散熱方式,就是 透過皮膚蒸發水分,將體內的熱能釋放出去 ,因此長時間處於炎熱環境,身體的水分就會在不經意的情況下流失了。 水分補充不足:水喝的不夠,會造成消化道蠕動變慢,造成容易脹氣、便秘,自然食慾就會下降。 缺水也會使新陳代謝降低 ,身體循環不良,自然會覺得疲倦無力。 其實 水喝太少也會造成水腫 ,人體有70%都是水分,當水分補充不足,身體會把體內的水分留住,因此水會滯留身體中。 開胃秘訣.

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  3. 2024年5月20日 · 心智飲食法,教你護腦如何吃. 近年風行全球的「心智飲食法」,是由2015年美國洛許大學醫學中心所發表的飲食原則,取自「得舒飲食」及「地中海飲食法」,在一項最新發表於《Neurology》期刊 (2023/3/8)的研究指出:「心智飲食」(Mind Diet)和「地中海飲食 ...

  4. 2 天前 · 關於我們. 健康讚起來部落格成立於2017年,致力於傳遞飲食與健康的相關資訊。. 面臨到網路社發展快速的現代,資訊傳播的速度遠遠超乎我們的想像,因此確認資訊來源的可信度是件相當重要的事情。. 有鑑於此,本站所有內容發佈前均會由專業營養師進行 ...

  5. www.healthylifestyle.com.tw › 益生元v-s益生菌-益生元健康讚起來 - 保健新知

    2022年1月11日 · 1.益生元定義? 益生元的定義為:「能夠被宿主微生物選擇性利用,從而帶來健康益處的物質」,簡單來說,就是益生菌的食物,雖然無法被人體消化,但是可以 促進對腸道有益的細菌生長 。 2.益生元種類. 一般對於益生元種類,可能最先想到的是膳食纖維,但 膳食纖維只能說是其中一種益生元 ,根據ISAPP對於益生元的分類,其實也包含下列幾種: (1)母乳寡醣 (Human milk oligosaccharides, HMO) (2)酚類 (Phenolics)、植化素 (Phytochemicals) (3)脂質類:共軛亞麻油酸 (Conjugated linoleic acids, CLAs)、多元不飽和脂肪酸 (polyunsaturated fatty acids, PUFA)

  6. 2018年4月17日 · MCT油( Medium Chain Triglycerides,MCT ),中文為中鏈脂肪酸,是一種飽和脂肪酸。 是透過分離油脂的流程(分餾)製造出來的一種高度精煉的食用油,而它含有的成分就只有中鏈脂肪酸而已。 在市面上所販賣的MCT油,大多是由椰子油或棕櫚仁油提煉出的辛酸(C8)和癸酸(C10)所調製而成的。 相較於消化過程繁雜的長鏈脂肪酸,MCT油消化分解的速度約為長鏈脂肪酸的10倍之快,這也就是為什麼MCT被身體燃燒以獲取能量或“燃料”,而不是儲存為脂肪的原因之一。 椰子油的成分有什麼? 椰子油的廠商都標榜椰子油( Coconut Oil )是中鏈脂肪酸(MCT)的最好來源,因爲椰子油富含62%的MCT,但是這足以表示椰子油對身體的功效嗎?

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