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2020年4月15日 · 艾粄,也叫清明粄,与江浙地带的“青团”有异曲同工之处。 客家人南迁后多居住在山区,如梅州、惠州、河源、赣南和龙岩等地,清明时节雨水多,湿气重,而艾能祛湿、健脾胃,所以客家人在拜山扫墓、踏青之余都会采摘些新鲜的艾叶、鼠曲草(清明草、田艾)回去制作应节的艾粄。
艾粄因一般在清明期间制作使用,故属于清明粄,也是最常见的一种清明粄。. 清明粄包括“艾粄”、“田艾(鼠曲草)粄”、“苎叶粄”等。. 每年清明节,清明时节,人们在外出祭祀、踏青时便会采摘些鲜嫩的艾叶、鼠曲草、竺叶、鸡矢藤和使君子等用于制作 ...
2023年3月26日 · 艾粄吃不完可以放冰箱冷藏,可以带放几个月,千万不要放冰箱常温室,过几天就容易发霉,艾糍粑用保鲜袋装好,直接放冰箱冷藏室,放进冰箱肯定变硬了,想吃时拿出来在蒸锅上蒸一下,马上变软,也可以拿来炸,用油来炸,炸出来香香的,也很好吃,有烤箱的也可以拿来烤,烤出来也很香
2019年10月4日 · 艾粄是清明时节南方地区的传统糕点,属于客家美食。在客家语中,“粄”是泛指以大米为原料制成的糕点。因为加入了艾草,所以称为艾粄。 在阳春三月、清明时节吃艾草有温阳养肝的功效,是春季养生的佳品。
2020年2月3日 · 1/8 分步阅读. 首先准备好生粉、糯米粉、新鲜的艾草嫩芽和白砂糖、水。. 把生粉和糯米粉按1:1的比例混合到一个干净的大盘子里混匀备用。. 2/8. 煮一锅水,待水沸腾时将新鲜的艾叶倒入锅内,不要盖盖,继续煮至水开,即可捞出,沥干水分。. 待艾叶冷却后 ...
2019年3月10日 · 艾草性温补,清明时节天气. 9. 评论. 分享. 举报. 关于艾粄的作文艾是一种野草,客家人把凡是用糯米粉做的吃食,都叫做“粄”,艾草与糯米粉搓揉做成的就叫艾粄。. 每年的阳春三月,客家人都兴做艾粄,用来敬谢神明和招待客人。. 至时,家家户户邀请亲朋 ...
2018年12月2日 · 艾以叶入药,性温、味苦、无毒,纯阳之性、通十二经、具回阳、理气血、逐湿寒、止血安胎等功效,入脾、肝、肾经。所以客家艾粄可是顺应时节,具有保健养生功效的美食呀。希望可以给你们带来帮助。
2015年4月14日 · 艾粄因一般在清明期间制作使用,故属于清明粄,也是最常见的一种清明粄。 清明粄包括“艾粄”、“田艾(鼠曲草)粄”、“苎叶粄”等。 每年清明节,清明时节,人们在外出祭祀、踏青时便会采摘些鲜嫩的艾叶、鼠曲草、竺叶、鸡矢藤和使君子等用于制作各类清明粄。
艾是一种野草,客家人把凡是用糯米粉做的吃食,都叫做“粄”,艾草与糯米粉搓揉做成的就叫艾粄。每年的阳春三月,客家人都兴做艾粄,用来敬谢神明和招待客人。至时,家家户户邀请亲朋汇集一起吃艾粄。这一风俗起源于何朝何代,已无法考证。
2020年6月2日 · 白芝麻炒香。. 加入糯米粉、粘米粉和剁碎的艾草,缓缓加入热水,搅成絮状,揉成面团。. 取一小块面团,包入准备好的馅料,收口揉成小球。. 模具刷上一层油防粘连,用模具做出好看的图案。. 放蒸锅大火蒸25分钟,香喷喷的艾粄就做好啦!.