搜尋結果
- 茄子 相關食譜 - Yahoo TV
茄子的盛產期為5月至11月，茄子中含有維生素P，可防治微血管脆裂出血，促進傷口愈合的作用。 茄子所擁有的多種營養素大多是藏在紫色表皮中，因此烹調茄子時儘量不要削皮，且不要長時間的浸泡，才能吃得到茄子的營養。
茄子料理怎麼做？愛料理精選1895篇簡易食譜做法與步驟，有最新的茄子炒蛋、涼拌茄子、三杯茄子、肉末茄子。以及魚香茄子、涼拌茄子、炒茄子等相關料理做法。一起來做好吃的茄子料理吧！
2021年7月7日 · 茄子. 當季食材. 醬燒茄子（不變色、少油）快炒簡單煮. piZa婆婆. 39 食譜 764 粉絲. 378 說讚 5 一起做 2 留言. 茄子不變色. 不用油炸哦. 只加一匙油^^ #素食. #蔬食. #奶蛋素. #家常食材. #茄子. #家常菜. 份量. 4 人份. 時間. 20 分鐘. 食材. 主要材料. 茄子. 4條. 蒜頭. 8瓣. 九層塔. 1小把. 紅椒. 1條. 調味料. 辣豆瓣醬. 1匙. 味醂. 1匙. 醬油膏. 1匙.
2021年7月21日 · 不知道大家喜不喜歡吃 茄子料理 呢?我們家很愛來上一盤帶點蒜嗆香的 醬燒茄子，超級下飯!但很多人總是煩惱茄子一煮就變成黑嚕嚕的模樣!看起來就不夠美味可口，沒問題!當然是有撇步啦!照這方法做又快速入味又好吃而且顏色也是美麗的紫色，包你 ...
2021年4月5日 · 茄子是很好的當令蔬果，除了過油，該如何讓茄子煮過後維持夢幻色澤，卻十分令人苦惱，今天這道「蒜味涼拌茄子」不用油膩膩的煮法，也不用加鹽添醋，只要在汆燙茄子時多一個動作，保證上桌的茄子料理漂亮又可口！
2024年3月26日 · 今天就要來分享一道由日本媽媽ちおり示範提供的「麻香蒜味茄子」食譜，作法很簡單，只要將茄子煮熟後，跟美味的醬料一起拌勻就可以了，趕快來看料理步驟吧！
茄子 料理怎麼做？必學簡單家常食譜： 蒜香茄子、魚香茄子、茄子豆腐、涼拌茄子、家常菜 茄子 雞胸肉兩塊, (醃肉)味旅十三香胡椒鹽一大匙, (醃肉)泰式甜雞醬三大匙, 茄子5條, 糯米椒5條, (泰式沙拉醬) 檸檬1顆擠汁, (泰式沙拉醬) 紅辣椒1支切片, (泰式沙拉醬) 蝦米1大匙, (泰式沙拉醬) 泰式魚露1大匙 ...
2022年5月17日 · 料理步驟. 1. 蒸鍋中放入足量的水蓋上蓋子 ~ 開火。 在煮開蒸鍋中的水時清洗茄子，這裡我們的茄子不泡鹽水也不浸泡醋，所以蒸鍋水開前先別急著切茄子喔 (因為茄子怕氧氣，遇上了臉就黑了😁) 蒸鍋水開時再把茄子切成您要的形狀，我們是切成方便能一口一塊的圓型狀，切好後放入盤中並快速放入水滾的蒸鍋中，蓋上蓋子大火蒸 7 分鐘左右。 2. 🟠立即的高溫能阻斷氧氣而防止茄子變黑，在最大可能內保持茄子的原色喔! 在蒸煮的時間裡，我們做淋醬，蒜切末，辣椒切丁，香菜切末放入容器內備用。 (喜食辣者或蒜的愛好者，請依自已口味增加蒜末或辣椒用量喔) 容器內加入芝麻，醬油，黑醋，蠔油，鹽，香油，再加入適量冷開水半均。 3.
2024年5月20日 · 調味料. 醬油膏 1大匙. 醬油 1大匙. 米酒 2大匙. 冰糖 2大匙. 麻油 2大匙. 將茄子切成條狀，蒜頭切大丁，辣椒切片，薑切片。 切好的茄子放入攝氏180度油鍋中炸上色，撈起備用。 茄子切好之後要用廚房紙巾吸乾水分，可用大一點的鍋子，油量約1/3滿即可，茄子下油鍋時較不易撲鍋。 取一個炒鍋，加入沙拉油和麻油將薑片慢慢煸香，再加入冰糖、蒜頭爆香。 接著倒醬油膏、醬油、米酒拌炒至醬汁變稠，放入茄子、辣椒翻炒均勻，最後加入九層塔炒一下即可起鍋。 翻炒茄子時勿用力過度，從鍋邊向中心輕翻即可，以免茄子變得糊爛。 三杯茄子 | 超下飯！ 教你茄子漂亮不軟爛秘訣【寶寶吃飽又吃巧】 Watch on. ※本食譜、影像內容經 《料理123》授權，未經授權不得轉載。 （影像提供／料理123）※.
2019年4月26日 · 茄子原本其實是非常神秘又高貴的紫色，本身的營養與美味程度也不輸給其他蔬菜呢！外頭餐廳賣相極佳的茄子料理到底是怎麼辦到的呢？馬上學會茄子的聰明烹飪法，將這美麗的紫色端上桌吧！
