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2020年9月1日 · 7 種常見菇類介紹：營養價值、料理撇步、精選菇菇食譜. 菇類是蛋白質含量很高的素食，也是我們經常用來料理的食材，常見的菇類如：金針菇、香菇、杏鮑菇⋯⋯，每一種的外型、口感、料理方式都略有不同，就讓我們來看看這些菇菇的好處跟料理方式吧！.
2017年2月15日 · 生長於春天、秋天與冬天的中高海拔林區，產地分布於世界各地，目前人工種植的主要有兩種，一是白色金針菇，另一為黃色金針菇。 一般曬乾的金針菇大多是淺褐色，若顏色過於白皙澄亮，可能是經過藥物處理，最好避免購買。 料理方式. 菌傘滑嫩、菌柄脆，滋味清香，用來做涼拌菜或加入火鍋中都很美味。 建議不要久煮，否則纖維質老化易影響口感。 珊瑚菇. 又名黃金菇、金頂蘑、榆黃蘑、玉皇蘑、玉皇菇等，因子實體叢生，菇傘呈黃色、表面光滑似漏斗，看來像珊瑚而得名。 野生珊瑚菇多生長在榆、胡桃、核桃、柳等樹種枯木或倒木上。 生長條件範圍很廣，適合栽種在台灣平地且季節不拘，目前在苗栗以南區域均有種植，多數以太空包方式種植。 料理方式.
2017年12月9日 · 16種菇類分別如下： 1.牛肝菌（大腿蘑）:因菌體大、肉肥厚，似牛肝而得名。 2.秀珍菇（側耳／鳳尾菇）：口感偏滑，適合拌炒肉類與蔬菜。 3.松露（廚房的鑽石）：和魚子醬、鵝肝並列「世界三大羞饈」。 4.珊瑚菇（黃金菇／金頂蘑）：像珊瑚而得名。 5.白精靈菇（海鮮菇）：味道較淡，適合怕菇味的民眾。 6.木耳（雲耳／木檽）：像耳朵而得其名，營養價值高。...
2019年3月10日 · 生活圖文作家 《我是阿明》 分享，菇菇又稱為蕈類，由於不含葉綠素，無法自己製造養份，少部分是寄生在樹木上，或多在腐木上生長，現在常吃的菇多是人工栽培出來的。 其中菇菇不只具有醫療價值，可食用種類高達2000多種。 過去更有研究指出，吃金針菇能有效預防心腦血管疾病、糖尿病，還能幫助燃脂，以減少內臟脂肪堆積。 以下18種常見菇菇的種類及料理價值： 1.秀針菇／側耳／鳳尾菇：...
2022年9月30日 · 本篇文章將帶大家認識各種常見菇類，並逐一介紹其營養價值、如何挑選、口感與料理多樣性，最後再推薦兩款獨具特色的菇類料理給大家。 {{ 'fb_in_app_browser_popup.desc' | translate }} {{ 'fb_in_app_browser_popup.copy_link' | translate }}
菇類嘉年華-常見菇類介紹. 我國菇類產業自1950年代由美國引進洋菇菌種後便開始蓬勃發展，洋菇一度與蘆筍、鳳梨並列為本國重要的出口罐頭產品，並在1958〜1990年間曾創造達14億美元以上之外銷金額，雖然洋菇產業在1980年代受到台幣對美金匯率升值，工人薪資 ...
2019年11月10日 · 7種常見菇類這樣吃：減緩血糖上升、加速清除自由基. 目前世界上可食用菇類約2000多種，從雞湯中的 香菇 、火鍋中的金針菇、酸辣湯的木耳，到1公斤要賣17萬日元，約5萬多新台幣的天價日本松茸。. 營養師說，不同菇類營養差異其實不大，甚至昂貴的「舶來菇 ...
菇類含有豐富的維生素B、維生素D、多醣體與蛋白質，營養又可口。 來看看哪些是可以食用的菇菇吧！ 049-2926959 開放時間：每日8:30-17:00(除夕公休)
2021年9月20日 · 27種菇類營養曝光. 編輯中心/綜合報導. 2021年9月20日 · 4 分鐘 (閱讀時間) 香菇你都吃哪一種？. 營養師高敏敏表示，不論是杏鮑菇、松露、金針菇 ...
2023年3月12日 · 各種不同大小和形狀的菇類，有細長、雪白纖長、圓扁肥厚、外表光滑的，你叫得出他們的名字嗎？走吧！現在 Heho 營養師帶你一起來認識「這些」菇類好朋友。 愛吃菇菇的人看過來！金針菇、香菇、杏鮑菇、黑木耳的挑選撇步與營養價值
