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貧血或缺鐵者：因薑黃素易與鐵質螯合，容易阻礙鐵質吸收。 動手術前： 因薑黃有抗凝血功能，可能導致手術中或術後異常出血，因此建議至少手術2週前即停止使用薑黃。
- 薑黃怎麼吃?營養師告訴你五大好一次看。隨著國人的健康意識提升，具有高保健價值的”薑黃”越來越受到重視，但是你薑黃到底是什麼嗎?對身體有什麼好處呢?想補充薑黃但不知道如何開始?
- 薑黃是什麼，跟薑有什麼不同呢?薑黃 (學名: Curcuma longa) 為薑科薑黃屬植物，又稱作turmeric或kunyit，與中式料理常出現的生薑 (學名: Zingiber officinale) 是同科不同屬的植物。
- 薑黃素功效、吃薑黃的好處有哪些?隨著薑黃的使用越來越廣泛，也越來越多科學家對薑黃功能進行研究，這10年間便有超過15,000篇研究，以下簡單整理薑黃素的5大好處
- 薑黃什麼時候吃才對?吃多少才夠?薑黃素為脂溶性營養素，所以搭配餐食或是飯後吃，都可以增加吸收率。但人體本身就含有脂肪，所以薑黃素要早上吃還是晚上吃都可以喔!
- 抗發炎、防老化。吳思穎醫師指出，薑黃性溫，能治心腹痛、臂痛、緩解體質偏寒女性的經痛，適合生活習慣不良、肥胖的民眾，可以在減肥期間搭配使用《分子》期刊的研究 指出，薑黃素內含具生物活性的化合物，可以協助抑制慢性發炎。
- 預防心血管疾病。研究指出，薑黃素可以抑制膽固醇生成，預防心血管疾病。有研究 認為，薑黃素對心血管的最大功用，是有益血管內皮細胞的健康，能幫助調整血壓、避免血栓產生。
- 預防失智。《Neural Regeneration》期刊的研究 發現，薑黃素可以穿越腦血管的障壁，幫助巨噬細胞清除腦中堆積的β類澱粉蛋白、以及堆積的斑塊，降低罹患阿茲海默症的風險。
- 抗癌、預防癌症。《營養學期刊》研究 及中國醫藥大學的研究都證實，薑黃素衍生物能協助抗癌，直接或間接抑制癌細胞擴散、惡化；也有研究 指出，薑黃素能減少腫瘤細胞內血管新生。
2018年5月9日 · 薑黃、薑黃素功效與副作用全攻略，營養師解答禁忌體質. 【早安健康／ 陳怡潔 營養師 】 編按：經美國南卡州立大學研究證實， 薑黃 是最抗發炎的食物！. 其主要成分薑黃素，能強化肝機能，促進膽汁分泌、抑制內臟發炎，強化心臟的運作。. 根據日本知名健 ...
- 有益經前症候群及經痛。月經來潮前幾天出現的一系列生理和心理症狀稱為經前症候群（premenstrual syndrome），症狀包括：背痛、乳房脹痛、腹脹、體重變化、頭痛、情緒波動、易怒、痤瘡、胃部不適或食欲不振。
- 有益思覺失調症／精神分裂症。思覺失調症（Schizophrenia，又稱精神分裂症）是一種嚴重的精神疾病，約占世界總人口的 0.7%，多發於青壯年或青少年，發病時會損害社交和職業功能，嚴重影響患者及其家人的生活品質。
- 改善肝功能指標。肝臟的共同功能包括葡萄糖、脂肪、蛋白質代謝、凝血功能和多種物質的代謝和排泄、免疫功能和再生。肝功能測試（liver function tests）用以部分評估肝功能，其中肝酶如天冬氨酸轉氨酶（aspartate aminotransferase，AST）和丙氨酸轉氨酶（alanine aminotransferase，ALT）能傳遞肝細胞損傷資訊，而膽紅素、白蛋白和國際標準化比值（international normalised ratio）傳遞肝功能資訊，血小板數提供門靜脈高壓（portal hypertension）程度，具有不同的敏感性和特異性。
- 有益糖尿病足潰瘍（外用）糖尿病足潰瘍（Diabetic foot ulcers）已成為糖尿病患者致殘和死亡的主要原因之一（併發症包括感染和下肢截肢），是由周圍血管和神經的改變引起的，患病率為4%-10%
其他人也問了
薑黃有鐵質嗎?
薑黃有什麼用?
薑黃素對身體有什麼好處?
薑黃可以減肥嗎?
2019年6月19日 · 貧血和缺鐵：大量攝取薑黃可能會阻止鐵的吸收，貧血和缺鐵者應謹慎使用。 手術前後 ：薑黃具有抗凝血效果，需在手術前兩週或手術後避免使用薑黃。
儘管薑黃本身含有鐵質，但薑黃素能與鐵離子形成螯合物，進而影響鐵的吸收。 對於已經患有缺鐵性貧血並且正在接受鐵劑治療的人來說，食用薑黃可能不利於病情，因此不建議這部分人群食用。
