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1. www2.csic.khc.edu.tw › 06/0610/09 › 化吃香腸嚼大蒜喝㊝酪乳 好

   www2.csic.khc.edu.tw › 06/0610/09 › 化

   食品的添加物，其功能 ㆓：㆒為抑制細菌，尤 其是桿菌屬的肉毒桿菌；另㆒為保持肉色紅潤，增進食慾。而可能產生 謝致癌物的反應，為由食物 蛋白質分解成的㆓級胺（胺基 2個烷基）與 亞硝酸作用產生的N－亞硝酸產物（此為致癌的

2. www2.csic.khc.edu.tw › 07 › 070307602 中餐烹調-葷食 丙級 工作項目01:食物性質之認識

   www2.csic.khc.edu.tw › 07 › 0703

   46. (4) 冷凍食品是一種 ①不夠新鮮的食物放入低溫冷凍而成 ②將腐敗的食物冰 凍起來 ③添加化學物質於食物中並冷凍而成 ④把品質良好之食物，處理 後放在低溫下，使之快速凍結 之食品。 47. (2) 油炸食物後應 ①將油倒回新油容器中 ②將油渣過濾掉，另倒在乾淨容器

3. www2.csic.khc.edu.tw › 06/0610/09 › 生www2.csic.khc.edu.tw

   www2.csic.khc.edu.tw › 06/0610/09 › 生

   磷存在許多食物當中，一般而言，只要蛋白質的攝取足夠，磷的攝取也就夠了。 功能 來源 是形成細胞中高能量磷酸根時所必須的物質，高能量磷酸根可以將來自脂肪、碳水化合物、蛋白質的熱量轉移給細胞使用。 骨骼和牙齒中晶質構造所需。 起司、牛奶。

4. www2.csic.khc.edu.tw › 07 › 0707食品類共同科目 丙級 工作項目 ：食品概論 變硬的最適溫度是 ...

   www2.csic.khc.edu.tw › 07 › 0707

   丙級. 工作項目01:食品概論. (2) 澱粉回凝( 老化) 變硬的最適溫度是125°C25°C3-18°C4-30°C。. (2) 植物中含蛋白質最豐富的是1 穀類2 豆類3 蔬菜類4薯類。. (3) 牛奶製成奶粉最常用1 熱風乾燥2 冷凍乾燥3 噴霧乾燥4滾筒乾燥。. (3) 麵筋是利用麵粉中的何種成份製成的?1 ...

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5. www2.csic.khc.edu.tw › 06/0610/05s0301

   www2.csic.khc.edu.tw › 06/0610/05s03

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   國立臺東大學公共事業與文化事務學系. 王鈺捷. 靜宜大學臺灣文學系. 林珉睿. 國立臺東大學公共事業與文化事務學系. 陳子玲. 銘傳大學電子工程學系. 蘇霈婷. 國立臺東大學應用數學系.

6. www2.csic.khc.edu.tw › 07 › 0705調好自律神經 7件事學會慢慢生活

   www2.csic.khc.edu.tw › 07 › 0705

   維生素C也是製造多巴胺和正腎上腺素時重要的成分,多吃些新鮮蔬果,維生素C自然不缺。 •血清素.. 色胺酸是大腦製造血清素的原料,可安定神經、助眠,被稱為「天然安眠藥」。 含色胺酸的食物包括..碳水化合物、乳製品、豆類、堅果、香蕉、蛋等。 此外,深海魚及亞麻仁籽中的Omega-3脂肪酸,可增加血清素的分泌量。 維生素B群、鈣、鎂、鋅也是維持神經系統與情緒穩定的功臣。 五穀類、燕麥、肉類、豆類、乳酪都含豐富的B群;綠色蔬菜、豆類、海藻、乳製品、小魚乾中含鈣;鎂可以從各式堅果、深綠色蔬菜中獲得;海鮮、肉類則含鋅。 3. 運動是一種好壓力,改善自律神經的功能.

7. www2.csic.khc.edu.tw › 07 › 0713106 年度健康促進學校計畫書

   www2.csic.khc.edu.tw › 07 › 0713

   1 106年度健康促進學校計畫書 現況說明 由於醫藥科技發達，社會大眾逐漸重視預防保健觀念，深切體認傳統 醫療模式已無法完全解決現代國民健康問題；為增進與維護師生健 康，應引導師生增進其健康知識，提高自我照護知能，實踐健康生活。