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2022年7月6日 · 日本一名主婦為了找出可以讓豆芽菜延長保鮮、料理後又能照樣保持脆口的辦法，就實際測試了3種常見的豆芽菜保存方式。 豆芽菜較易壞，冷藏保存時要如何延長保鮮？
2023年10月31日 · 就有內行人透露延長保存期限的方法，簡單步驟就能維持蔬菜新鮮。 （示意圖／取自pixabay） 豆芽菜的爽脆口感受到許多人喜愛，烹煮起來也簡單又方便，蔥花、韭菜炒豆芽菜就是我們常見的美味佳餚，不過豆芽菜買回家沒多久就容易發黑，令不少人相當煩惱，近日就有網友詢問「大家豆芽菜都怎麼保存？ 」引來內行人透露延長保存期限的方法，簡單步驟就能維持蔬菜新鮮。 [啟動LINE推播] 每日重大新聞通知....
2023年12月24日 · 以下是豆芽菜保存的幾大訣竅，可以有效延長豆芽菜的保鮮期，確保營養不流失。 1. 挑選新鮮的豆芽菜. 新鮮的豆芽菜根部較短，顏色翠綠，沒有黃葉和黑斑。 購買時要仔細挑選，避免購買到不新鮮的豆芽菜。 2. 清洗豆芽菜. 將豆芽菜放入清水中浸泡，並用清水沖洗，以去除泥沙和雜質。 清洗乾淨後，瀝乾水分。 3. 去除老根. 豆芽菜的根部容易腐敗，因此在保存前應將老根去除。 用剪刀將豆芽菜的根部剪掉，留下約1公分即可。
2024年8月1日 · 豆芽菜花個銅板價就入手半斤，一餐很難煮完它，到底怎麼最佳保存？ 廖炯程說，常見3種保存方式，第一種是什麼都不做，裝在塑膠袋裡丟冰箱，大概可以撐3天；第二種是冰在冷凍庫，可以冰整個月，但是取出來用的時候，會呈現透明狀，口感也不脆 ...
2020年11月5日 · 未開封的豆芽菜可以在生鮮的狀態，保留原包裝直接冷凍；而尚未用完的豆芽菜，則可洗淨後將水分擦除，再放進冷凍專用保存袋內，將空氣擠出後密封，最長可以保存1個月。
2023年12月24日 · 最佳的保存方法是將豆芽菜放入冰箱冷蔵，浸泡在水中，可以有效延長豆芽菜的保鮮期，使其在冰箱中保存長達一週。 豆芽菜存放冰箱冷藏水裡能夠延長保鮮期的主要原因在於，低溫的環境可以抑制細菌的生長和繁殖。 同時，浸泡在水中的豆芽菜，可以保持其水分，防止豆芽菜出現乾枯和腐壞的情況。
日本一名主婦為了找出可以讓豆芽菜延長保鮮期、料理後又能照樣保持脆口的辦法，就實際測試了3種常見的豆芽菜保存方式，最後發現其中1個方式可以做到。 這位主婦買了3袋一樣的豆芽菜，然後分別試了3個經常聽到的保存法： 方法1：在包裝袋外刺洞再冷藏. 在豆芽菜的外包裝用牙籤或類似的工具，刺幾個洞再放進冰箱冷藏，據說這樣可以讓水氣稍微跑出來，會有通風的效果，可以讓豆芽菜不會因為水氣完全被封在袋內，就比較容易爛掉。 實際測試後，豆芽菜放了3天就開始黑掉變質了，感覺延長保存的效果沒有那麼明顯。 方法2：冷凍. 將豆芽菜洗乾淨後，用廚房紙巾把水份儘量吸乾，再把豆芽菜放進適合冷凍的保鮮夾鏈袋中，把袋內的空氣擠出並封好袋口，然後放進冰箱的冷凍室保存。 實際測試後，發現冷凍的豆芽菜看起來狀態非常好。
2024年8月8日 · 廖炯程說，常見3種保存方式，第一種是什麼都不做，裝在塑膠袋裡丟雪櫃，大概可以撐3天；第二種是冰在冷凍庫，可以冰整個月，但是取出來用的時候，會呈現透明狀，口感也不脆，咬起來水水的。 第三種儲存方式，是拿一個保鮮盒，裝滿水將豆芽浸泡冷藏，每2天換一次水，這樣可以冰一周，口感依然脆口。 豆芽菜有哪些營養？ 台灣馬偕紀念醫院營養師鄭文怡表示，芽菜含維他命B1和C，鉀離子相對葉菜類低，所以腎病患者也能吃，但須注意適量。 台灣營養師余朱青曾分享，綠豆芽富含膳食纖維，是便祕患者的健康蔬菜，可有效預防消化道疾病，且性凉味甘，能夠清熱解毒、利尿除濕，其中的核黃素還能有效減緩口腔潰瘍，火氣大人可以多多攝取。 相關文章：芽菜營養｜降血糖抗氧化怎煮營養免流失？ 銀芽大豆芽綠豆芽要識分. 如何挑選芽菜？
豆芽菜容易壞，買回家後應立刻放入冷藏保存，最好將其放入保鮮盒或用保鮮膜包裹，這樣可以保持其新鮮度約3天不發黑。 如果想延長保存時間，可以將豆芽菜放入加了水的容器中，水面需蓋過豆芽菜，然後放入冰箱冷藏，這樣大約可保存一週。 如果擔心買到有經過漂白的豆芽菜，你也可以自己在家種植芽菜，照著廚友分享的方式，輕鬆為自己的餐桌加菜！ 純粹是要讓澤知道照顧者的辛勞 每天早晚澆澆水 讓他知道澤媽對他也是這樣 看起來成果不錯 大家也可以讓小孩試試喔!
2021年11月29日 · 黃豆芽的保存建議先用塑膠袋或蔬果袋包好，再放入冷凍庫保存，可存放1週。 綠豆芽則可以在冰箱冷藏保存1～2天，但建議在袋子上留個開口，讓芽菜透透氣，才比較不容易變黃、變爛。
