馬祖 馬祖酒廠 相關
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馬祖酒廠總經理劉九銘，接受《三立新聞網》記者專訪，並實際走訪八八坑道、釀酒區等處，暢談轉型理念。 他表示，這次與法藍瓷合作的夢幻藍眼淚限量酒，為轉型的其中一步，該紀念酒具有收藏價值，且酒藏為大麴酒，他在瓷瓶裡面的「陳化效果」，會隨著年份讓酯香跟果香越來越濃郁，放越久會越香醇。 所謂「陳化」指的是隨著時間經過，酒體逐漸純化的過程，而「陳年」則專指酒款放在酒廠內陳化一定的年份，出廠後會隨時間再陳化，在瓶內陳年，結合出更柔和豐富的酒體。 他說，此酒灌裝的是59度的3年大麴。
馬祖酒廠2廠位於南竿福澳碼頭馬祖城鄉特色產業園區，於109年10月26日開工，預計將於114年底完工並開始試車投產。 廠區規劃除生產酒類廠房外，更將設展售區、試飲區、體驗區與文創商品區等，滿足觀光客多元需求。
馬祖酒廠總經理劉九銘指出，113年家戶配購酒主題為「馬祖縣民專用酒」，並於春節、端午、中秋啟動配酒。 今年包裝以龍為主視覺，整體設計突顯節慶喜氣，故獲得市場一致好評。
2023年12月19日 · 食品大廠泰山企業(1218)昨(18)日宣布，將聯手台灣三大公營酒廠之一的馬祖酒廠實業，積極透過雙方的策略聯盟推廣馬祖高粱酒，彼此相輔相乘發揮資源，期望與消費市場共緊密連結，有效擴大白酒消費市場，共創雙贏。
馬祖酒廠共有兩座酒廠，分別是東引的東湧酒窖以及南竿的八八坑道，超過一甲子以純糧固態古法釀製、低溫完全發酵、坑道窖藏，酒質甘醇勁冽，大受中式白酒愛好者青睞。馬祖酒廠四大特色，馬祖酒廠劉九銘總經理特別向現場嘉賓介紹酒廠四大特色。
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當然越來越多人對馬祖的印象，已經從軍事重地改成觀光發展的方向，最明顯的不同就是這家馬祖酒廠，過去因為戰地時期隸屬軍方加上產量有限，只提供軍方將領使用，始終有一層神秘面紗，這兩年在國際獲獎才讓更多人發現，馬祖的四面環海、終年海風吹拂
創立於1956年的馬祖酒廠，至今已有60多年歷史，早期隸屬軍方，主要的供應對象當然也是軍方將領與駐地官兵，以往一般民眾並不容易購得，讓過去的馬祖高粱酒充滿神秘的色彩。 還未走進馬祖酒廠位於南竿的「八八坑道」，遠遠地就能聞到酒香，相傳這裡最早是先民為了躲避海盜藏身的山洞，國軍接手馬祖後，將山洞鑿高、挖深與強固，因此這裡曾「窖藏」過戰車，甚至是一整連步兵團，也做過中華電信的機房，但最適合長住在此的居民，還是永遠不會壞掉的「酒」。 坑道、空氣、水和菌皆優 天生釀酒場. 馬祖酒廠總經理劉九銘就笑說，「退伍後，住過坑道裡的阿兵哥得了風濕，戰車被腐蝕，機房的電器會秀斗，只有『酒』越沉越香，是坑道內的百年基業，而且這裡的空氣好、水好、菌好，儲存環境好，八八坑道內恆溫、恆濕，超適合白酒的熟成。
