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馬鈴薯又稱為洋芋，是歐洲人的主食。馬鈴薯可做成薯條、可樂餅、薯泥沙拉、洋芋片等，馬鈴薯燉肉更是大家喜愛的料理之一。食用前需注意有無發芽及芽斑，皮部呈色若不正常、發青，則可能含龍葵素，是致癌物質，必須煮熟食用。
馬鈴薯料理怎麼做？愛料理精選11443篇簡易食譜做法與步驟，有最新的千層馬玲薯、馬鈴薯燉肉、馬鈴薯（馬鈴薯曲奇餅）、香煎馬鈴薯。以及馬鈴薯燉肉、咖哩、咖哩飯等相關料理做法。一起來做好吃的馬鈴薯料理吧！
2023年5月25日 · Cookpad 台灣編輯. 25 5月 2023 • 19 分鐘的閱讀時間. 您或許聽過馬鈴薯在飲食中的爭議聲音，像是熱量高、不健康（因為他是炸薯條的主要成分！ ），千萬別被騙了，別忽略這個營養豐富且多功能的食材！ 在這篇攻略中，我們將為你提供10 篇熱門的 馬鈴薯料理 食譜。 無論是口感滑順的馬鈴薯泥，還是口感酥脆的薯條，這些食譜將一次滿足您的味蕾。 別再被傳言誤導，讓我們一起發現馬鈴薯料理的無窮可能性，並享受它們所帶來的美味和健康！ 文章目錄. 馬鈴薯的營養成分與熱量. Top 10 熱門馬鈴薯料理. 日式馬鈴薯燉肉. 馬鈴薯沙拉. 焗烤馬鈴薯. 炒馬鈴薯. 馬鈴薯烘蛋. 馬鈴薯泥. 馬鈴薯湯. 馬鈴薯煎餅. 馬鈴薯條. 風琴馬鈴薯. 馬鈴薯的營養成分與熱量.
2021年7月9日 · 小訣竅. 如果怕在切片時不小心片斷，可以在馬鈴薯底下架雙筷子以防切斷。 📌 馬鈴薯烘蛋. 馬鈴薯跟蛋，都是非常百搭的食材，兩者搭在一起，自然是理所當然的好吃囉！ 一個簡單的平底鍋，放入切塊的馬鈴薯、淋入蛋液，在即將起鍋時再酌量撒入一點起司絲，隨即蓋上蓋子悶個十幾秒，打開來就是帶有濃郁馬鈴薯香氣、滿滿蛋香味的馬鈴薯烘蛋，一匙舀起來更可以看到邪惡的起司牽絲，讓人光看就胃口大開～ 📌 牧羊人派. 這是一道愛爾蘭的經典菜餚，家家戶戶的餐桌上都可以看到這道菜的身影；雖說是愛爾蘭的傳統美食，但在美食文化多元的臺灣，想必有不少人也嚐過這道佳餚，將絞肉及各式蔬菜混合後鋪在最下層，上層則放上事先搗碎的馬鈴薯泥，入烤箱烘烤完畢後就是外表帶點金黃的美味牧羊人派。 📌 馬鈴薯燉肉.
【 馬鈴薯 】料理大全 - (7,312) 篇家常食譜與做法. 馬鈴薯燉肉. 馬鈴薯 大顆×1 • 紅蘿蔔×1 • 洋蔥×1 • 豬肉片1盒 • 醬油 • 米酒 • 糖 • 胡椒. 約20 分鐘. 4人. Tina. 起司馬鈴薯煎餅. 馬鈴薯 • 起司絲 • 鹽 • 麵粉 • 胡椒粉 • 油. 東京鳥窩廚房. 醬炒塔香小馬鈴薯. 小 馬鈴薯 • 九層塔 • 素蠔油. 10分. 1人份. 維心酷可. 培根馬鈴薯沙拉. 馬鈴薯 • 培根 • 蒜泥 • 鹽 • 橄欖油 • 粗粒黑胡椒 • 乾燥巴西利. 東京鳥窩廚房. 馬鈴薯南瓜九層塔豆包捲（純素） 大顆 馬鈴薯 大約半顆 • 小型南瓜大約1/4顆 • 九層塔（依喜愛程度添加） • 少許金針菇 • 少許迷迭香粉、羅勒葉粉、鹽、油. 30分鐘.
2023年7月26日 · 馬鈴薯在料理中的用法有很多，例如可切塊搭配咖哩、切條製作成薯條、或壓成泥變成馬鈴薯沙拉等。 今天要分享的食譜則是將馬鈴薯切成片，做成簡單又好吃的「椒鹽香酥馬鈴薯片」，沾番茄醬也很對味喔！ 這道食譜由日本知名料理家栗原はるみ女士提供。 Photo： LEE@栗原はるみ. 椒鹽香酥馬鈴薯作法. 材料. 馬鈴薯 3～4個. 料理油 適量（食譜使用的是橄欖油） 鹽 少許. 胡椒粉 少許（粗粒黑胡椒粉或白胡椒粉皆可） 料理步驟. 步驟1：將馬鈴薯清洗乾淨後去皮，切成約1cm厚的馬鈴薯片。 步驟2：把馬鈴薯片放進1個鍋子裡，加入蓋過馬鈴薯的水，以大火煮沸後，轉至中火續煮約10分鐘，直到馬鈴薯片稍微變軟就取出備用。
2024年3月16日 · 食材. 馬鈴薯 4顆（澳洲馬鈴薯較小顆，使用台灣馬鈴薯大約2顆） 奶油 約15公克. 牛奶 約100c.c. 鹽. 黑胡椒 適量. 製作時間：約45分鐘（其中電鍋約30分鐘） 馬鈴薯削皮，切成小塊，進電鍋，外鍋一杯水蒸熟，跳起後再燜15分鐘。 這次選用澳洲的薄皮馬鈴薯，口感綿密。 趁熱加入奶油，大致壓碎混勻，再倒入牛奶繼續壓成泥，沒有壓泥器可以用湯匙背面。 一定要加入鮮奶，才會有綿密的口感。 壓成細緻的泥狀（如圖），再下黑胡椒拌勻提味。 馬鈴薯泥刻意不放鹽調味，可以搭配排餐料理的醬汁品嚐，想單吃就放適量鹽。 完成！ 香煎馬鈴薯. 食材. 馬鈴薯 4顆（澳洲馬鈴薯較小顆，使用台灣馬鈴薯大約2顆） 橄欖油 適量. 鹽. 胡椒 適量. 喜歡的香料（迷迭香. 羅勒. 香菜. 巴西里...）
2023年6月3日 · 【 炒馬鈴薯 】料理大全 - (7,304) 篇家常食譜與做法. 醬炒塔香小馬鈴薯. 小 馬鈴薯 • 九層塔 • 素蠔油. 10分. 1人份. 維心酷可. 洋蔥🧅馬鈴薯炒佛手瓜（10分鐘料理） 馬鈴薯 1顆 • 洋蔥🧅1/2個顆 • 佛手瓜1顆 • 小紅椒1顆 • 青椒🫑1/2顆 • 蒜頭🧄2顆 • 黑胡椒粗粒適量. 10 分鐘. 4人份. 賴. 堅果辣油炒馬鈴薯絲🌿五辛素. 馬鈴薯 一顆大的或兩顆小的 • 紅蘿蔔 一小段 • 新鮮香菇 • 蔥綠 一支 • 果子樹 有辛仁五德川辣果油 • 白胡椒粉 • 鹽 視情況添加. 30分鐘. 5 人份. 鵝子的Vegan料理筆記🌱. 香椿炒馬鈴薯絲（純素） 馬鈴薯 1大顆、2小顆 • 兩小匙香椿醬 • 少許醬油、油. 30分鐘. 5人份.
「義大利麵」最速煮法！ 不用計時器、一個鍋子就搞定，清爽低卡適合全家大小一起吃. 烘馬鈴薯. 炸薯條. 馬鈴薯泥. 馬鈴薯餅. 馬鈴薯吐司. 馬鈴薯溏心蛋沙拉. 奶油焗烤馬鈴薯. 馬鈴薯Pizza. 美式鹽醋風味酥脆馬鈴薯碎泥. 鮮蝦馬鈴薯煎餅. 馬鈴薯海鮮燉湯. 馬鈴薯燉豬肋排. 費城起司牛排烤馬鈴薯皮. 馬鈴薯菠菜烘蛋. 誰不喜歡吃薯條？...
2022/08/25. 跳到食譜 列印食譜. 今天介紹的的厚薯餅食譜，是我最近吃到最好吃的馬鈴薯做法！ 一只平底鍋、一樣食材即可完成的美味料理. 我覺得一點都不輸薯條耶。 外殼超級脆、內部咬下去鬆軟像薯泥. 第一次吃到這種薯餅，好吃到馬上榮登拍片品項. 食譜靈感來自我最近很迷的美劇「Julia」是電視名廚茱莉亞·柴爾德 (Julia Child)的電視影集（在HBO Max 上映）雖然跟電影「美味關係」都是記錄同一個人，但幾乎沒有重疊的地方。 這部時間軸設定在更早以前，從她寫完食譜書，但還沒開始做電視節目， 大眾幾乎不認識她的時間點開始。 很喜歡導演的記事手法，每一集以一道她的食譜為主題， 在美味食物shot中，穿插人生故事、事業挑戰、女性遇到的歧視、還有她怎麼拿捏複雜的婚姻關係.
