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搜尋結果
紅豆 [1] [2] （ 學名： Vigna angularis ），亦稱荅、小豆、赤豆 [3] [4] [5]，是豆科 蝶形花亞科 豇豆屬植物，為常見的食材之一。 最早起源於喜馬拉雅山一帶，而後種植區域遍及東亞諸國。 紅豆屬高蛋白質、低脂肪的高營養榖類食品，而且含有蛋白質、醣類、脂肪、膳食纖維、維生素B群、維生素E、鉀 ...
生物素（Biotin）為維生素B群之一，又稱維生素H、維生素B 7 、輔酶R（Coenzyme R）等。 生物素在肝、腎、酵母、牛乳中含量較多，是生物體固定二氧化碳的重要因素。容易同雞蛋白中的一種蛋白質卵白素（Avidin）結合，大量食用生蛋白可阻礙生物素的吸收 ...
元宵節，亦稱為元宵、上元、上元節、小正月、正月半、新十五、元夕、小年或燈節，中國傳統節日，每年的農曆 正月十五，為農曆新年的第一個月圓，象徵著春天的到來。 華人傳統會吃元宵、賞花燈、猜燈謎，以示祝賀。這是傳統新春定義的最後一天，亦是春節假期之後的第一個重要節日。
豬腳麵線是台灣常見的一道菜餚，由滷豬腳加上麵線組成，因為細長的麵條代表長壽，常用於祝賀祝壽，尤其是在閏月時給長輩祝福，生日時祝壽，還有災難過後，如出獄、出院等，一定要服用，有消災解厄的意味。 [1] 台灣人則是以豬腳搭配，在喜慶或尋求改運時食用，稱為豬腳麵線。
月餅是華人、越南人、琉球人的中秋節食品 中秋節是漢字文化圈的重要傳統節日，起源於中國，為每年的農曆 八月十五，一般在公曆的9月初至10月初。 中秋節也是東亞和東南亞一些國家尤其是當地華人的傳統節日。 農曆八月為秋季的第二個月，在中國古代稱為仲秋或中秋，中秋節不但位於秋三月 ...
2024年3月12日 · 春節，亦稱新春、正旦、正朔，是以農曆計算的中國傳統新年，其慶祝活動又俗稱過年、度歲等，是漢族 四大傳統節日之一。 從明代開始，華夏新年節慶一般要到正月十五日元宵節之後才正式結束活動，有些地方的新年慶祝活動甚至到整個正月完結為止。
花椰菜富含維生素B群、C，這些成分屬於水溶性，易受熱溶出而流失，所以花椰菜不宜高溫烹調，也不適合水煮。 雖然花椰菜與青花菜都是食用它們的花球，但其植物學結構有所不同：花椰菜是未分化的組織，即花 原基 （floral primordia），為重複分枝的肉質組織；青花菜則是已分化的花蕾球，但尚未 ...
