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2024年3月31日 · 葉立斌／核稿編輯台北市信義區「寶林茶室」爆食物中毒案，累計至今（31）日上午10點，已累計30例通報，包含2例死亡。萬芳醫院皮膚科主治醫師沈孟暵表示，被「米酵酸菌」粒腺體毒素攻擊時，器官會停止作用，威脅生命。他也指出有些食物變質後，易產生米酵菌酸，如澱粉類製品 （腸粉、河粉 ...
2024年3月29日 · 相關新聞請見：寶林茶室案》米酵菌酸是什麼？ 中毒症狀與處理一次看寶林茶室案》米酵菌酸常見於「9食物」要小心沈莉馨／核稿編輯台北市信義區「寶林茶室」中毒案，2名死亡個案檢體驗出「米酵菌酸」。醫師姜冠宇強調，米酵菌酸可見於富含脂肪酸、含水份、會發酵機會的食物，但要產毒還需 ...
2024年3月27日 · 相關新聞請見寶林茶室案》「米酵菌酸」為疑凶 醫：一中恐器官衰竭 葉克膜也難救葉立斌／核稿編輯近期食安風暴頻傳，不僅日本知名味噌品牌傳出被混入蟑螂，遠百信義百貨內的寶林茶室也傳出多人疑似食物中毒的狀況，更釀成2死。北市衛生局同專家首次稽查時，便注意到廚房內有蟑螂排泄物。
2024年3月28日 · 寶林茶室案》醫：米酵菌酸讓人體全面性細胞死亡. 2024/03/28 22:13. 醫師說明，米酵菌酸會讓細胞無法進行呼吸作用，無法產生能量，因此是全面性的細胞死亡；圖為炒粿條示意圖。. （圖取自photo AC）. 羅碧／核稿編輯. 〔健康頻道／綜合報導〕衛福部今（28日 ...
2024年3月27日 · 寶林茶室案》醫：遠離腸胃炎、食物中毒這樣做. 醫師提醒，在料理前、進食前確實洗手、該冷藏的食品盡速冰起來，以免發生腸胃炎、食物中毒。. （圖取自freepik）. 羅碧／核稿編輯. 〔健康頻道／綜合報導〕日前位於遠百信義A13的餐廳「寶林茶室」傳出疑似 ...
2024年3月29日 · 沈莉馨／核稿編輯寶林茶室食物中毒案已經有2人死亡，5人在加護病房，且於遺體內確認有米酵菌酸。李宜樺表示，米酵菌酸主要由唐菖蒲伯克氏菌所產生。此毒素無色無味，且無法透過一般烹調方式將其去除，因此須格外注意保存食材的環境。根據中國及新加坡管理單位建議，避免在家自製發酵 ...
2024年4月6日 · 沈莉馨／核稿編輯寶林茶室食物中毒案，累計34名受害者，民眾憂心食安，深怕中招；對此，營養師張語希表示，預防邦克列酸，要注意食品保存環境及保存期限。另有研究指出，添加檸檬汁、醋或乳酸等酸類，來確保混合物呈酸性，可以減少毒素形成的機會。
