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2018年10月6日 · 編按：今天要教大家的這道「澳洲素漢堡」，是師傅KAI在澳洲市集吃到覺得很不錯，回家後自己改良研發出來的素味漢堡，使用了富含植物蛋白的鷹嘴豆以及有森林奶油之稱的酪梨，再加上超級穀物藜麥，營養均衡健康又不失美味，保證讓茹素者吃的滿足，愛吃肉的人也會喜歡！
2017年9月24日 · 台灣紅藜 (圖源： taiwanquinoa) 一般人經常會經「台灣藜」和南美洲的「紅藜」搞混，雖然兩者都是紅色的穀類（英文都是 Red Quinoa，但學名不一樣），營養成分相近，不過台灣藜其實更優質喔！. 台灣藜的膳食纖維比印加藜麥更高，含有不輸給牛肉的豐富蛋白質與 ...
2018年6月16日 · 稱呼大不同澳洲人愛咖啡，也發展出當地獨有的咖啡種類，有些稱呼甚至跟一般習慣用法不同，比方Short Black是指濃縮咖啡（Espresso），Long Black則是美式咖啡（Americano），而最具代表性的「澳洲特有種」就屬Flat White了。. 這種咖啡是指濃縮咖啡加入熱鮮奶及滑順 ...
2018年4月15日 · 種類 中國肉桂（Cassia Cinnamon）又稱玉桂、桂心，主要產自中國、台灣、印度和越南等地區。中國肉桂的質地較硬，外表呈紅棕色，入口甜中帶點辛辣、風味較強烈。在中國及台灣的中式料理中，肉桂屬於珍貴的中藥材，多用於進補和醫療方面。 錫蘭肉桂（Ceylon Cinnamon）原產於斯里蘭卡及其周圍的 ...
2017年1月16日 · 春節長假步入尾聲，從除夕的圍爐年菜起每天呷澎湃，也該是拋開大魚大肉、來點清爽料理的時候，這時來碗熱呼呼的湯粥最對味，台式白粥口味清香、傳統飯湯湯鮮順口，潮州粥香濃軟糯，廣東粥料重於粥底，一碗看似平淡的粥，裡頭滿是功夫和學問，大年初六，好粥來報到。
2017年6月27日 · 地瓜葉因為極易生長、相當普遍，早期是貧困人家食用的蔬菜，甚至也被拿來餵豬，卻也因此讓其營養價值被忽略；直到近年，地瓜葉被研究出富含人體所需的維生素、纖維質，營養成分甚至比地瓜更加優良，這種深綠色蔬菜才開始受到大眾重視，成為餐桌上的常客，現在就透過本文了解地瓜葉該 ...
2021年10月29日 · 泡麵可說是家家戶戶都會囤的方便美食，除了多口味的台式泡麵、香辣帶Q的韓國泡麵，曾被部落客評選為全球最好吃炒麵之一的印尼泡麵，銅板價格就能吃到道地印尼味，是小資族最愛！今天張秋永主廚就要分享炒泡麵要好吃的料理關鍵，還有2道升級加料新吃法：「海鮮涼拌麵」和「印尼炒飯炒麵 ...
