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激素進行訊息傳遞包含以下幾個方面 [7] [8] ： 在特定的組織中生物合成特殊的激素 儲存並分泌激素 將激素運輸至靶細胞 透過細胞膜的膜蛋白質或者胞內受體對激素進行識別 激素所傳遞的信號傳遞與放大：這一步最終會導致細胞的應答，而靶細胞做出反應後，產生激素的細胞可以識別出這種反應 ...
食源性疾病（foodborne illness/disease）又稱食媒性疾病，俗稱食物中毒（food poisoning），泛指所有因為進食了受污染食物、致病細菌、病毒，又或被寄生蟲 [1]、化學品或天然毒素（例如：有毒蘑菇）感染了的食物而引起的疾病。 根據如上各種致病源，食源性 ...
脂蛋白結構（ 乳糜微粒 ）。. 脂蛋白 （lipoprotein）是由 脂質 與 蛋白質 結合在一起形成的複合物，也可視為一種與脂質複合的水溶性蛋白，屬於一種生化裝配件（assembly）。. 脂蛋白的結構具有：「疏水脂類」的核心（具有 三酸甘油酯 和 膽固醇 的中心）、圍繞 ...
顯性. 豆莢中的豌豆。. 在 基因 中， 顯性 （英語：Dominance）是一個 基因座 中一對 等位基因 之間的關係，其中一個等位基因的 表型 會表現出來，掩蓋了同一 基因座 中另一個等位基因的表現 [1] [2] 。. 前面的等位基因稱為 顯性 基因，後者則稱為 隱性 （英語 ...
蛋白質結構中氨基酸和丙氨酸通過肽鍵（用方塊標出）連接在一起 肽鍵的共振結構。 氨基酸通過肽鍵連接在一起形成蛋白質聚合物 蛋白質是由不同的L型α氨基酸所形成的線性聚合物。 目前在絕大多數已鑑定的天然蛋白質中發現的氨基酸有20種（參見標準蛋白氨基酸列表）。
分子結構 分子結構 飽和脂肪是由飽和脂肪酸和甘油形成的脂肪，飽和脂肪酸即是指脂肪酸分子中不含有不飽和鍵（雙鍵等）。 因飽和脂肪酸中與碳原子結合的氫原子達到最大值而稱為「飽和」脂肪酸。飽和脂肪由於烷基結構規整，分子間作用力強，與同樣碳數不飽和脂肪酸相比熔點較高，長鏈的 ...
2023年8月22日 · 雖然人類和其他動物有許多不同的代謝方式，可以切斷脂肪鏈及合成脂質，不過仍有一些必需脂質無法自行合成，需要在食物中攝取。 脂質形成原始生命體的細胞膜是生命起源模型中的關鍵步驟 [10]。 如今，脂類已經被用於美容和食品工業，以及奈米技術 [11]。
