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平價消費，頂級享受！並且讓消費者可以享受到真正好吃、創新的頂級食材。親自走訪日本各地燒肉名店，實際走訪取材、分析、研究，再自行研發出符合台灣人口味的日式燒肉沾醬。在食材上持續創新，不定期走訪各國了解不同的飲食文化，尋找創意食材，再進行口味研發，打造出符合台灣人口味 ...
2021年1月26日 · 10 款永續 年菜 食材看這裡. 稻米. 為台灣閩南移民最主要的糧食與經濟來源，隨著飲食西化與開放自由貿易，不僅國內糧食自給率急速下降，實踐友善耕作的稻農亦難與進口廉價稻麥競爭。. 過年時，年夜餐桌擺上一鍋友善環境的台灣米，也是對土地的祝福 ...
2017年5月17日 · 身為全台元老級的燒肉連鎖名店「野宴」，近年推陳出新，不僅增加高級品牌「極野宴」形成雙品牌，更將原本略顯老態的野宴各分店陸續重新裝潢成為「二代王樣店」，要繼續在競爭激烈的台灣燒肉界占有一席之地。但有離職員工卻向本刊爆料，野宴的北市萬華桂林旗艦店，疑似為了節省成本，竟 ...
2019年12月9日 · 推薦喜宴菜|蒜蓉米板蒸大蝦（圖/ 晶宴會館 ）. 又是一道不可錯過的婚宴經典菜色！. 只是，不同於花雕蝦的料理方式，蒸大蝦的滋味和口感比較重一些，除了品嚐蝦的鮮味和Q彈之外，主廚調味的功力在這道菜上相對重要。. 蒸煮後發熱的蝦汁被底下的板條吸得 ...
剩食跟廚餘有什麼不同呢？我們可以用「還能不能吃」這種簡單的方式來區分。「剩食」是指已過了賞味期限，但未過保存期限、賣相不佳、商家貼錯標籤或包裝出錯導致無法販賣但仍可食用的食材；而「廚餘」則為丟棄之生、熟食物及其殘渣，像是不可再食用的果皮等。
2023年10月17日 · 吃到飽餐廳的五大常見狀況 與消費者溝通剩食問題有難度. 但是對於消費者端來說，到吃到飽的餐飲型態時，基本上就會碰到5個常發生的問題：. 一、為了吃回本而刻意拿取超出常態飲食的餐飲. 二、因為不合口味但是又想要嘗鮮的期待心理. 三、刻意過量拿取自 ...
2020年7月6日 · 料理 營養 剩食 廚餘 每天料理三餐，你有把食材完整發揮嗎？每年全球約有 1/3 的食物被浪費，家中的廚餘、沒使用完卻丟掉的食材等，你是否也是剩食製造者？全球正面臨食物浪費與衍伸的環境問題，促使重視環境永續的星展銀行推動「食物零浪費」理念，邀請大家珍惜食材，減少食物浪費！
