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2024年1月21日 · 第一管道為美國、巴西、澳洲等地進口，以捕撈野生烏魚做成烏魚子居多，外型並無一定規格；第二管道為隨海潮洄流的烏魚魚群，以冬至前後20天捕撈的烏魚最肥美，烏魚子品質也較佳。 養殖烏魚 養殖烏魚產期約在11月至隔年2月最多，因此我們在年節比較常吃到。
越大片的烏魚子代表熟成度越高，油脂分布越豐富，香氣自然就更加濃郁。市面上的一口烏魚子，大多數採用2～3兩的烏魚子製作而成，由於熟度不佳，難以呈現烏魚子獨特的口感與風味。大賞野生一口烏魚子，堅持採用熟度佳、油脂豐富的4兩野生烏魚子，以炭火慢工細烤，香Q彈牙，濃郁甘醇，口 ...
陳家烏魚子在經過上百次不同方式的研發試驗後，獨家研製出一套先採用中藥材蒸煮後，用強火灸燒烏魚子料理法，訂購專線：0911-991-777 不僅把令人不喜歡的腥澀死鹹味道去除掉，還完整的保留了烏魚子豐富的營養，強火灸燒更逼出了烏魚子鹹香的美味，並且食用後回味甘甜，久久不散，讓人 ...
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小時候的記憶烏魚子可說是小康以上才吃得起的小玩意兒，所以長大後對這種滋味特別的好奇，這來自嘉義布袋的好滋味魚香涎烏魚子禮盒，自用送禮兩相宜，頂級的一口烏，讓我們能用平價享受到這烏魚子界愛馬仕，超推👍. 魚香涎烏魚子是嘉義布袋知名的 ...
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