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2020年5月23日 · 水果重量接近900公克，口感在棉花糖及牛軋糖中間的什錦纖果Q軟牛軋糖，是本身教學及進修齊進的麥田金老師專為廚娘香Q秀節目製作的，擁有菓子教師證、塑型豆沙花教師證、巧克力花教師證等的麥田金老師提醒用蛋白霜粉(乾燥的蛋白)代替水份比較高的新鮮蛋白，是這樣比較好操作。蛋白霜粉 ...
2020年10月2日 · 全力為生活中每一個重要的人創造幸福與美好的湘湘老師，擅長食譜開發創作料理，帶來2019年最夯的巴斯克乳酪蛋糕。她這次做了低醣版，並將步驟清楚分段，做起來真的很簡單。湘湘老師提醒進烤箱前，烘焙紙要先揉一揉讓它皺，這樣烤出來的巴斯克起司蛋糕外形就對味了。鹹豬肉一直是很下飯 ...
2019年1月11日 · 做蛋糕祕訣就是動作輕，速度快。零膽固醇的天使蛋糕，健康美味！著作多又教學無數的麥田金老師，再加上蔓越莓果乾，真是道地不增胖蛋糕。蔓越莓果乾如放冰箱太久乾了，可用冷開水或一點點蘭姆酒稍微過一下；讓組織吸收一點水份。麥田金老師更分享營業版配方，例如香草糖，就是用1公斤 ...
2020年6月26日 · 酥脆口感十足的塔皮，搭配酸甜適中的檸檬奶餡和香緹餡，人氣的經典檸檬塔，讓人念念不忘！-----想要輕鬆學習更多好吃的料理？讓廚娘手把手教您做出一道道的美味餐點， 精彩影片請看 https://bit.ly/2x5fnBY 廚娘香Q秀粉絲團
2018年3月23日 · 陳郁芬老師 原味香草布丁燒 甜美好滋味. 蛋糕體: 1. 將無鹽奶油回室溫與牛奶、香草豆莢一起加熱到冒煙即可，不可以沸騰。. 2. 低筋粉與蛋黃拌勻，再把加熱好的牛奶鍋沖入迅速拌勻。. 3. 蛋白先打至粗起泡，再將細砂糖一次加入，打至中性發泡即可。. 4.
2015年11月2日 · 剛剛出爐的葡式蛋塔，內餡還會跳動，這時工作人員要將蛋塔翻面，呈現趴睡的狀態。 業者 嚴永旭：「最大的理由是翻完面以後，吹涼皮就酥了。 彰化埔心擁有百年歷史的羅厝天主堂，旁邊這家葡式蛋塔店，沒有廣告、沒有招牌，靠的只是顧客口耳相傳，一天就能賣上兩千顆。
6 天前 · 廚娘香Q秀. 香滑酥脆的蛋塔，微酸微甜的草莓蛋糕，清涼消暑的薰衣草果凍，讓人看了不禁食指大動，垂涎三尺…想知道如何在家做出這些美食嗎？. 請收看「廚娘香Q秀」！. ⭐播出時間：. 首播 週五 17:30. 重播 週日 12:30 週一 18:00. 重播 週二 07:30／10:00.
