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把九孔殼面向自己，養殖的九孔殼同時擁有綠色與紅色，這是因為人工養殖前期，九孔苗都是吃飼料長大，殼色會呈現綠色，等到長到一定大小後才會放到海底池吃菜（餵食龍鬚菜、海帶會呈現褐紅色）。. 但是野生九孔從小到大吃得東西都差不多，所以殼色都 ...
日前一則日本科學家飼養海膽的影片引起廣大迴響，不少人大讚海膽吃相「好可愛」，高麗菜、金槍魚皮等意料之外的食材更讓人印象深刻。不過，臺灣的海膽也能用高麗菜養嗎？長期從事馬糞海膽（白棘三列海膽）苗培育的澎湖縣水產種苗場表示，可以！但不同食材對海膽的育成效果還要研究。
土虱相同，宜與少量中藥燉清湯；然而很長一段時間以來，我不僅沒吃 過鯰魚，也沒看過鯰魚。 不對，其實是有看過的。在花蓮我有個魚肥水清的菜園，從那邊叉了不少泰國鱧和吳郭魚，有次下水看岸邊有東西載浮載 ...
朋友說要年終聚餐，請我推薦好吃的烤鴨名店給他，我問：「要吃北京烤鴨還是廣式烤鴨？」他說：「有差嗎？」有喔，很不同，在臺灣同時能吃到北京燜爐烤鴨跟廣式片皮鴨。 香港傳統粵菜吃「燒鴨」。把烤好的鴨斬件，一隻鴨斬成五、六份，燒鴨是烤鴨，但不是北京烤鴨，北京烤鴨有專有的 ...
文字／李怡欣 攝影／Ayen Lin 參考資料／薛理勇《五穀漫筆》、陳元朋《粥的歷史》、蘇志銘〈臺灣「食粥」飲食文化考〉 不論想吃粥或飯，只要把水與米按比例倒入電鍋、按下開關，時間到就有熱呼呼的米食可以吃。但在沒有電鍋，甚至銅鼎鐵鍋都還沒發明的時代，先民是怎麼把生米煮熟的呢？
首頁 影音 避風塘鱈魚｜外酥裡嫩 鹹香夠味 墨瑞鱈魚這樣煮讓你再續三碗飯｜《臺灣農好呷》EP15｜Fried Cod with Typhoon Shelter Style 避風塘鱈魚｜外酥裡嫩 鹹香夠味 墨瑞鱈魚這樣煮讓你再續三碗飯｜《臺灣農好呷》EP15｜Fried Cod with Typhoon Shelter
今天就吃3分鐘輕鬆上桌的「蛤蜊絲瓜麵線」 既然要吃「蛤蜊絲瓜麵線」 這個蛤蜊品質不好可不行啊～ 本次食材使用好美農漁產嚴選「好美活水文蛤」 真空包到手已經是吐好沙的狀態 為煮夫煮婦省下奪少時間哪～～～ 他們家的蛤蜊不僅僅省時 品質更是一等一的
