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奶酪的口感又滑又綿密，不只單吃很美味，也可以加入當季水果以及果醬等配料，製作出新鮮又營養的甜點，最重要的是，作法非常簡單，不管是肚子有點小餓，或是悠閒的午茶時光，奶酪都是非常適合的選擇喔！。
鮮奶酪跟布丁是我家必備媽媽牌小點心，因為實在不喜歡買市售的添加有的沒的～當然孝女阿母就要開始進行製作中啦！ 鮮奶酪真的是簡單到一試就上癮～然後小孩又愛吃～只好兩三天就做一次來滿足大家的胃口呀！ 文末有影片~~快跟著影片一起diy實作看看! ...
2017年6月4日 · 步驟 動物性鮮奶油+鮮奶+細砂糖以小火加熱至砂糖融化，鍋邊開始冒泡即可離火。不需煮滾！ 吉利丁片事先以冰塊水泡軟15分鐘 ，擠乾水份後加入加熱後的鮮奶酪鍋，輕輕攪拌均勻後放涼。 放涼後倒入慕斯杯，送進冰箱冷藏凝固至少2小時。
2023年10月21日 · 🔖1 小匙=5ml 🔖1 大匙=15ml 配方裡面的吉利丁粉是 5.5g(怎麼會有 0.5g 真的很有事😆)，沒有精密的秤的話用標準的量匙(1 小匙=5ml)大約是介於 1¾ 小匙和 2 小匙中間。就是略少於兩小匙。櫻桃是真的有試過同個配方只加 1¾ 小匙的吉利丁粉，結果就是真的不太夠喔~
2015年1月30日 · 為了調出好的吉利丁比例以及奶酪的口感 ~ 媽咪作了四次這道奶酪 ~ 料理過程其實很簡單，材料也非常好準備 ~ 最後的成品取決於 奶酪液體與吉利丁的比例 是否好吃軟嫩 ~ 然後淋上草莓季的手作果醬 ~ 真的是幸福爆表了!!! 配上可愛的手切草莓玫瑰花 ~ 小小創意一下!
2020年5月3日 · 這樣的奶酪因為少了吉利丁，基本上是’不 防水’的，所以果醬等奶酪上的添加物，務必要吃之前再加上，奶酪才不至於化成液態狀。 材料 (四小杯 5x5cm 的正方形小甜點杯) 泡打鮮奶油 ( 英 Whipping Cream/ 德 Schlagsahne) 150g ...
2018年5月30日 · 吉利丁、果凍粉、洋菜粉等是製作甜點、冰品會經常用到的凝固劑，它們的來源、特性不同，用法也有頗大的差異；根據不同的料理來選擇，就能做出追求的口感。在使用之前，先來了解它們的基礎學問吧！
