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  1. www.msn.com › zh-tw › news台灣首見致命元凶「米酵菌酸」！6招避免中毒 6大QA一次看懂 - ...

    米酵菌酸是一種耐高溫的物質， 即使在121°C滅菌條件下度過1小時，都還能保有毒性， 因此一般米、麵食煮熟根本無法傷害它。

  2. www.msn.com › zh-tw › news錯怪粿條了？學者揭米酵菌酸並非「惡貫滿盈」 寶林烹煮「關鍵1環 ...

    牟中原表示，這幾天米酵菌酸（簡稱BA）被認為是罪惡滿盈，但其實米酵菌酸本來是好菌（米酵菌）的好幫手。任務是保護富含油脂的植物種子。以 ...

  3. www.msn.com › zh-tw › news米酵菌酸毒性強！醫警告2食物別重複加熱吃 - MSN

    米酵菌酸是一種罕見毒素，由唐蒼蒲伯克氏菌產生，易在富含脂肪酸的食物中繁殖， 特別是有椰子和玉米，在攝氏溫度22至33度這樣的環境中，會 ...

  4. www.msn.com › zh-tw › news寶林廚師手部驗出米酵菌酸 台大法醫所：毒素確實存在於店家 - ...

    後來中毒案越來越嚴重，在3月27日晚上，疾管署緊急召開專家會議，把米酵菌酸列為第一個鑑別診斷，但那時還不知道是什麼中毒，第二天法務部法 ...

  5. www.msn.com › zh-tw › health除了米酵菌酸，「炒飯症候群」嚴重也會致命，米飯室溫逾2小時易 ...

    即使是極少量1.5毫克的「米酵菌酸」也可能致命，國外發生的案例潛伏期約為0.3～16小時，可能在症狀發作一天之內造成多重器官衰竭，病程進展 ...

  6. www.msn.com › zh-tw › health寶林茶室「20日沒人中毒」！7人也點粿條 專家揭2大關鍵 - MSN

    國民黨台北市議員游淑慧日前指出，試想如果是食材問題，如果是米酵菌酸，一批食材有狀況，為什麼每天兩三起、零散地發生。而且她發現僅3月20 ...

  7. www.msn.com › zh-tw › health太懸疑！只有廚師手有米酵菌酸 高大成研判：恐2度感染 - MSN

    台北市「A13寶林茶室食物中毒案」的源頭「米酵菌酸」，經證實已從現場人員手部樣本驗出毒素。 據悉，所謂的現場人員即是胡姓代班廚師。