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2015年5月21日 · 歐華的地中海牛排館之所以如此有名，就是因為有了這位牛排料理名廚--郭榮宗師傅，專研西式料理二十幾年，經歷各大飯店，對濕式牛排熟成非常有心得，也一手造就出歐華飯店的牛排餐飲品牌，讓濕式熟成牛排成為飯店裡最著名的一道主菜。
2023年3月19日 · 地址：台北市中山區林森北路646號，歐華酒店一樓. 訂位電話： (02)2585-3258#846. 營業時間：早餐: 6:30~10:00，午餐: 11:30~14:00 (最後點餐時間14:00)，晚餐: 18:00~22:00 (最後點餐時間21:00)，假日牛排餐: 14:30~16:30 (週六與週日) 菜單. 歐華酒店位在中山區，若是要搭捷運，可以到圓山站從 1 號出口或中山國小站 1 號出口，步行都是在 7~ 10分鐘；但強烈建議天氣熱還是搭車最方便，因為這一段路非常熱！ 但天氣宜人的話，附近有花博公園、美術館、大佳河濱公園，用餐後散步很適合。 有開車的話，可以停在飯店底下附設的停車場，用餐可以免費停車。
2023年6月17日 · 自2012年起聘請台灣牛排界知名的「George郭」郭榮宗師傅主持一樓的「地中海牛排館」，是許多內行老饕的最愛。 歐華酒店地中海牛排館. 門口的窗戶設計成船的圓型舷窗. 「歐華酒店」的二樓有「蔚藍海酒吧牛排餐廳」，原本是給住房客人休閒、吃簡餐、喝調酒的地方。 現在也對一般客人開放，推出牛排+調酒的餐點服務。 可說是一樓「地中海牛排館」延伸出來的空間，就像另一個包廂。 座位區舒適浪漫. 「蔚藍海酒吧牛排餐廳」的裝潢以豪華遊艇風格為設計理念，客人有如坐在船艙內用餐一般悠閒舒適。 沙發區. 餐廳內空間寬敞，只擺四張桌子，還有酒吧吧台及沙發區，氣氛輕鬆，蠻適合包場。 郭榮宗主廚幫本貓慶生.
2018年1月6日 · 在郭榮宗主廚的帶領下，地中海牛排館在網路上素有「全台北最好吃的牛排」之稱，喜歡牛排的你，一定要找機會來試試！ 之前一直沒有機會品嚐熟成牛排，這次一連接著兩天品嚐兩間網路上風評很不錯的牛排館，分別是美福與地中海牛排館。 地中海牛排館就位於 歐華酒店 的一樓、民族東路一側，這裡最富盛名的就是濕式熟成牛排。 餐廳內的空間不算太大，但與 歐華酒店 本身的裝潢風格一致，歐風典雅、色調溫馨，是舒適聚餐、品嚐頂級熟成牛排的不二選擇。 這裡不僅牛排的風味很不錯，餐前的前菜也是十分的經典，下面就來介紹一下我們家這次的用餐經驗。 地中海牛排館. 為了能夠嚐到更多不同的風味，我們這次點的不是網路上常見的雙人份套餐，點的兩份套餐餐點分別是. 「美國達堡亞牧場濕式熟成30天上蓋肉牛排」
你一定難以想像長期穩坐TripAdvisor上牛排館人氣排行第一名的餐廳，竟然隱身於台北市林森北路上，這家位於歐華酒店裡的地中海牛排館不多加宣傳，且擁有不少政商名流的客群，致勝秘訣舅在於主廚郭榮宗對於牛排的處理極為經驗老練之外，主菜之餘的菜色也極為用心，讓一套牛排饗宴還能兼具健康價值，而他的作法就是至台灣各地尋找優秀的在地食材充分運用於前菜、湯品與沙拉等，像是春季菜單中的一道馬祖黑殼淡菜佐扁葉巴西里與酸奶乳酪醬則是嚴選馬祖外島直送台北的黑殼淡菜，其特色為帶有淡淡牛奶香氣，比進口淡菜更加新鮮軟嫩；一道台灣東部海域野生長尾濱鯛則是以 台灣東部捕抓且數量稀少的野生長尾濱鯛，讓入口時感覺細緻鮮甜的絕佳肉質，至於沙拉則嚴選金山蕃薯，搭配黑松露奶油起士醬，達到鬆軟鹹香且讓人難忘的滋味。 Topics.
2019年12月28日 · 自2012年起聘請台灣牛排界知名的「George郭」郭榮宗師傅主持「地中海牛排館」，並且重新裝璜、更新菜單，展現全新的風貌，是許多企業大老闆和老饕的最愛。 座位區. 「地中海牛排館」走裝潢走法式典雅浪漫路線，約會或商務用餐都很合適。 本貓與郭榮宗主廚. 郭榮宗師傅是一位非常認真的廚師，他重視細節並且不斷鞭策自己進步，持續創新菜色、探索料理的可能，他經常到台灣鄉下尋找最好的本土食材，並大量運用在他的菜色裡。 郭師傅最擅長的是「濕式熟成牛排」（Wet Aging），讓牛肉經過「熟成」的過程，完全引出牛肉的香甜可口。 郭師傅在飯店頂樓的開心農場，種植多種香料. 郭師傅在飯店頂樓有個小農場，自己栽種料理用的香料，如迷迭香、薄荷、香茅等等，如此更能掌握新鮮度與食安健康。
2023年12月16日 · 大火燒得滾燙，放進熟成好的美國極黑和牛，煎鍋高溫200度將牛排快速上色，但三分熟的牛排，要如何不帶血水，還能外酥內嫩，郭榮宗揭開他的三十年功夫。
2015年1月12日 · 主廚郭榮宗可是在牛排界是個響噹噹的人物，請原諒不吃牛肉的布雷克，真的對於牛肉料理見識不多，以下陳述大多是來自網路資料，主廚郭榮宗曾跟著牛排教父鄧有癸爭戰多家牛排館，他對於「熟成」 (Aging)更是擅長，許多商界大老與名人也都是衝著主廚郭榮宗名號到此用餐，當天布雷克就有看到長桌區一群大老闆在那談生意。 郭主廚都是特選白金級美國牛肉認證的頂級自然牛，有這張認證就代表著餐廳都用上認證過最好的美國牛肉。 布雷克當天到達歐華酒店地中海牛排館，看到這一整排放在恆溫儲藏櫃的紅酒，這家餐廳應該很正統，一般很少有餐廳這麼用心，還有這麼一大排的儲藏櫃，最近一次看到是在泰國。
2023年3月21日 · 2.71公里. 地中海牛排館 歐華酒店 - 最新菜單、網友評論 (1724則) 評分: 4.4分。. 地中海牛排館 歐華酒店是位於台北中山區的餐廳，地址: 臺北市中山區林森北路646號，訂位電話: 0225853258，均消價位: $3000 最新食記介紹 - 沙拉飯團: 『台北必吃牛排，營造郵輪 ...
特選極黑和牛，為美國安格斯牛與日本和牛混種培育，能兼具美國牛肉香和日本和牛嫩度，郭榮宗和團隊對於西餐的敬業和執念，從牛排延伸到各項前菜甜點，像這道東北角透抽，主廚精選現補活透抽入饌，急速冷凍保證鮮度。 顧客：「透抽我覺得，它就是處理得很Q彈。 老字號西餐廳座無虛席，來自於顧客看見郭榮宗的用心，他把一生都奉獻給西餐，三十年的料理淬鍊，好為顧客呈上一份不容置喙的完美，這樣的堅持和自我要求，讓每道料理散發出璀璨光芒。 （封面圖／東森新聞） 一手掌握全世界，立即加入東森網Line官方帳號. 查看原始文章. 0. 台北這家老字號西餐廳總是一位難求，主打「三分熟牛排」，卻不帶一絲血水，曾登上旅遊平台推薦美食，也是許多政商名流私下聚餐的地點，低調卻大名鼎鼎...
