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5 天前 · 什麼是米酵菌酸 米酵菌酸是椰毒假單胞菌酵米面亞種產生的一種毒素，是引起中毒和死亡的主要原因。 與一般細菌毒素不同，該毒素是一種小分子脂肪酸，可抑制線粒體膜的通透性，造成肝、腦、腎、心髒等實質髒器的損傷。
6 天前 · 什麼是米酵菌酸 米酵菌酸是椰毒假單胞菌酵米麵亞種產生的一種毒素，是引起中毒和死亡的主要原因。 與一般細菌毒素不同，該毒素是一種小分子脂肪酸，可抑制線粒體膜的通透性，造成肝、腦、腎、心臟等實質臟器的損傷。
1 天前 · 天津市疾控中心提示，米酵菌酸是一种毒性极强的毒素，中毒后死亡率较高，要注意预防。 米酵菌酸耐热性极强，即使经开水煮沸或用高压锅蒸煮也很难被破坏，120 下加热1小时仍可保持毒性。 一般吃了含有这种毒素的食物后2-24小时就会出现上 ...
3 天前 · 寶林茶室中毒案持續延燒，目前累計13例，包含2死4重症，衛福部今晚（27日）首次召開跨部會專家會議，衛福部長王必勝會後表示，會中專家依照臨床症狀推測應是毒素引起，初判是米酵菌酸可能性較高，由於國內過去未曾發生米酵菌酸中毒案，因此食藥署、台大、榮總等3檢驗單位已經下訂標準品 ...
6 天前 · 食品安全米酵菌酸中毒是我国病死率较高的一种微生物性食源性疾病。中毒食品主要为家庭自制发酵食品，常见的有三类：一是发酵玉米面制品，如酸汤子、臭碴子、糯玉米汤圆、吊浆粑等。二是变质鲜银耳。三是发酵薯类制品，如马铃薯粉条、甘薯面、山芋淀粉等。
6 天前 · 食品安全 米酵菌酸中毒是我国病死率较高的一种微生物性食源性疾病。中毒食品主要为家庭自制发酵食品，常见的有三类： 一是发酵玉米面制品，如酸汤子、臭碴子、糯玉米汤圆、吊浆粑等。 二是变质鲜银耳。 三是发酵薯类制品，如马铃薯粉条、甘薯面、山芋淀粉等。
1 天前 · 據悉，「米酵菌酸」有害人體細胞，引發無力、頭暈、嗜睡、腹痛、嘔吐等症狀，嚴重恐引發併發症導致死亡。有網友也在該文下留言「更何況腸胃炎剛好流行，更容易忽略」、「驗不出來是其次，很多疾病只有醫學中心驗得出來，但在區域醫院一樣可以治療，至少知道方向在哪，但這個毒素問題是 ...
