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家牛或称黄牛、欧洲牛（学名： Bos taurus ）是哺乳类 偶蹄目 牛科 牛亚科 牛属中一群已经驯化的动物。 这种群居动物的祖先为原牛，大约8千年前被人类驯化成家养的牲畜。如今地球上生存着13亿只家牛，[1] 遍布除了南极洲以外的每一块大陆。 家牛同人类的生活极为密切，一般将它们用来作为肉 ...
牛族（學名： Bovini ），通常俗稱為牛，共有5屬，是偶蹄目、牛科、牛亞科下的一族動物，多是體型龐大的草食性 動物，其中包括對人類非常重要的黃牛、水牛和氂牛。現存最大的野生牛族成員是非洲水牛和美洲野牛。這些動物一般統稱為牛。有一部份的牛被人類做為家畜。
源興牛（臺灣話： Goân-heng gû ）為長年放牧於陽明山國家公園內擎天崗之日本黑毛和牛種但馬牛品系，現飼養於花蓮縣 鳳林鎮 兆豐農場。此一牛種為曾任中華民國總統的李登輝成立之李登輝基金會所購得，計畫將以該牛種為基礎發展臺灣肉牛市場。
黑毛和牛（日語： 黒毛和種 ）是日本 肉牛 （ 英語 ： Beef cattle ） 的一個品種，為日本6種本土家牛品種之一 [4]，以及4種日本和牛品種之一 [5]: 420。 所有和牛品種皆為20世紀早期將本土日本牛種與歐洲等地進口之牛種 雜交 而成 [6] : 5 。
2020年：和牛 涮、薈麵點、町食就是定食事業處成立。 2021年：肉次方、尬鍋事業處成立。 2022年：嚮辣、來滋烤鴨、最肉事業處成立。6月28日舉行股東常會，因疫情重創致2021年稅後淨損1億元，決議不配發股利，保留資金衝刺2022年營運，董事長陳正輝對 ...
牛胃（香港通常把牛的四個胃稱為：草肚、金錢肚、牛柏葉和牛沙瓜） 牛腸 牛肺 牛膀，即脾臟 牛肚，即瘤胃（草胃或毛肚） 牛肝 牛腎 牛根 牛柏葉，即重瓣胃 金錢肚，即網胃（蜂巢胃） 牛沙瓜或牛傘肚，即皺胃（真胃） 較特別和少有的：
泰國飲食，泛指泰國民族的飲食文化。 泰國菜以酸、辣、鹹、甜、苦五味的平衡為特點，多使用魚露及新鮮香料，少用乾材。 其按地域分有五大菜系，分別為首都菜、中部菜、南部菜、北部菜與東北菜，反映泰國五方不同的地理和文化，而各地使用的食材往往受鄰國影響。
