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紅麴（Red Yeast Rice），又稱紅麴米，是一種傳統發酵製品，幾個世紀以來被用來釀造米酒、做為增味劑、食品著色劑，並能促進消化、通血路和幫助代謝，最早可追朔至唐朝時期，在實證醫學中，紅麴有什麼功效？
2019年6月19日 · 紅麴功效1、降低總膽固醇及低密度膽固醇（LDL-c） 每日給予高膽固醇血症患者低劑量的Monacolin K及葉酸為期三個月的測試，數據顯示 有效降低總膽固醇、低密度膽固醇及同半胱胺酸 (Homocysteine)。
2023年5月12日 · 傳統中醫藥理認為紅麴可活血、促消化，現代研究則發現紅麴能降血脂、降血壓，有人稱它天然降膽固醇穀物。以下一一列出紅麴功效與作用。 紅麴功效1：天然紅麴色素、保持食品鮮度 紅麴常用以幫食物染色：如紅蛋、紅糟肉、各種食品加工。
紅麴經常被運用在許多中式料理當中，作為調味及增色之用，而紅麴含有對人體有益的成分，能有助於降低膽固醇，具調節血脂的功效，因此也被廣泛使用於市面上各種保健食品當中，甚至將其製作成紅麴膠囊方便民眾服用。
2024年3月25日 · 紅麴，是由紅麴菌及大米共同發酵所產生的發酵物，在食品界中，紅麴不僅是安全、安定的天然色素，也是常見的天然調味劑、防腐劑，其有一項主要有效成分為「Monacolin K」，想知道它帶來的紅麴功效有哪些？ 阿罐營養師特別與大家分享。 六大紅麴功效能降膽固醇、抗發炎！ 1.降低膽固醇. Monacolin K於肝臟可以抑制膽固醇合成機制，血液中膽固醇可因此降低。 2.調節血壓. 紅麴發酵過程中可能產生出神經傳導物質GABA，有助於調節中樞神經緊張感，幫助血壓穩定。 3.穩定血糖. 研究發現特定紅麴發酵物Ankascin 568-R，可改善血液中空腹血糖值的濃度。 4.抗發炎. 紅麴中的有效物質可以幫助降低體內發炎指標「C反應蛋白」的數值。 5.預防骨鬆.
2023年4月28日 · 紅麴功效好處有哪些？在傳統藥用功效上，《本草綱目》記載，紅麴主治「消食活血、健脾燥胃、治赤白痢、下水穀」，能改善循環與消化系統。
2024年2月29日 · 究竟紅麴的功效是什麼？ 每個人都可以吃嗎？ 怎麼挑、怎麼選？ 以及誰適合吃紅麴與是否有副作用都讓想補充的人相當關切，以下就透過文章一次讓你了解。 文章大綱. 紅麴是什麼？ 紅麴的關鍵營養：Monacolin K. 紅麴6大功效，你知多少？ 調節膽固醇. 降血壓、防心血管疾病. 保護肝臟、抗氧化. 預防阿茲海默症. 抑制腫瘤的作用. 紅麴搭配「輔酶」安全性佳？ 降低心血管疾病風險？ 紅麴副作用、禁忌有這些！ 這幾類人需注意. 正在服用降血壓藥物者. 正在服用膽固醇藥、環孢菌素藥物者. 肝、腎功能不佳者. 孕婦. 兒童. 紅麴保健食品安全、安心，掌握3大原則. 紅麴的「複方」成分、劑量是關鍵. 查看產品「橘黴素」的報告. 挑選符合國際檢驗標準的大廠. 紅麴是什麼？
紅麴能實現心臟健康嗎？透過這篇指南瞭解紅麴的效用、食用方法及注意事項。 本文探討紅麴的膽固醇調節作用、抗氧化成分、預防心臟病的效果、適宜人群及怎麼吃/點食。在使用前請注意，紅麴有副作用及可能與某些藥物產生交互作用。
2023年8月10日 · 紅麴 是近幾年熱門的養生食材之一，在 心血管保健 方面的功效十分突出。 紅麴 中含有的「Monacolin K」營養成分能幫助重量控制、促進新陳代謝和維護身體健康。 市面上有很多 紅麴保健食品 ，那麼究竟如何才能挑選到值得信賴的產品，以及怎麼吃才能讓保健效果更好呢？ 本文將為你解答這些問題。 一、紅麴是什麼？ 紅麴營養組成. （一）紅麴的介紹. 紅麴 是一種發酵產物，由 紅麴菌 和蒸熟米經過發酵加工、乾燥脫水後製成。 紅麴粉 中富含多種營養物質，能夠調節體質、促進新陳代謝，因此經常作為原料被添加進 保健食品 和藥品中。 （二）紅麴的主要營養成分：Monacolin K. 紅麴 在發酵過程中會產生很多有營養的次代謝物，如 紅麴菌 素、有機酸和GABA。
2023年5月26日 · 目錄. 紅麴是什麼？ 紅麴的營養組成. 紅麴被實證的功效有哪些？ 什麼人需要吃紅麴？ 推薦適合補充紅麴的族群. 開環型紅麴、閉環型紅麴哪裡不一樣？ 哪個好？ 為什麼紅麴要搭配Q10/納豆？ 怎麼吃效果最好？ 紅麴有副作用嗎？ 吃紅麴要注意什麼？ 什麼人不適合吃紅麴. 挑選紅麴保健食品要注意什麼？ 紅麴是什麼？ 紅麴的營養組成. 紅麴在傳統食物中，常被用來調色與調味；紅麴菌與蒸熟的米發酵後，會產生天然色素，同時還會產生許多對健康有益的次級代謝物質，包括紅麴素、莫那可林K (Monacolin K)、GABA、有機酸等。 紅麴被實證的功效有哪些？ 紅麴中的Monacolin K經過許多研究證實，可以抑制低密度壞醇合成，並提升體內高密度好醇比例。
